Viimastel aastatel on DIY teinud tagasituleku ja Wecandoo on seda mõistnud. 2017. aastal asutatud Wecandoo pakub Prantsusmaal rohkem kui 3000 töötuba, andes inimestele võimaluse avastada uusi oskusi, kohtuda andekate käsitöölistega ja rakendada neid praktikas, järgides nende ekspertide nõuandeid .
Ja valik on pehmelt öeldes suur, igaühele midagi! Pariisis saad näiteks koos veinimeistriga ise veini kokku panna, luua terraariumi, õppida klaasipuhumist või keraamikat või isegi õppida ise riideid õmblema. Ja tõeline boonus on see, et enamiku Wecandoo töötubade lõpus lähed koju oma loominguga, olgu see siis midagi, mida kanda, süüa või juua!
Ja mis oleks, kui sel pühadeajal pakuksime selle asemel, et tarbida üha rohkem, oma lähedastele ainulaadset kogemust käsitööoskuse avastamisel? Siin on suurepärane kingiidee ja hea uudis on see, et saate õnnelikule saajale isegi kaks kohta kaasa võtta, nii et saate ka iseennast kinkida!
Meie omalt poolt otsisime Wecandoo'st toiduvalmistamisega seotud töötuba, ilma et meil oleks olnud mingit konkreetset ettekujutust, mida me tahtsime. Ja toiduvalmistamise töötubasid on seal eriti palju. Õppige, kuidas valmistada mozzarellat, värsket pastat, camemberti, šokolaadi, makroonid või pâté en croûte. See oli raske valik.
Lõpuks valisime 2? tunnise töötoa, kus me valmistame ise omatehtud vorstid (79 eurot), mis asub Pariisi 10. linnaosas Canal Saint-Martin'i ääres, vaid kiviviske kaugusel. Töötuba toimus Viande & Chef'is, lihapoes , mida juhib väga sõbralik Simon. Peab ütlema, et lihapood jäi meile silma tänu paljudele kvaliteedikohustustele.
2015. aastal avatud lihapood keskendub laitmatule hankimisele väikestest taludest ja kõigi nende kaunite loomade - Kintoa sealiha, Noir de Bigorre'i sea sugulane, Bretonne'i pirukas, Prés Salés'i lambaliha, mis on tuntud Mont Saint-Micheli lahes karjatamise poolest, ja Aubraci vasikaliha broutard- kasutamisele.
Pärast lihunikuameti ja ettevõtte tutvustamist liiguvad 12 töötoas osalejat leti taha, ümber keskse saare, ja alustavad töötuba... Viande & Chefi toodete, sealhulgas terriini, veiseliha gravlaxi, nitritivaba singi ja rillettide degusteerimisega, mille juurde pakutakse klaasi punast veini. See on lõbus ja rahulik tegevus ning hea tuju jätkub, kui Simon ja tema assistent hakkavad demonstreerima liha, mida me oma vorstides kasutame - veise-, sea- ja vasikaliha- konditustamist.
Siis on aeg valida vorstide retseptid, maitseained ja vürtsid ning seejärel tuleb asuda tööle: liha tükeldamine, apteegitilli seemnete röstimine, küüslaugu tükeldamine, valmististe käsitsi segamine, naturaalse (ja prantsuse!) soomuse keeramine masinasse... Kõik panevad oma panuse, aitavad korpust täita, keeravad üksteise järel väntasid. Siis on aeg vorste punutud, et jagada need portsjoniteks, enne kui õpitakse, kuidas neid kiiresti lihapaberisse pakkida, nagu tõeline professionaal.
Pärast seda, kui olime seda oskusteavet sisse võtnud ja rakendanud, kõik väga heatujulises ja pidulikus õhkkonnas, kus kõik koos vestlesid, lahkusime koos 6 ilusa kodukootud vorstiga, mis olid meie endi loodud. 2h30 hetkega!
Koht
Lihakoda Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Hinnad
€79
Ametlik sait
wecandoo.fr
Reservatsioonid
wecandoo.fr
