Croissantide festival Christophe Louie's @Ellevousguide poolt

Pühapäeval, 21. septembril 2025, suunduge Christophe Louie butiiki Marais' linnaosas, et nautida ainulaadset gurmee-elamust. Kell 10-13 muudab @Ellevousguide'i esimene Croissant Party selle 3. arrondissementi aadressi kulinaarseks mänguväljakuks. Selle üllatava koostöö menüüs on Vahemere maitsetega Liibanoni panettone ja ehtne Taani frøsnapper otse põhjast. See on suurepärane võimalus tähistada Estelle'i multikultuurseid juuri kahe käsitööndusliku loominguga, mis lubavad meid reisile viia.

Võib-olla tunnete juba Estelle'i, 24-aastast mõjutaja @Ellevousguide 'i konto taga, mida jälgib üle 143 000 toiduarmastaja. Sellel Prantsuse, Liibanoni ja Taani juurtega Pariisi toiduhuvilisel tekkis geniaalne idee kutsuda oma käsitööliste sõbrad üles looma viennoisi, mis jutustavad tema perekonna juurtest. Christophe Louie, keda Pariisis enam ei teata kui panettone'i spetsialisti, võttis väljakutse rõõmuga vastu ja lõi oma itaaliapärase toiduvalmistamise Liibanoni versiooni. Me ei jõua ära oodata, kuidas see välja tuleb!

Taani frøsnapperi jaoks kutsus Estelle appi Anthony Nguyeni(@_antho_ng), andeka tuurija, kes pärast rõivakunstnikukarjääri pöördus küpsetamise poole. 36-aastasena jättis ta kõik seljataha, et teha oma CAP-i kondiitri- ja kokandusalal ja võib öelda, et ta tegi õige valiku! Olles töötanud mitmes Pariisi kondiitrikojas(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) ja isegi Maxime Frédéric'i juures Cheval Blanc'is, on Anthony suurepärane lehtkondiitri kunstis. Veelgi enam, ta töötab juba koos Christophe Louie' ga tema püsikondiitritoodete valiku kallal, nii et see Croissant Party tõotab olla erakordne!

Mida me naudime?

Sellel Croissant Party' l on kaks maitsvat üllatust. Esimene on Christophe Louie Liibanoni panettone, mis ühendab traditsioonilisi Itaalia tehnikaid Liibanoni maitsetega. See pehme ja aromaatne brioche sisaldab zaatari, grana padano ja konserveeritud sidrunit. Milline julge kombinatsioon! See on originaalne viis Estelle'i Liibanoni juurte austamiseks, säilitades samal ajal meie 3. linnaosa käsitöömeistri Itaalia oskusteabe autentsuse.

• Loe ka
• Pariisi ja Île-de-France piirkonna head plaanid nädalaks 4.–10. mai 2026.

Ja siis on veel taani frøsnapper, küpsetis, millest me kodumaal palju ei tea, kuid mis viib meid reisile põhjamaiste traditsioonide juurde. See väike pärl, tuntud ka kui wienerbrød, võrgutab meid oma seesamiseemnete ja mooniseemnetega täidetud lehttainaga. Suhkur karamelliseerub küpsetamise ajal õrnalt, andes talle selle krõbeda tekstuuri, mida me Taani küpsetiste puhul armastame. Estelle valis selle oma lapsepõlve suveniiriks ja on lihtne mõista, miks! Maitsed jätavad oma jälje meie mälestustesse kaugele üle meie piiride.

Miks meile see koostöö meeldib?

Me ei räägi teile midagi uut, kui ütleme, et Christophe Louie' st on saanud Pariisi panettone'i referents, sest ta avas oma poe rue Dupetit-Thouars'i tänaval. Ta oli varem 12 aastat Pariisi suursaia pâtissier ja õppis end välja Itaalia panettone'i meistri Mauro Morandini juures. Tema "Mauro" hapukas, mille ta on pärinud Itaalias saadud väljaõppest, annab autentsuse, mis iseloomustab kõiki tema loomingut. Ja alates 2024. aastast on ta Collège Culinaire de France'i liige, nii et me ei oska öelda, kui tõsine see on!

Elle vous guide'is oleme tema toiduseiklusi jälginud sellest ajast peale, kui ta kaks aastat tagasi oma avastusi jagas. See Prantsuse-Liibanoni-Taani mõjutaja on loonud oma Pariisi kulinaarsete avastuste ümber tõelise kogukonna. Ta näitab meile Pariisi gurmee vaatenurgast alates naabruskonna pagaritöökodadest kuni Michelini tärniga pärjatud restoranideni.

Tänavuse Fête du Croissant'i puhul suunduge 3. arrondissementi rue Dupetit-Thouars 12. Christophe Louie poodi, mis asub mitte kaugel Henri Cartier-Bressoni fondist ja Marais' südames, on lihtne jõuda République'i või Arts et Métiers'i juurest. Üritus 21. septembril 2025 kestab vaid kolm tundi (kell 10-13), nii et ärge viivitage nende autentsete ja originaalsete viennoiseries avastamisega.

Praktiline teave: La Fête du Croissant toimub pühapäeval, 21. septembril 2025 kell 10-13 aadressil Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. Liibanoni panettone ja Taani frøsnapper duo hind on 10 eurot. Metro République või Arts et Métiers. Broneeri online.