Mardi Gras'i ajal armastavad prantslased traditsiooniliselt süüavahvleid,kreppe,sõõrikuidvõibugnes'e. Rootsis on Mardi Gras aga võimalus austada traditsioonilist semlat(ainsuses) või semlore(mitmuses). Alguses karistati neid, kes julgesid seda erirooga müüa enne või pärast ametlikku kuupäeva, trahviga. See näitab, kui pühad on seal traditsioonid!
Aastate jooksul ja traditsioonilise brioche'i edu tõttu nauditakse semloreid nüüd kogu veebruarikuu jooksul ja isegi märtsis. Selle kondiitritootega seotud kuulsuse tõestuseks tarbitakse Rootsis igal aastal üle 40 miljoni semlori, millest umbes 5 miljonitFettisdageni, kuulsal vastlapäeval.
Tänapäeval ulatubsemla populaarsus kaugele üle Skandinaavia piiride, sest brioche'i nauditakse ka mõnes naaberriigis, kuid teiste nimetuste all: "laskiaispulla" Soomes, "fastelavnsboller" Taanis või "vastlakukkel" Eestis.
Aga miks see magus hõrgutispaneb nii paljud rootslased igal talvel südame kiiremini põksuma? Tegemist on kardemoniga maitsestatud ümmarguse brioche'iga, mis on täidetud mandlipastaga, kaetud rikkaliku vahukoorega ja kroonitud väikese brioche'i taignast kübaraga. See on semlor'i klassikaline retsept. Tänapäeval julgevad mõned pakkuda erinevaid variante, näiteks vanilje- või punaste marjade kreemiga.
Rootsis süüaksesemlat traditsiooniliselt sügavast taldrikust, kuhu valatakse kuuma piima. Brioche'i kübarat kasutatakse tavaliselt vahukooresse kastmiseks. Aga ettevaatust liigsöömisega! Legendi järgi suri Rootsi kuningas Adolf Fredrik 1771. aastal pärast seda, kui oli söönud... 14 semlori!
FIKA kohvik Rootsi Instituudi juures
Fika on nimi kohvikule, mis on avanud oma uksed Institut Suédois's. Selle tasuta kultuuripaiga munakivisillutisega sisehoovis, mis seab Rootsi esiplaanile, asub valgusküllane ja külalislahke kohvik koos terrassiga, kus pakutakse mõnusat rootsi toitu. Pärast suvel toimunud avamiseelset perioodi on kohvik nüüd taas avatud, avades ametlikult oma uksed ja esitledes oma hõrgutisi. [Loe rohkem]
Svenska Affären, 100% Rootsi delikatess Pariisis
Kui soovite reisida Skandinaaviasse ilma pealinnast lahkumata, pöörduge Svenska Affäreni poole! See 17. linnaosas asuv võluv Rootsi delikatess pakub hulgaliselt kohalikke gurmeetooteid, sealhulgas maitsvaid traditsioonilisi pagaritooteid. Jälgi meid sinna! [Loe rohkem]
Leidke kõikide nende aadresside asukohad, klõpsates artikli allosas olevale kaardile.
