Autentsed Liibanoni maitsed jõuavad Pariisi südamesse koos Qasti Pâtisserie ja Alan Geaami Salon de Thé'ga, mis on uus koht idamaiste maiustuste austajatele. Alates 2023. aasta septembri algusest pakub see uus aadress magusat sukeldumist Liibanoni kööki, mida orkestreerib tuntud Prantsuse-Liibanoni peakokk.
Alan Geaam, peakokk, kes juba juhib Michelini tärniga pärjatud Alan Geaami restorani, Qasti Bistrot, Qasti Shawarma, Faurn ja Doukane'i toidupoodi, on pidevalt uuenduslik ja avab uusi gurmeepunkte, mis tutvustavad tema kodumaise Liibanoni maitseid.
Alan Geaam mõistis, et Pariisis on vähe või üldse mitte ühtegi kvaliteetset Liibanoni käsitöönduslikku kondiitritöökoda, nii et ta võttis appi tõelise Liibanoni kondiitri, et avada apelsinilillede ja roosivee järele lõhnav kondiitritöökoda-teetuba.
Menüüs või kaasa võtmiseks:
Pakutavad Liibanoni küpsetised on tõeline maitsekunstnik, mis ühendab suurejoonelisuse ja traditsiooni. Pakutavate hõrgutiste hulgas:
Iga suutäiega avastate osa Liibanoni gastronoomia rikkusest. Teeaega rikastavad esmaklassilised teed, värskelt pressitud mahlad ja vältimatu peenelt jahvatatud, kaua röstitud Liibanoni kohv. Täieliku elamuse saamiseks proovige Zhourat-teed kuivatatud lilledega, omatehtud limonaadi sidruni ja apelsiniõitega või kuulsat Liibanoni kohvi kardemoniga.
Soojas ja avaras ruumis on suur kondiitritoodete müügilett ja seina ääres lai valik toidukaupu. Tagapool on ka väike teeruum, kus on umbes kümme istekohta, kus saab kohapeal tassi teed nautida.
Toidukaupade poolelt leiate moosid, kuivatatud puuviljad, kondiitritooted, teed ja kohvid, melassi, roosivee ja apelsiniõied. Valik valitud tooteid, mis laiendavad maitseelamust kaugemale kui küpsetised.
Kuna üksikud küpsetised maksavad umbes 2 eurot ja Mafroukehi taldrik maksab 7-8 eurot, on Qasti Pâtisserie taskukohane kutse suurepärasele maitsereisile. See on avatud iga päev kella 10-22 ning reedeti ja laupäeviti kuni kella 23-ni ning on üks neist kohtadest, mis sublimeerib traditsioone ja kasvatab autentsust.
Maitsete poolest on Liibanoni ja laiemalt Lähis-Ida küpsetiste seas esikohal kuivatatud puuviljad, roosi ja apelsiniõie vesi, achta (piimalill) ja manna. Vähemtuntud aspekt on see, et mõned neist, nagu halawet ja knafeh, sisaldavad juustu. Muna praktiliselt puudub neis retseptides, mis on omane Magribi ja Lähis-Ida maiustustele.
Liibanoni, Maroko, Süüria ja Alžeeria magustoidud koondatakse mõnikord "idamaiste küpsetiste" alla. Kuigi mõned retseptid, nagu baklava ja zlabia, leidub mitmes riigis, ei ole see nimetus siiski päris täpne. Kui te vaatate lähemalt, saate eristada Magribi ja Lähis-Ida küpsetisi. Näiteks Põhja-Aafrika küpsetised valmistatakse sageli mandlite ja meega, samas kui Lähis-Idas kasutatakse sagedamini pistaatsiapähkleid, suhkrusiirupit ja selitatud võid. Qasti Pâtisserie's ei leia te mitte gazellide sarvi, vaid Maamouli(datlitega täidetud saiakesi), Sfoufi (mannakook kurkumaga) või Osmaliye'd, mis on valmistatud ingelkarvadest ja achta'st (piimalill), paljastades Liibanoni küpsetiste rikkalikkust ja ainulaadsust külalislahkes ja autentses keskkonnas.
Qasti Pâtisserie libanaises on rohkem kui lihtsalt gurmee-aadress, see on ood Liibanoni traditsioonidele, koht jagamiseks ja avastamiseks, mida me kutsume teid avastama, kui soovite pere ja sõpradega jagada suupisteid või magusat maiustust.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 29. september 2023
Koht
Qasti Pâtisserie Libanaire
212 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.alangeaam.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud iga päev kell 10-22 ja reedeti ja laupäeviti kuni 23.00.
