Christophe Louie kuulsate panettone'ide fännid võivad juba praegu alustada süljeid: pagar-patsiir on avanud oma esimese poe Haut-Marais 's ja see on juba praegu koht, kuhu sel sügisel magusat maiustust otsima minna!
Christophe Louie, kes on tõeline loodusliku hapukooretaina austaja, on juba ammu soovinud tutvustada Pariisi elanikele kuulsat Itaalia brioche'i, panettone'i. Aastate jooksul on tal see enam kui edukalt õnnestunud, sest Christophe Louie looming on vallutanud magusatarbijaid ja nüüd (lõpuks!) avatakse tänavu septembris Place de la République'i platsilt vaid kiviviske kaugusel asuvas võluvas Dupetit-Thouars'i jalakäijate allees asuv kauplus.
Uue restorani põhitoode, panettone, on saadaval mitmel moel, alates traditsioonilisest versioonist (42 eurot) kuni veelgi originaalsemate retseptideni, mida on kirglikult ja pühendunult ümber töötatud, nagu see šokolaadipanettone (44 eurot), mida on saadaval ka viiluna (5 eurot).
Kuid pagar - kes on saanud kondiitrihariduse - ei piirdu nende suurejooneliste imedega, vaid pakub ka täiendavat valikut erilisi leibu (alati naturaalse hapniku ja vana nisu baasil valmistatud kaunid, väga krõbedad leivad); küpsetisi (meie külastamise päeval viigitordi ja kreemikooke); viennoiseries (tulbikruiisandid; 2,50 eurot) ning ka erinevaid kuratlikult ulmelisi reisikooke: alates sarapuupähkli- ja mandlikookidest (2,50 eurot) kuni apelsiniõiega kaetud maitsvate madeleine'ideni ning suurte sidrunikoogiviilude (3 eurot) ja marmorikookiden (3 eurot)!
Tõeline boonus kohalikele töötajatele? Valik võileibu baguette'i või focaccia versioonides, taimetoiduliste retseptidega (7,50 eurot), maasink (9 eurot) või singi ja juustu (7,50 eurot), mida saab süüa lõuna ajal teel või nautida hubasel väikesel terrassil.
Haut-Marais läheb tagasi kooli ja pakub rohkem gurmee-kööki kui kunagi varem!
Koht
Christophe Louie pood
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Ametlik sait
christophelouie.fr
