Saint-Denis on Seine-Saint-Denis', rääkimata kogu Pariisi piirkonnast, ühe kõige ebatavalisema pagariäri koduks. 100% traditsiooniline pagar Sébastien Lefrançois on pagar, kes tugineb oma pagariäris toorainele ja traditsioonilisele oskusteabele. Tulge ja avastage tema igapäevast tööd ja seda, mis toimub selle ebatavalise pagariäri kulisside taga, pagari enda juhitud ekskursioonil, millele järgneb degusteerimine!
Sébastien Lefrançois on endine tantsija ja koreograaf, kes on paar aastat tagasi hakanud pagariks. Nüüd küpsetab ta oma leiba igal nädalal Saint-Denis' kolmandas kohvikus 6b, mis asub kanali kaldal (ja mitte kaugel RERi ja Transilieni jaamadest). Sébastien Lefrançois uuendab ja leiutab uuesti klassikalisi pagarileibu, alates väikesest spelta leivast kuni oliivi focacciani, alates üllatavast kakaoleivast kuni datlite ja õliseemnetega Punchy'ni. Ta nimetab end "alternatiivseks pagariks" ja seda õigustatult: ta kasutab oma leibade valmistamiseks vanaaegseid, kodus kasvatatud jahusid, pakub mahepõllumajanduslikke retsepte, kasutades hapendatud tainast, ja sõtkub käsitsi, ilma sõtkumismasinata. Iga päev küpsetab ta oma leivapartiid puuküttega ahjus.
Külastuse ajal saate tutvuda Sébastien Lefrançois' tehnikate, koostisosade ja retseptidega. Samuti saate maitsta tema leiba ja soovi korral otse temalt osta. See degustatsiooniekskursioon maksab 15 eurot inimese kohta. Kui olete hapendatud leiva, vanaaegsete jahude ja traditsiooniliste pagaritoodete fänn, külastage kindlasti 6b pagariäri!
Järgmise külastuse kuupäevad: Järgmise külastuse kuupäevad:
Kuupäevad ja ajakava
-St 17. veebruar 2024 Juures 3. märts 2024
Koht
Le 6B
6 Quai de Seine
93200 Saint Denis
Hinnad
Personne : €15
Ametlik sait
exploreparis.com
