Salted Boy: Pariisi soolase leiva pop-up jõuab Maraisi linnaossa

Pariisilikult valmistatud soolatud leib jõuab kohe lavale. 18 ja 19. aprill 2026, kell 10–18, Salted Boy avab oma esimese pop-up-koha aadressil 139 Rue du Temple, otse 3. linnaosas, vaid jalutuskäigu kaugusel République väljakust ja Pompidou keskusest. See on selle projekti Pariisi esmaettekanne, mis sündis otse Koreast pärit kinnisideest.

Soolane leib – mis see täpselt on?

Shiopan on Jaapani nimetus ja sündis Jaapanis vahemikus 2010–2015, enne kui sai Korea pagarite seas tõeliseks ikooniks nimega sogeum-ppang. Selle idee on lihtne, kuid äärmiselt efektiivne: tainas vormitakse kolmnurkseks ja keeratakse võitüki ümber, mis sulab küpsetamise ajal ning pruunistab jäse põhja, tehes leivale krõbeda ja karamelliseeritud alumise kihi, samal ajal sisemus jääb pehme ja õõnes. Üleval on tilg soola, mis tasakaalustab kogu maitseelamuse. Just see võis-üsna krõbe-soolane kontrast teeb shiopani nii raske käest panna, kui esimene amps suhu läheb. Kujult pole see croissant, pole brioche ega saiahk, vaid midagi unikaalset, mille vahel naudid kolme varjanti. Peab proovima, et mõista.

Kuidas süüakse Salted Boyi soolatud leiba?

Salted Boyst ei tule lihtsalt leiba sööma. Saab dipper. Siin muutub pakkumine tõeliselt originaalseks. salted bread signature, mille on välja mõelnud Anthony Nguyen, on mõeldud dippimiseks ühte kolmest pakutavast kreemist, vastavalt hetkelisele tujule.

Kokos-pandanekreem on ilmselt kolmest kõige intrigeerivam. Pandan on Lõuna-Ida-Aasia küpsetistele omane taim, millel on õrn, veidi vanilje ja ürdine toon ning kohe märgatav pastelliroheline värv. Koos kookosga loob see kreemi, mis on samaaegselt värske ja kaisutavalt pehme, pakkudes ilusa kontrasti leiva kuuma või võiga. Šokolaadikreem mängib otsustavat magusust neile, kes iseendaga mugavalt au sisse võtavad. samas rahuldab cream cheese need, kes eelistavad soolase-kreemjat karakterit.

Viahe Caphê joogide eest vastutavas rollis

Kõik selle kõrvale sobitamiseks võtab ala enda kanda Viahe Caphê, Pariisis asuv väljakujunenud kohvik, mida kohvi kavaladeks austajateks peetakse, ja mis selleks puhuks pakub omapäraseid allkirjajooke: töödeldud kohvi, matcha ja mõned lubatud üllatused. Jookide ja võiga röstitud saia koosluse kontseptsioon on läbi mõeldud detailideni, et luua terviklik gurmeeelamus, mitte pelgalt kaasaostmise koht.

• Loe ka
• Sel nädalal Pariisis ja Île-de-France'is parimad pakkumised, 13.–18. aprill 2026

Lubatud atmos’fäär peegeldub projekti mõtteviisiga: head muusikat, hoolt toote eest ja rohkelt entusiasmi selle esimese Pariisi kohtumise jaoks. Salted Boy'i taga on kolm kuud intensiivset tööd, enam kui 50 katset ning tõeline soov jagada midagi siirast nendega, kes uksest sisse astuvad.

Oluline märkus: kogused on igal päeval piiratud, esimesed partiid on saadaval alates 10h kuni otsa saab. Pole mõtet kavandada külastust hilisõhtuni. Sama nädalavahetus, kohe kõrval, teevad Agatto ja Marine Zerbib ka oma pop-up'i kring cookies ja daifuku'd, nii et Rue du Templei jalutuskäik kujuneb tõeliseks gurmeereisiks.

Pop-up-kohaks on Salted Boy, ja see toimub 18. ja 19. aprillil 2026 kella 10–18, aadressil 139 rue du Temple, Paris 3e, ligi pääseb Templi või République metrosõiduga. Kõiki projekti uudiseid saab jälgida nende Instagrami kontol. Kui kõik plaanid sujuvad, avaneb väga peagi ka püsiv asukoht.

Meie arvamus: See on maitsekalt hoolitsetud ja tõeliselt identiteediga kontseptsioon. Mulle meeldib mõte ühendada erikohv ja võiga röstitud sai samas kohas, ning pandanikreem tõuseb selgelt esile. Soovitav proovi, kui jääd piirkonda.

Kes on see mõeldud: Pariisist toiduelu uudishimulikud, Aasia pagaritöö ja erikohvi fännid ning kõik, keda köidab sõprade eestvedamisel ellu viidud projektide siirus ja kirg.