Anekdootti keittiö opas

Ranskalaisen leivonnaisen historia: kaikki mitä sinun tarvitsee tietää joulupuun, jouluaaton tähdestä

Pähkinä-, suklaa-, hedelmä-, jäätelö- tai rullakakku, pieni tai suuri: jouluhommel on joulunajan juhla-aterian kruunu! Mutta mistä se on peräisin, mikä on sen historia? Kerromme sinulle.

Miksi juhlimme Beaujolais nouveau'n saapumista? Tämän ranskalaisen juhlan historia ja alkuperä

Beaujolais Nouveau saapuu joka vuosi marraskuun kolmantena torstaina baareihin ja ravintoloihin. Mutta tiedätkö tämän ranskalaisen juhlan alkuperän?

Mitä on kiitospäiväksi 2025? Perinteiset amerikkalaiset erikoisuudet

Aika syödä! Tutustu perinteisiin amerikkalaisiin erikoisuuksiin, jotka nautitaan kiitospäivänä 2025 27. marraskuuta!

Mitä on illalliseksi Día de Muertos 2025? Perinteisiä meksikolaisia erikoisuuksia

Tutustu perinteisiin meksikolaisiin erikoisuuksiin, joita on tapana valmistaa Día de Muertos 2025 -päivänä!

Tiesitkö? Ile-de-Francen alueella voit kerätä hedelmiä ja vihanneksia ilmaiseksi.

Île-de-Francen alueella voit kerätä hedelmiä ja vihanneksia ilmaiseksi ikivanhan käytännön, keräilyn, ansiosta. Keräily, joka oli aikoinaan varattu vain kaikkein köyhimmille, on saanut uuden elämän, ja se houkuttelee monia ihmisiä, jotka haluavat vähentää ruokahävikkiä. Kerromme miten.

Tiesitkö? Bercy Villagessa voi kävellä kiskoilla, jotka ovat jäänne viininvalmistuksen menneisyydestä.

Bercy Village on muutakin kuin kauppoja... Jos katsot alaspäin, voit yhä nähdä mukulakiviin upotettuja kiskoja, jäänteitä, jotka kertovat kaupunginosan toisesta tarinasta: valtavasta viinikeskuksesta, joka teki Pariisista maailman viinikaupan pääkaupungin XIXᵉ vuosisadalla.

Tiesitkö? Miksi jääasemaa kutsutaan näin?

Oletko koskaan miettinyt, mistä tiettyjen metroasemien nimet ovat peräisin? Linjan 6 Glacière-asema on yksi niistä, jotka kiehtovat. Mitä tekemistä jäätelöllä on 13ᵉ arrondissementissa sijaitsevan aseman kanssa? Seuraavassa tarkastellaan hieman huurteista tarinaa.

Tunnetko "leipäasetuksen" eli lain, joka säätelee patongin valmistusta Ranskassa?

Ranskassa rakastamme patonkeja, mutta tiedätkö miten? Sen varmistamiseksi, että se valmistetaan oikein, on olemassa sääntöjä ja jopa laki: leipäasetus. Kerromme sinulle kaiken siitä.

Tiesitkö? Yllättävä tarina samppanjalasin ikonisen pyöreän muodon takana.

Samppanjalasilla on paljon yllättävämpi historia kuin luuletkaan. Sen pyöreiden kaarevien muotojen takana on legenda, joka liittyy läheisesti Ranskan historian kuninkaalliseen merkkihenkilöön....

Boulevardier, Bloody Mary, Mimosa, French75, Blue Lagoon: cocktaileja keksittiin Pariisissa.

Harry's New York Barin ja Pariisin Ritz-baarin legendaariset luomukset: tutustu Pariisin keksineiden cocktailien alkuperään, legendaarisiin resepteihin ja anekdootteihin: Bloody Mary, French 75, Monkey Gland, Boulevardier, Mimosa ja Blue Lagoon.

Tiedätkö, missä Île-de-Francen alueen kaupungissa sijaitsee Paris-Brest?

Paris-Brest on erinomainen gourmet-luomus, ja sitä saa nykyään useimmista ranskalaisista leipomoista ja konditorioista. Lue lisää tämän kakun historiasta.

Tiesitkö? Entisistä Halles de Paris -rakennuksista on jäljellä vain yksi jäänne, Nogent-sur-Marnen kaupungissa.

Victor Baltardin Pariisin kaupallisen keskustan modernisoimiseksi suunnittelemien kahdentoista rautaa ja lasia sisältävän paviljongin ainoa jäljellä oleva rakennus numero 8 sijaitsee nykyään Nogent-sur-Marne'ssa. Se on arvokas todiste toisen imperiumin teollisesta arkkitehtuurista, ja vuodesta 1976 lähtien se on elänyt toista elämää tapahtumapaikkana.

Patonki, tämän ranskalaiseksi perinteeksi ja kansalliseksi symboliksi muodostuneen pariisilaisen leivän historia.

Patonki on ranskalaisen arkielämän ajaton tunnus, ja se syntyi Pariisissa 20-luvun alussa. Historia, käsityötaito ja muutamat legendat ovat muokanneet sitä. Tutustu sen alkuperään, myytteihin ja nousuun symboliksi maailman silmissä.

Tiesitkö? Grande Halle de la Villette oli aikoinaan valtava teurastamo.

Jotkut Pariisin muistomerkit kätkevät todelliset värinsä... kuten Grande Halle de la Villette. Se on nykyään viihtyisä näyttelykeskus, mutta siellä sijaitsi aikoinaan yksi maailman suurimmista teurastamoista!

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - mitä eroja on näiden 77 alueen juustojen välillä?

Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie de Coulommiers - mitä eroja on näiden kolmen Seine-et-Marnessa (77) tuotetun juuston välillä? Kerromme sinulle kaiken näistä Ile-de-Francen alueen juustoaarteista.

Tiesitkö? Sahramia viljellään Brien alueella Ile-de-Francen alueella.

Viime vuosina sahrami on tehnyt paluun Seine-et-Marnen Brie-alueella. Tutustu tähän herkkään kasviin, sen harvinaisiin makuihin ja alueen yllättäviin anekdootteihin.

Munat majoneesia, munat mimosa... Mutta mitä eroa niillä on?

Munia majoneesia tai munia mimosa, vaikeinta valita. Mutta tiedätkö eron näiden kahden kuuluisan bistroreseptin välillä, jotka ovat perinteisen ranskalaisen keittiön todellisia toteemeja?

Guide Michelin 2026: Annatako tähdet vain fine dining -ravintoloille?

Oletko koskaan miettinyt, myönnetäänkö Michelin-tähtiä vain gourmet-ravintoloille? Meillä on vastaus!

Miksi Ranskassa syödään etanoita ja miten niistä tuli erikoisuus?

Miksi Ranskassa syödään etanoita? Tutustu tämän ranskalaisen gastronomisen erikoisuuden historialliseen ja kulttuuriseen alkuperään esihistoriallisilta ajoilta Burgundiin ja opi, miksi etanoista on tullut juhlapäivien tunnusomainen ruokalaji.

Tiesitkö? Île-de-France oli aikoinaan maailman suurin viinitarha!

Tutustu siihen, miten jo antiikin aikana istutetut viiniköynnökset tekivät Île-de-Francesta maailman johtavan viinitarhan 1700-luvulla (yli 40 000 hehtaaria), ja tutustu kaupunki- ja maaseutuviinitarhoihin, jotka nykyään elvyttävät tätä arvostettua perinnettä.