Ranskalainen mantelileivonnainen, jossa on kaksi rapeaa kuorta, joissa on kermainen, suklainen tai hedelmäinen täyte , on yksi ranskalaisen gastronomian aarteista, josta nauttivat niin pariisilaiset kuin turistit ympäri maailmaa.
Macaron-keksillä on rikas historia, joka ulottuu keskiajalle, jolloin niitä valmistettiin Italiassa nimellä maccherone. Nykyinen macaron-keksi tunnetaan kuitenkin usein kuuluisan ranskalaisen konditorian Ladurée ansiosta, joka teki macaron-keksistä suositun tarjoamalla niitä 1800-luvulta lähtien monissa eri väreissä ja makuissa.
Maailmanlaajuisesti ranskalaisen leivonnaisen symbolina pidettyjä macaroneja on saatavilla lukuisina klassisina makuina – suklaa, kahvi, sitruuna, vanilja, pistaasi, vadelma – mutta myös yllättävämpinä makuina, kuten ruusu, maapähkinä, litchi, rosmariini tai kaneli. Vaikeinta on valita!
Jotta voit olla varma, että löydät hyviä macaroneja Pariisista, tässä on hyviä osoitteita, joissa voit maistella niitä.
Yvelinesin macaron-mestarien leipomo paljastaa uuden ilmeensä
Le Jardin Sucré -leivonnaiskauppa avaa uudelleen Cernay-la-Villen historiallisen liikkeen Yvelinesissä pitkän remontin jälkeen. Ranskan makaronien mestarit Mélanie ja Arnaud Mathez paljastavat syyskuusta 2026 lähtien täysin uudelleen ajatellun, kasvivihreän sisustuksen, joka houkuttelee pysähtymään paikan päälle. [Lue lisää]
Fauchon, hienostunutta pariisilaista gastronomiaa vuodesta 1886 lähtien
Vuodesta 1886 lähtien Fauchon on ollut ranskalaisen gastronomisen ylellisyyden ruumiillistuma. Alkuperäisestä päivittäistavarakaupasta Place de la Madeleine -aukiolla sijaitsevasta myymälästä maailmanlaajuiseen ulottuvuuteen, yritys yhdistää perinteitä sekä makeaa ja suolaista hienostuneisuutta päättäväisesti pariisilaisessa hengessä. [Lue lisää]
Ladurée, ranskalainen makaroonilegenda vuodesta 1862 lähtien
Vuonna 1862 perustettu Ladurée on tehnyt makaronista maailmanlaajuisen ikonin. Rue Royalelta Champs-Élysées'lle se on ollut ranskalaisen leivonnaiseleganssin ruumiillistuma jo yli sadan vuoden ajan. [Lue lisää]
Ladurée Pavillon Gravellessa: bukolinen teehuone ja ravintola Bois de Vincennesin sydämessä
Bois de Vincennesin sydämessä sijaitseva Ladurée Gravelle avaa viehätyksensä Napoleon III:n entisessä paviljongissa, joka on istutettu keskelle romanttista puutarhaa, jota koristavat ruususilta ja kukkiva keinu. Bukolinen paratiisi, jossa teehetken, brunssin ja lounaan (vihreällä) taidetta voi nauttia kuin lumoutuneella pakomatkalla. [Lue lisää]
Kuninkaallinen kahvila ja Pierre Hermén konditoria Hôtel Les Lumières de Versailles'ssa paljastettiin.
Château de Versailles'n välittömässä läheisyydessä on avattu uusi gourmet-putiikki ja Pierre Hermén johtama upea kahvila. Vastikään avattu Hôtel Les Lumières Versailles tarjoaa poikkeukselliset puitteet tälle konditorialle ja kahvila-teehuoneelle, josta on näkymät Place d'Armes -aukiolle ja châteaun pääpihalle. Täällä voit herkutella konditoriakuninkaan makeilla ja suolaisilla luomuksilla. [Lue lisää]
Ladurée Champs-Elysées keksii itsensä uudestaan, löydä teehuone uudelleen
Kuuluisa Ladurée-teehuoneen putiikki Champs-Élysées-kadulla on avannut ovensa uudelleen kuukausia kestäneen remontin jälkeen täysin muuttuneena. Tämä ikoninen paikka on suunniteltu täysin uudelleen, ja se on avoinna joka päivä kello 8-22. Ohjelmassa on kahvila, talvipuutarha, jälkiruokabaari ja jopa mestarikurssi. Kuka on valmis hullunkuriseen teehetkeen, makaroneihin ja muihin herkkuihin? [Lue lisää]
Dalloyau Saint-Lazare: ravintola ja teehuone
Dalloyau ottaa haltuunsa upean Eugénie-sillan Saint-Lazaressa ja perustaa sinne uuden ravintolan ja teehuoneen. Makunystyröitäsi kutkuttamaan menun on suunnitellut Justine Piluso, entinen Top Chef 2020 -ehdokas. Hänen maukkaat ruokansa perustuvat Pariisin alueen kausiluonteisiin raaka-aineisiin. Äläkä unohda Jérémy Del Valin valmistamia ohittamattomia jälkiruokia. [Lue lisää]
VG Pâtisserie tarjoaa kasvipohjaisen version ranskalaisista leivonnaisklassikoista.
Makaroonit, vaniljakastikkeet, tortut... mutta kasvipohjaisena versiona! VG Pâtisserie on keksinyt perinteisiä ranskalaisia leivonnaisklassikoita ilman maitoa tai munia, ja se on harhautusten arvoista! [Lue lisää]
Le Jardin Sucré Pariisissa: 17. kaupunginosan konditorian lippulaivaluomukset
Jardin Sucré avasi ensimmäisen liikkeensä Yvelinesissa, ja se muutti Pariisin 17. kaupunginosaan vuonna 2017. Vaikka makaronit ovat liikkeen kiistattomia tähtiä, myös muut leivonnaiset ovat vierailun arvoisia, kuten pistaasipähkinä-appelsiininkukkatorttu tai yuzu- ja mustaseesamitorttu. [Lue lisää]
Café Pierre Hermé Beaupassagessa, gourmet-pääkonttorissa.
Pierre Hermén teehuone Beaupassagessa on Pariisin gourmet-hallissa. Paikka on avoinna joka päivä kello 10-20, ja se on leivonnaisten ystävien ehdoton paikka. Lounaalle, teelle tai jopa brunssille Pierre Hermé tarjoaa laajan valikoiman makeita ja suolaisia herkkuja. [Lue lisää]
Le Grand Café Fauchon, tyylikäs bistro Place de la Madeleine -aukiolla.
Maison Fauchon on avannut Grand Café Fauchon -ravintolan Place de la Madeleine -aukiolle osana upouutta Pariisin hotelliaan. Etsitkö tyylikästä, hienostunutta bistroa, jossa voit nauttia hienosta ruoasta, hyvistä cocktaileista ja talon kuuluisista leivonnaisista? Tule tutustumaan paikkaan. [Lue lisää]
Jean-Paul Hévin - Vendôme Pariisissa: herkkusuiden paratiisi
Sukella suklaamestari Jean-Paul Hévinin maailmaan ja tutustu hänen suklaakellariinsa Pariisin Saint-Honoré-kadulla. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden paikkojen sijainnin klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Kuuluisan pariisilaisen makaronin historiaa
Makaronit ovat monen makeanhimon syyllinen nautinto. Mutta tunnetko todella sen historiaa? Kerromme lisää makaroonin alkuperästä aina sen pariisilaiseen inkarnaatioon asti. [Lue lisää]
Kuuluisan pariisilaisen makaronin historiaa
