Maxence Barbot'i suurepärane Galette des Rois 2026 Bristol Paris'ist

Ootasime põnevusega Maxence Barbot'i esimest galette des Rois'i Bristol Paris'is. Kondiiter, kes liitus sel aastal luksushotelliga pärast mitmeid aastaid Shangri-La Paris'is, on loonud2026. aasta kolmekuningapäevaks kaks loomingut: piiratud koguses 200 eksemplari signature galette'i ja traditsioonilise versiooni. Signatuur-galette koosneb 27 lehttainast brioche'ist, mis on paigutatud roosikujuliselt, karamelliseeritud õuntega siidris ja calvadosi ja rummiga maitsestatud frangipane'iga. See on eeltellitav alates 26. detsembrist Bristol Paris'i veebilehel ja saadavalL'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris'is 3.–25. jaanuarini 2026.

Te armastate Maxence Barbot' galette des Rois'i, mis on nii ilus kui ka maitsev. Selle majesteetliku galette'iga ühendab peakokk kaks prantsuse kondiitritoodete klassikat: frangipane galette'i ja õunakoti. Tulemuseks on 27 lehttainast brioche'i kroonlehe kujuline kompositsioon. Visuaalselt on see originaalne. See on kaugel klassikalisest galett'ist, kuid vaim jääb traditsioonile truuks.

Selle loomingu keskmes on regressiivne valmistusviis, mis meenutab lapsepõlve maiustusi. Siidri ja õunamahlaga karamelliseeritud õunad, maitsestatud vanilliga, asetsevad mandlitega frangipane'il, mis on maitsestatud calvados'e ja rummiga. Õunte magusus ja calvados'e aromaatne jõud annavad sellele galett'ile isikupära. Tekstuuride tasakaal on hästi saavutatud: lehtbrioche on krõbe ja täidis pehme. See on austustav kummardus prantsuse oskustele.

• Loe ka
• Sel nädalal Pariisis ja Île-de-France'is: parimad pakkumised 9.–15. märtsil 2026

Samal ajal pakuvad Les Ateliers du Bristol Paris klassikalist versiooni, mis on valmistatud luksushotellile omase nõudlikkusega. Täiuslikult võiga määritud lehttainas, mis peidab endas traditsioonile truud, kuid hotelli tippkvaliteediga täiustatud frangipane'i. Neile, kes eelistavad kindlat valikut, on see hea võimalus.

Bristol Paris'i signatuurgalett on eeltellimisel alates 26. detsembrist 2025 Bristol'i veebilehel click & collect. Piiratud kogus 200 tükki, 6–8 inimesele, hinnaga 75 eurot. Saate selle kätte L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris'es, mis asub aadressil 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 3.–25. jaanuarini 2026. Meie soovitus: tellige vähemalt 48 tundi ette, et kindlasti saada.

Traditsiooniline galette on omakorda eeltellitav alates 3. jaanuarist Bristol Paris'i veebilehel click & collect, L'Épicerie des Ateliers du Bristol Paris'is ja Café Antonia's kuni 25. jaanuarini 2026. See on saadaval hinnaga 55 eurot 6–8 inimesele Épicerie's või 22 eurot portsjoni eest Café Antonia's. See on taskukohasem hind neile, kes soovivad avastada Bristol'i oskusi ilma end rahaliselt laostamata.

Lühidalt öeldes, kui otsite originaalset galette des Rois'i, siis see Bristol'i looming on kindlasti proovimist väärt. Maxence Barbot on loonud oma esimese galette'i, mis tähistab tema saabumist paleesse. Meil on hea meel taas leida kokkade oskusi, mis meid igal aastal veatult rõõmustavad. Siin leiame pisut tema bretoni päritolu tänu lehttainas brioche'i ja õunasiidri kombinatsioonile, mis meile sugugi ei meeldi. See on erakordne galette, mida ei tohi mööda lasta, ja traditsioonilise frangipane'i austajatel on samuti valikuvõimalus.