Una gran noticia para los gourmets que se dejaron conquistar por Petit Bao, el puesto del distrito 2 que exhibe la cocina de Shanghái desde su apertura en 2019: elequipo de Petit Bao ha abierto un segundo local en la capital .
Con el nombre de Gros Bao, esta segunda dirección abrió sus puertas hace tan solo unas semanas. Situado a dos pasos del Canal Saint-Martin, Quai de Jemmapes, Gros Bao ya está haciendo las delicias de bastantes gourmets en sus 350 m2, ¡a juzgar por la cola que hay a las puertas del local!
La decoración, obra de Mur.Mur architectes, retoma los códigos kitsch de los restaurantes chinos pero los moderniza, con una agradable inspiración hongkonesa. En la planta baja, un gran mostrador de bao y un bar con numerosos grifos de vino natural y cervezas artesanales de Deck & Donohue. Arriba, una terraza con vistas al Canal Saint-Martin. En resumen, un lugar ideal para socializar.
¿Y qué hay en el menú, ya que es lo que interesa a nuestros estómagos? Grandes clásicos de la cocina china y platos para compartir en las emblemáticas mesas giratorias; y dos grandes especialidades: grandes baos generosamente adornados (dos ya en la carta de Petit Bao y uno nuevo, el Char Siu Bao (8 € los dos), adornados con cerdo estofado; y pato pe kinés (30 € el medio pato), cuya receta se mantiene en secreto. Se come envuelto en una pequeña tortita, acompañado de verduras. ¡Realmente bueno!
Otros platos originales son las cabezas de león (12 €), albóndigas de carne de cerdo de granja picada tan jugosas como el pato pekinés, y el Lu Rou Fan Taiwan Style (6 €), un fragante plato de arroz servido con carne de cerdo estofada, un huevo marinado en salsa de soja y encurtidos de hojas de mostaza. También le encantarán los entrantes de berenjena marinada en vinagreta de ajo (4 €), frescos y ligeramente picantes.
Gros Bao ofrece tres postres. Nosotros optamos por los baozi crujientes (4 €) y los baos fritos (4 €), bañados en leche condensada. ¡Riquísimos!
¡Un lugar que hay que probar este verano!
Ubicación
Big Bao
72 Quai de Jemmapes
75010 Paris 10
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
baofamily.co
