Un pequeño viaje al sur de Italia, en pleno corazón del Marais, ¡a Pezzopane! En este pequeño restaurante de comida para llevar, que en italiano significa"trozo de pan", todo está hecho con el corazón y el recuerdo de una nonna napolitana que dejó su huella en la mente... ¡y en el estómago! Y qué oportunidad de degustar un trozo de esta conmovedora historia culinaria, gracias a unos bocadillos caseros que rinden homenaje a la cocina italiana y hablan a todo el mundo.
En junio de 2025, Clémence, Adrien y Clément abrieron este local gastronómico que sólo sirve productos italianos. En la carta hay siete recetas de paninos (¡no, no son paninis!), sándwiches italianos hechos con pan de chapata cortado a mano a lo largo y cubierto con un montón de deliciosos ingredientes.
Como la mayoría de los locales de comida para llevar de este barrio tan peatonal, es posible sentarse en dos mesas al aire libre o en una pequeña sala cerca del mostrador de zinc, pero el espacio es reducido, así que venga pronto o prepárese para esperar. Si tiene prisa por sentarse, hay muchos parques y bonitos espacios verdes en el barrio que le darán la bienvenida.
Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo y piquante, todas recetas que encontrará en una fiesta italiana, envueltas en pan, por entre 12 y 14,5 euros, sin olvidar una vegetariana y una ensalada si lo prefiere. Por nuestra parte, fue el plato típico de su abuela el que nos abrió el apetito, con su muy apetitosa polpette de ternera.
Las albóndigas son excelentes, fundentes y con ajo, con una salsa de tomate y albahaca extendida sobre una miga alveolada, espolvoreada con un pecorino ligeramente afrutado y una mozzarella ligera (que hemos sustituido por stracciatella) que aporta suavidad y densidad. Una auténtica delicia.
Con su corteza de pan crujiente y dorada, el generoso bocadillo, dividido en dos partes, asienta el estómago sin llenar. También probamos el Tartuffo y su jamón blanco con hierbas, que se siente venir de Italia desde el primer bocado, coronado con un poco de rúcula crujiente y ricotta. En cuanto a la trufa, a menudo demasiado presente, aquí está bien equilibrada y no se impone a los demás sabores.
¿Y qué sería de la bota sin sus postres y pasteles? Tiramisú, maritozzo (un gran pan relleno de nata montada), baiocchi, cannoli o panino con pistacho o crema de untar... hay un sinfín de apetitosos manjares para elegir.
Optamos por un cannolo, pequeño y ligero para terminar una comida, delicadamente endulzado con chocolate y ricota cremosa, y un baiocchi casero con dos pequeñas "P", una galleta crujiente bien untada con mantequilla y blanda por dentro, por lo que no está tan seca como las que se encuentran en las tiendas, ambos a un precio de 3,5 €. Absolutamente delicioso.
Para acompañarlo todo, dos limonadas sicilianas muy frescas, una muy alimonada, la otra con granada para variar, perfecta para los amantes de los frutos rojos. ¡Pero Pezzopane también es un lugar excelente para tomar un café italiano de buena calidad!
Baste decir que esta dirección devuelve a los italianos a casa por un momento reconfortante, y sólo hace que otros quieran marcharse unos días para seguir disfrutando de esta gastronomía, pero afortunadamente, si no está lejos del distrito 3, ¡no hace falta coger el avión!
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Jueves :
de 09:30 a 22:00
Viernes :
de 09:30 a 22:30
Sábado :
de 09:30 a 22:30
Domingo :
de 09:30 a 22:00
Lunes :
de 09:30 a 22:00
Martes :
de 09:30 a 22:00
Miércoles :
de 09:30 a 22:00
Ubicación
Pezzopane
10 Rue Rambuteau
75003 Paris 3
Tarifas
Sandwichs : €12 - €14.5
Sitio web oficial
www.instagram.com
