Kokuban: restoran, mis tähistab jaapani gastronoomia rikkust Pariisis

< >
Kõrval Caroline de Sortiraparis · Fotod Caroline de Sortiraparis · Avaldatud 6. aprill 2022 kell 12.29
Otsumami, rameni, nuudlite ja muude jaapani eriroogade armastajad peaksid suunduma Kokubanisse! See Pariisi 9. ja 8. linnaosas juba tegutsev maitsekett on võtnud endale eesmärgiks viia teid reisile tõusva päikese maale, kus pakutakse Jaapanist pärit maitseid, mille järele me hullume. Võtke osa giidiga ekskursioonist!

Pariisis on palju jaapani restorane. Kuigi Rue Sainte-Anne on paljude peakorteriks, ei saa ka teisi linnaosasid üle trumbata. Täna läheme 8. arrondissementi, et lükata lahti Kokubani teise Pariisi aadressi uksed. Juba 9. arrondissementis asutatud Kokuban avas 2022. aasta alguses kaupluse 8. arrondissementis, mitte kaugel Gare Saint-Lazare'ist. Selle teise Pariisi asutuse puhul ei muudeta toimivat retsepti. Kokuban, mis tähendab kanji keeles (jaapani kirjasõnas) "tahvlit ", tutvustab Jaapani köögi mitmekesisust ja rikkust ühes kohas.

Restorani interjöör on puhas ja lihtne, kusjuures puit mängib olulist rolli. Oma suure ja heleda ruumi, seintel rippuvate tahvlite ja letiga mõjub Kokuban kohe ahvatlevana. Ja võrgutamine jätkub menüü avastamisega, kus Jaapani eripäradele nii iseloomulikud maitsed ja lõhnad ei võta kaua aega, et meie isu äratada.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Kokubanis on mitmekesisus päevakorras, alustadesotsumami, kuulsa jaapani amuse-bouche'iga, mis on valmistatudedamame'ist, merevetikasalatist, tako gari 'st (kaheksajalg- ja ingverisalat) või yamakurage'st (marineeritud köögiviljad). Meie valime omalt poolt unustamatud ja maitsvad gyozad (kana- või köögivilja) koos karaage 'ga, Jaapani stiilis kanafritüüridega.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Siis on valik külmi salateid, mis on kõik väga maitsvad ja värvilised, nagu lõhe kokubankauss, kus on marineeritud lõhe, riis, edamame, mango ja granaatõunatükid, või vürtsikas porru ja kevadsibul, kõik kookospiima ja laimikastmega.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Rameni fännid valivad ühe menüü 8 roa hulgast: taimetoidu versiooni, krevetirameni või karaage rameni. Soovitame tungivalt miso ramenit, mis on valmistatud sealiha või kana ribadest, suurepärasest liha- ja miso puljongist, Sapporo nuudlitest ja köögiviljadest. Kui oled väga näljane, võid lisada mõned lisandid, näiteks pehmeks keedetud ja marineeritud orgaanilise muna või merevetikalehed.

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Ja kui te ei ole puljongide fänn, siis ärge paanitsege, Kokubanis on rohkesti klassikalisi roogi, mis põhinevad Iwate piirkonnast valitud riisil. Meie lemmik on "Salmon Zuke Don ": rikkalik kauss riisi, mis on kaetud sulavate marineeritud toore lõhe ribadega. Puhas nauding!

Ja magusasõbralikud lasevad end magustoiduks ahvatleda maja tsitruselise juustukoogi või kuulsate mochide poolt: must seesam, matcha, kookospiim, šokolaad, laim/juzu, mango/passion, vaarikas/litši, sakura... kõige raskem on valida!

Kokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photosKokuban, nos photos

Kõigele sellele lisaks pakub Kokuban kokteile alkoholiga või ilma, sake't asjatundjatele ja jaapani õlut.

Tulemus? Lubatud kulinaarne reis on siin ja meie maitsemeeled paluvad rohkem. Ja et rahuldada iga isu, plaanib Kokuban avada uusi asukohti Pariisis. Nii et hoia silmad lahti ja ole valmis reisima Jaapanisse ilma pealinnast lahkumata!

Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
Alates 4. aprill 2022

×

    Koht

    104 Boulevard Haussmann
    75008 Paris 8

    Ligipääsetavus

    Hinnad
    Tapas - à partir de : €3.9
    Salade - à partir de : €9.8
    Ramen - à partir de : €9.9
    Plat à base de riz - à partir de : €12.9

    Ametlik sait
    www.kokuban.fr

    Reservatsioonid
    www.kokuban.fr

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut