Maison Gazelle, marokkolaisten gasellien sarvien paratiisi.

Itämaisten leivonnaisten ystävät , unohtakaa kaikki, mitä tiedätte kuorrutussokerilla päällystetyistä gasellin sarvista (algerialainen versio) ja tutustukaa marokkolaisiin gasellin sarviin Maison Gazellessa.

Tämän myymälän, joka toimii myös teehuoneena ja jolla on kaunis kesäterassi, johdossa on intohimoinen Sara Boukhaled, joka puhuu leivonnaisista rakkaudella ja intohimolla.

Maison Gazellessa kaikki valmistetaan Marokossa huolellisesti valituista raaka-aineista: Roussi-mantelit (Lähi-Atlaksen alue), Riffi-mantelit (Massif du Rif -alue), Beldi-mantelit (Ylä-Atlaksen alue),... Eikä siinä vielä kaikki! Puhdas appelsiininkukkavesi tislataan käsin Fesin ja Casablancan välillä, samoinruusuvesi.

Muut ainesosat on hankittu yhtä huolellisesti: IGP Piemonten hasselpähkinät, SAN Poitou -voi ja Label Rouge -vehnäjauho Versaillesista. Vain parasta!

Gasellin sarven valmistaminen vaatii todellista taitotietoa ja tuntikausien valmistelua.

Maison Gazellen allekirjoituskokoelma koostuu seitsemästä makeisesta:

• Gazellan sarvi appelsiininkukan kanssa
• Gazellan sarviruusuveden kanssa
• Gazellan sarvi sitruunan ja kardemumman kanssa
• Gazellan sarvi Bronte-pistaasipähkinän kera
• Gazellan sarvi manteleiden ja paahdettujen seesaminsiementen kanssa.
• Gazellan sarvi kaakaon ja bergamotin kanssa
• Gazellan sarvi Piemonten hasselpähkinöiden kanssa

Nämä 7 herkkää leivonnaista vaihtelevat hienovaraisimmasta voimakkaimpaan makuun, ja ne nautitaan parhaiten sen jälkeen, kun kädet on perinteisesti ensin uitettuappelsiininkukkavedessä.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat diilit 4.–10. toukokuuta 2026 Pariisissa ja Île-de-Francen alueella

Terassilla, sisätiloissa tai mukaan otettavaksi, maistiaisiin liittyy kylmäpuristettua mantelimaitoa, paikan päällä ja silmiemme edessä. Valitset yhden kolmesta mantelilaadusta, heikommasta vahvimpaan, ja lisäät siihen valitsemasi appelsiininkukan, kanelin, hunajan tai kurkuman, jotta saat aikaan kultaisen latten .

Lisäksi Maison Gazellessa ei menetetä mitään, vaan kaikki muunnetaan, ja kylmäpuristamisen jälkeen jäljelle jäävä mantelijauhe käytetään talon mysliin!

Älä jätä väliin gasellin sarvijäätelöä, jonka on luonut 17. arrondissementissa asuva jäätelönvalmistaja Fabien Foenix, pieni ihme; tai tuhannen reiän crepeä, joka on päällystetty runsaasti paahdetulla manteli-arganöljy-hunajapraliinilla; se on ehdottoman herkullista ilman, että se on liian makeaa.

Toinen suuri uutinen tänä vuonna on, että Maison Gazelle esittelee nyt joukon suolaisia herk kuja, alkaen XXL-burratasta, jossa on arganöljyä ja manteleita. Ruokalistalla on myös suolattuja gasellin sarvia. Valittavana on kolme uutta makua: sipuliconfit, kaneli ja comté-juusto, lammastagine ja luumut sekä kefta ja Espelette-chilipippuri. Sanoitko alkuperäinen?

Ystävän vinkki: kokeile Croque de Fesiä, joka on uskomattoman voinen, paahdettu voileipäleipä, jonka sisällä on kuivattua naudanlihaa. 10/10, nuolimme sormiamme!

Lyhyesti sanottuna Maison Gazelle on edelleentyylikäs gourmet-osoite , jossa on hyvä pysähtyä hetkeksi. Muualta tulleiden makujen leivonnaisten ystäville, esteetikoille ja uteliaille!

Testimme tehtiin 11. kaupunginosassa sijaitsevassa entisessä Maison Gazellen osoitteessa, joka on nyt suljettu.