"Hassan on Maison Hallabi asutaja lapsepoeg, üks tuntumaid küpsetiste Tripolis Liibanonis," räägib Mazen, kioski Maison Hallab kaasasutaja, koos Hassani. Nad ei ole pelgalt kett, vaid soovisid Prantsusmaale tuua Maison Hallabi kontseptsiooni — traditsioonilise liibanoni küpsetise, mis valmib alates 1881. aastast.
Menüü? Pakume tuntud lebanonilikke magustoite, millest enamik on valmistatud semuljast, kuivatest puuviljadest (pähklitest, pähklitest või cajuu-pähklitest), suhkrusiirupist ning kreemist. Aga mitte lihtsalt mingist kreemist – Mazen rõhutab, et tegemist on piimakreemiga, millel on kerge, pilve sarnane tekstuur ning mille suhkrut ei lisata, erinevalt meie prantsuse kondiitritoodete harjumuspärastest kreemidest nagu vanilje- või vahukoor.
Kohapeal on nauding nautida baklavasid, mis on maitsestatud pähklite või kehaoravitsate ning kreemja või juustude täidisega ja serveeritud kuumalt, tilgakese suhkrusiirupiga. Lisaks pakutakseOsmalliyyeh (krõmpsuvad, magusad inglihared, millele on lisatud koort, meenutades millegipärast mil-foiil'i), ningMaamouli pähkli- või datlitäidist (kaks kihi mannaga, vahel kuivatatud puuviljasegu ja datliga segatud segu) või isegiMouchabak, mis kiirelt meenutab tegumoelt orientaalset churrot. Turca kohvi austajatele – tugev, peenike kohvi, millele on lisatud kardemoni pulber, mida Maison Hallab pakub samuti! "Araabia maades juuakse kohvi just nõnda", räägib Mazen.
Et saada nende eripäradega tutvust teha, näitab Maison ilusaid hinnalippe (või peaaegu), kus lihtsamad koogid maksavad vaid 1 €, keerulisemad aga umbes 3,50 €. Kohapeal on mõned lauad ja toolid, kus saate istuda, teed juua ning nautida libainaseid väikseid leivasööke Maison Hallabi kioski ümbruses, mis asub La Défense ostukeskuses. Kõigile libauinaküpsiste fännidele: kiirustage ja avastage see koht!
Koht
Hallab House
15 Parvis de la Défense
Hinnad
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Ametlik sait
www.instagram.com
