Es una brasserie con un ambiente relajado que hace la boca agua y pone una sonrisa en la cara. El Café Content es uno de esos lugares del distrito 11 de París a los que acuden regularmente los vecinos para disfrutar de una cocina creativa, de temporada y con una excelente relación calidad-precio. Como era de esperar, el boca a boca ha hecho que este restaurante se convierta en la mejor dirección de la zona.
El local es moderno, luminoso y acogedor, y el ambiente, agradable, tranquilo y muy relajado. El amable equipo del restaurante recibe a los clientes habituales como si fueran viejos amigos y da la bienvenida a los recién llegados. En un ambiente relajado, el menú se presenta con un toque de orgullo (lo cual es comprensible) y el personal está encantado de ofrecer consejos y compartir su placer. El menú presenta recetas ingeniosas e intrigantes.
Cada plato ha sido meticulosamente elaborado con el objetivo de ofrecer a los gourmets un inteligente equilibrio de texturas y una bella presentación, al tiempo que se privilegian los buenos productos. Cocina inventiva, sí, ¡pero sin desvirtuarla! Aquí apreciará la relación calidad-precio, con entrantes a 8 euros, platos principales a 16 euros y postres a 6 euros. Un entrante + plato principal o un plato principal + postre cuestan 18 euros, y el menú completo de entrante + plato principal + postre cuesta 22 euros.
Ese día, el entrante era una reconfortante sopa de puerros y patatas, con puerros fritos, pommes paillasson y una crema de ralladura de naranja que le daba el toque justo de sabor. Justo lo necesario para calentar las papilas gustativas y los corazones mientras la capital se sumergía en un clima invernal. También nos enamoró el pastel de arroz, un crujiente arroz aromatizado con azafrán que acompaña generosas rillettes de cangrejo y gambas a la plancha con mayonesa de limón y alga nori. El sabor yodado del marisco se realza en su justa medida, sin quedar ahogado por la salsa.
En cuanto a los platos principales, nos encontramos de nuevo entre la tierra y el mar. Por un lado, la chuleta de cordero, de textura fundente, acompañada de chirivía y calabaza en dos texturas y pipas de calabaza, de nuevo un plato reconfortante, apropiado para la época del año, que debe hacer las delicias de los amantes de la carne.
Por otro lado, encontramos el rodaballo, cuya carne nacarada cede fácilmente al mordisco de un tenedor. Esta receta gustará tanto a los amantes de lo dulce como a los de lo salado, con su crema de remolacha unida a una salsa de vino tinto especiada, acompañada de caviar y calabacín a la plancha para darle un toque masticable.
Llegó la hora del postre. Para los amantes de los sabores regresivos, era difícil no probar la tarta de manzana fina con ganache de chocolate. Nuestro gran favorito, sin embargo, fue una especialidad brasileña, las Bala Baianas, bolitas de coco caramelizadas que, bajo una crujiente capa de caramelo, revelan una textura suave. Ello revela las notas gourmet del coco rallado, mientras que una nata montada, también aromatizada con la fruta exótica, añade un toque extra de dulzor a este postre exótico.
Además de la buena relación calidad-precio, el ambiente relajado y las recetas creativas, también apreciará los platos equilibrados. En el Café Content comerá bien, tanto si se conforma con un solo plato como si decide optar por el menú completo. Quedará perfectamente satisfecho sin tener la sensación de haber mordido más de lo que puede masticar.
Fechas y horario de apertura
De 5 de febrero de 2024 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Café Contenido
11 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Acceda a
Metro Voltaire (línea 9)
Tarifas
Menu entrée + plat ou Plat + Dessert: €18
Entrée Plat et dessert: €22
Sitio web oficial
www.instagram.com
