Tras el premio al mejor pan ecológico de Île-de-France y al mejor panadero de Hauts-de-Seine, ¡descubra los resultados de 2025 del concurso a la mejor tarta de manzana de Île-de-France! Organizada por el Sindicato de Panaderos del Gran París, la edición de 2025 se celebró el pasado 4 de noviembre y los ganadores se dieron a conocer el 7 de noviembre.
Como siempre, hubo muchos candidatos, con 90 inscritos (empresarios y aprendices). Para decidir entre ellos, los profesionales y gastrónomos tuvieron la difícil tarea de degustar las diferentes tartas de manzana y evaluar la calidad de las bases de las tartas, masa quebrada, hojaldrada, basándose en varios criterios como la presentación, el sabor de la masa, la cocción del conjunto, la armonía gustativa o incluso la consistencia al cortarlas.
Tras deliberar, finalmenteYoussef Afantrous sealzócontodos los votos. Su tarta de manzana, que se puede degustar en la panadería Paris and Co,situadaen el distrito 14 de la capital, es la mejor de Île-de-France este año. La pastelería ya había ganado anteriormente el concurso al mejor flan de la región parisina. Fue en 2021.
Le sigue Thierry Rabineau, cuya panadería-pastelería se encuentra en el distrito 5 de París. Por último,Franck Lamet, de la Maison Lamet, en Alfortville, enVal-de-Marne, sube al tercer escalón del podio.
En total, cuatro panaderías-pastelerías parisinas figuran en el Top 10 de esta clasificación de 2025 de la mejor tarta de manzana de Île-de-France.
Sitio web oficial
www.boulangersdugrandparis.com
