Shiso Burger, la hamburguesería bao de Saint-Michel

¿Dudas entre un banh bao y una hamburguesa? Entonces he aquí un concepto que debería hacerle feliz: la bao burger. Es la especialidad de Shiso Burger, un restaurante ultragourmet cuya primera dirección está cerca de Châtelet. A los parisinos les gustó tanto la idea que la marca ha abierto un segundo local, esta vez en el Barrio Latino, cerca de Saint-Michel.

Esta exótica dirección, frente a los muelles del Sena, tiene el techo cubierto de farolillos e ikebana, el arte floral japonés, y luces de neón de vivos colores en un luminoso entorno arbolado. Aquí podrá degustar una docena de recetas diferentes de hamburguesas bao bun, más ligeras que las hamburguesas ordinarias, pero aun así terriblemente sabrosas.

Una de nuestras favoritas es la hamburguesa Bulgogi, con ternera marinada y salsas coreanas de chile y teriyaki, imprescindible para los amantes de los platos dulces y salados. Otra receta imperdible es la hamburguesa de salmón con salmón crujiente y salsa de miso. Los vegetarianos no querrán perderse la hamburguesa de sapo con champiñón Portobello.

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Para acompañar estas hamburguesas gourmet, seguro que le tientan las patatas fritas picantes, pero lo mejor de todo son las patatas fritas de boniato ultra fundentes. Incluso puede optar por el kimchi, la especialidad coreana que ha conquistado los paladares de los gourmets parisinos.

De postre, puede terminar con una nota de frescor con mochi helado o helado de té verde. O decantarse por el mochi daifuku, una versión más clásica de este manjar japonés, o la tarta de queso con yuzu o matcha. Para los que prefieren sabores más clásicos, la mejor opción es el fondant de chocolate con centro de chocolate.

¿Está preparado para este viaje culinario?

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