Mensae, Thibault Sombardierin erinomainen ravintola 19. kaupunginosassa.

Top Chef 2014 -finalisti Thibault Sombardier kutsuu sinut ravintolaansa Mensae, joka sijaitsee vain kivenheiton päässä Pyrénées'n metroasemalta. Se ei ehkä ole yhtä tähtiravintola kuin Antoine, gourmet-ravintola, jossa Sombardier työskentelee keittiömestarina, mutta se on yhtä maukas ja edullisempi.

On aika vilkaista ruokalistaa. Tai pikemminkin ruokalistoja, sillä Mensae tarjoaa päivittäisen lounaslistan, alkuruoka-pääruoka tai pääruoka-dessertti 19 eurolla, erilaisia tapaksia, jaettavia ruokia (faux filet de boeuf ja päivän kala) sekä 36 euron menun, jonka valitsen.

Ruokalista on yksinkertainen ja tehokas: 3 alkuruokaa, 3 pääruokaa ja 3 jälkiruokaa, jotka kaikki ovat ruokahalua herättäviä.

Valitsimme kokeilla poêlée d'escargots, champignons, mousse de persil à l'aïl (13 €), kiehtova ruokalaji, jossa etanat sulavat kuplivan vihreän peiton alla, ja mi-cuit saumon d'Ecosse, sauce Tom Kha-Layu (14 €), thaimaalainen kastike, jossa on kookosmaitoa ja joka on myös piilotettu korianterimetsän alle.

Harmi, ettemme olleet innostuneita juureksista, ankanrinnasta ja cashewpähkinöistä tehdystä veloutésta (13 €), mutta siitä toiste.

Sitten siirrymme pääruokiin: paahdettuun helmikanafileeseen (21 €), jonka seurana on herkullisen kermaista risonia (linnunkieliä) ja jonka päällä on kypsytettyä mimolette-juustoa, joka sulaa helmikanan päälle aterian edetessä. Viimeinenkin pisara helmikanakastiketta käytetään.

Kokeile myös turskakeittoa (22 €), jossa on ihania paahdettuja vihanneksia, jotka ovat vielä hieman rapeita, ja mustaa aiolia, jota haluat pitää huulillasi hetken aikaa.

• Lue myös
• Tämän viikon vinkit Pariisissa ja Île-de-Francessa, 8.–14. joulukuuta 2025

Jälkiruokana on yksi Thibault Sombardierin klassikoista, lämpimänä tarjoiltu suklaapraliinimousse (9 €), jota hän tarjoaa myös ravintolassaan Sellae. Jälleen kerran saat enemmän kuin pelkän suklaajälkiruoan - se on ihanaa. Ja sitten on vielä tattarijäätelön kera valmistettu päärynä (9 €), joka on todellinen herkku.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.