Taberna Londrina, restaurante portugués especializado en francesinha en Saint-Maur-des-Fossés (94)

Situado en Saint-Maur-des-Fossés, en la región francesa de Val-de-Marne, Taberna Londrina es un restaurante portugués con una especialidad de la ciudad de Oporto: la Francesinha.

Ah, la gastronomía portuguesa. Fresca, generosa y golosa, esta reconfortante cocina tiene lo que hay que tener para ganarse el favor de los gourmets. Los restaurantes portugueses triunfan en la capital. Entre las especialidades más conocidas están los pasteis de bacalhau, las famosas croquetas de bacalao a veces con queso, las sardinas a la plancha y los imperdibles pasteis de nata, las famosas tartas portuguesas de crema de huevo de Belem.

En Val-de-Marne, en la localidad de Saint-Maur-des-Fossés (accesible en transporte público), una taberna muy especial espera a los gourmets amantes de la cocina portuguesa. La Taberna Londrina es la abanderada de la ciudad de Oporto, centrada en una especialidad muy especial: la Francesinha.

Se cree que este plato, apodado "croque-monsieur portugués", tiene su origen en las invasiones francesas de Portugal durante el reinado de Napoleón I. Se dice que se inspiró en el croque-monsieur portugués. Se dice que se inspiró en el croque-monsieur francés, que consiste en pan de molde, carne y queso, con la peculiaridad de que el bocadillo está cubierto y rodeado de salsa. Es una especialidad culinaria que merece la pena probar.

A algunos les sonará el nombre de este restaurante, y con razón: Taberna Londrina ya está presente en varias ciudades de Portugal. Se trata, pues, de la primera dirección francesa de la marca. El restaurante atrae ya a una importante diáspora portuguesa. El personal será más propenso a saludarle en portugués y menos a explicarle el menú y las especialidades del restaurante.

Sin embargo, cuando pregunte cuál es el plato imprescindible de la carta, no dudaremos en recomendarle las Francesinhas "A Moda do Porto", consistentes en filete de ternera y salchicha fresca, con un huevo frito encima, generosamente cubierto de salsa de oporto y mojado en patatas fritas (no caseras, al contrario de lo que figura en la carta). Aviso a los amantes de la cerveza: marida a la perfección con la propia cerveza de la Taberna Londrina.

Si le apetece picar algo antes de saborear este plato,el restaurante ofrece otras especialidades como entrantes, como el cachorrinho da Natalya, el feuilleté de alheira y el pan de ajo con queso gratinado. Además de la Francesinha, la Taberna Londrina ofrece otros platos más sencillos, como salmón a la plancha con dos guarniciones, entre ellas arroz cocinado a la portuguesa.

Por último, como postre, no puede faltar el pastel de nata casero. Sin embargo, si desea redondear su comida con un dulce más sustancioso, le sugerimos que se deleite con otra especialidad, el Baba de Camelo, una crema de caramelo muy suave y aireada que casi nos recuerda a la consistencia de las claras de huevo batidas a punto de nieve, coronada con trozos de galleta.