Cléo, el restaurante gastronómico con su hermosa terraza secreta en el séptimo distrito de París

En el 7º distrito de París, a dos pasos de los Invalides, del Puente Alejandro III y de la Torre Eiffel, se esconde Cléo, ese establecimiento confidencial de la ribera izquierda. Detrás de su discreta fachada haussmanniana, este restaurante gastronómico contemporáneo oculta un patio arbolado tan inesperado como encantador, una cocina impulsada por un chef con una trayectoria sólida y un bar speakeasy que invita a prolongar la velada. Sobre el papel, el lugar cumple con muchas expectativas, y nos apetece contártelo.

La sala fue diseñada por el despacho de diseño Laurent & Laurence, con una voluntad clara: apostar por la pureza de las líneas y los tonos crema, una mezcla de mármol y piedra que crea un interior a la vez íntimo y cálido. Sin decoraciones ostentosas ni alardes: Cléo apuesta por la elegancia serena, la que pone a gusto sin intentar impresionar. El tipo de lugar en el que uno se imagina quedándose, lejos del bullicio de las grandes brasseries turísticas del barrio.

¿Quién es el chef Alexandre Semperé?

Sin duda, la mejor razón para interesarse en Cléo es la cocina del chef Alexandre Semperé, que promete un notable descubrimiento gastronómico. Hay que decir que se formó en una cocina clásica exigente junto a Christian Constant, después pasó por las casas Alain Ducasse, el Plaza Athénée y Les Ombres. Aquí despliega una escritura personal, natural y sin artificios. Su firma: una gastronomía contemporánea atenta a las estaciones, donde lo vegetal y lo marino ocupan un lugar central. Precisión en los condimentos, salsas identitarias, productos cuidadosamente seleccionados: el retrato de un chef sincero y comprometido, del que da ganas de descubrir su cocina de cerca.

¿Qué se come en Cléo? El menú del almuerzo

Lo que llama la atención es la claridad de la propuesta. En el almuerzo, de martes a viernes de 12:00 a 13:45 (y los fines de semana de 12:30 a 13:45), la carta apuesta por la claridad: dos menús a 48 euros (entrada y plato, o plato y postre) y 58 euros (entrada, plato y postre). Los platos ya marcan el tono de la cocina de Alexandre Semperé: como entrantes, un pâté en croûte, radicchio y encurtidos de verduras que reinventa un clásico con precisión. En platos fuertes, una volaille aux topinambours confits et émulsion César o un lieu de ligne que confirman el apego del chef a los productos de temporada y a combinaciones directas. De postre, un chocolate, huile d'olive o un kiwi, œufs à la neige et algues du Croisic que sorprenden sin buscar impresionar. También hay una selección de quesos para los aficionados.

Los menús de degustación para la cena: 5, 7 platos o vegetariano

Por las noches, de martes a domingo, de las 19:00 a las 21:00, la mesa propone una experiencia más inmersiva con menús de degustación de 5 o 7 tiempos, también disponibles en una versión completamente vegetariana. Los maridajes se ofrecen a partir de 66 euros. Son 98 euros para el menú de 5 tiempos y 148 euros para el de 7 tiempos. Tarifas que sitúan a Cléo claramente en la categoría de ocasión especial, lo que, en este marco y con este nivel de ambición, resulta plenamente coherente.

El patio arbolado, la verdadera baza secreta de Cléo

Lo que nos gusta especialmente de este lugar es ese patio arbolado secreto que Cléo revela frente a la sala. En un barrio tan concurrido como el 7º, hallar un espacio ajardinado, tranquilo, alejado del ruido y del trasiego, es casi un privilegio. ¿Imaginan un almuerzo al sol o una cena de verano que se pueda disfrutar, lejos de la efervescencia de las terrazas abarrotadas alrededor de la Torre Eiffel? Para ello, les recomendamos reservar con antelación y pedir una mesa junto al patio.

El bar Léopold: un speakeasy de la Belle Époque que no hay que perderse

La experiencia se prolonga en el bar Léopold, que sumerge a sus invitados en un universo Belle Époque definido con claridad: papel tapizado barroco, ambiente boudoir, luces tenues. Allí se degustan 12 cócteles y 3 mocktails signatures elaborados íntegramente en casa, desde jarabes hasta infusiones, entre los que el Cléopold y el Le Mérode ya prometen. Este bar speakeasy del 7º distrito abre de martes a domingo, de 16:00 a medianoche. En un barrio que a menudo carece de direcciones nocturnas auténticas y originales, es ese tipo de lugar que nos gusta guardar para uno mismo, antes o después de cenar.

Cléo se dirige a quienes buscan una mesa gastronómica en París sin el esplendor a veces intimidante de las grandes casas. Una cena de cumpleaños, una comida de negocios elegante, una bonita velada en pareja en uno de los barrios más emblemáticos de la margen izquierda: ese es el tipo de ocasión para guardar esta dirección en la agenda. El restaurante Cléo se ubica en 19 boulevard de la Tour-Maubourg, 75007 París. Reserva tu mesa en Cléo directamente en línea.