La escena culinaria parisina está en constante ebullición, y tiene más de un as en la manga cuando se trata de hacer soñar a los gourmets. Y más aún cuando se trata de poner en escena colaboraciones (in)previstas, acoger residencias de chefs en los restaurantes de la capital o abrir restaurantes efímeros y pop-ups gastronómicos que siguen las tendencias y las estaciones.
No hay nada como estos eventos temporales para mostrar el talento de toda una nueva generación de cocineros con talento, descubrir sabrosas cocinas de otras partes del mundo y tener la oportunidad de degustar las creaciones de chefs extranjeros que dejan sus cuchillos en París durante unos días o semanas.
Así que si quiere estar al día de las últimas tendencias de la cocina parisina, siga la guía. Aquí encontrará los restaurantes efímeros abiertos en la actualidad, las residencias y colaboraciones que no debe perderse, y los pop-ups gastronómicos que no debe perderse bajo ningún concepto.
Boom Boom Villette: probamos el primer Mercado de Alimentación y Ocio en el corazón de La Villette
Boom Boom Villette es EL primer Mercado de Alimentación y Ocio de Francia, en lugar de Vill'Up, en La Villette, que ofrece una amplia gama de restaurantes y establecimientos de ocio. Hemos probado la sección de alimentación, ¡y te lo contamos todo! [Seguir leyendo]
iRASSHAi: el concept store dedicado a la cocina japonesa en París
Tienda de comestibles, cantina, cafetería, bar de cócteles y pronto izakaya bistronómica... París acoge una nueva dirección gastronómica que celebra la cocina japonesa en todas sus formas. Diríjase al distrito 1 de la capital para abrir las puertas de iRASSHAi, un local de 800 m² diseñado en torno a las culturas culinarias de Japón. [Seguir leyendo]
Résidence Dame Jane acoge a jóvenes talentos gastronómicos
El restaurante Dame Jane acoge en sus cocinas a jóvenes talentos culinarios durante una o varias semanas. Se trata de una oportunidad para que estos jóvenes chefs muestren su cocina y prueben a dirigir un restaurante por primera vez. [Seguir leyendo]
Festivales y ferias gastronómicas en París e Île-de-France
¿Busca un festival o feria gastronómica a la que asistir en estos momentos? Aquí tiene algunas ideas para París e Île-de-France. [Seguir leyendo]
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