Le First, Westin Paris Vendôme -hotellin ravintola

Westin Paris Vendôme -hotellin sydämessä, joka sijaitsee arvostetulla Rue de Rivoli -kadulla, sijaitseva Le First -ravintola toivottaa päivittäin tervetulleeksi nälkäiset ruokailijat hotellista ja lähialueelta.

Hotellin keittiötä johtava keittiömestari David Réal tarjoaa yksinkertaista mutta suoraviivaista ruokaa, joka on tietenkin kausittaista ja suoraan sanottuna todella jännittävää.

Rauhoitamme sinut heti alkuun: Firstissä sinua ei kohdella ikuisesti pitkällä ruokalistalla, joka on yleensä hotelleissa. Ei, täällä ruokalista on pieni ja selkeä, ja se on ihan hyvä niin.

Ruokalistalla on kolme alkuruokaa, kolme kalaruokaa, kolme liharuokaa ja kolme jälkiruokaa. Yksinkertaista ja tehokasta. Jardin des Tuileries'n puutarha on vastapäätä, ja istahdamme violetin ja kullan sävyissä ja budoaaritunnelmissa loistavaan ravintolaan ja vilkaisemme ruokalistaa.

Alkuruokana tarjoillaan grillattua mustekalaa (22 €), jonka seurana on chorizo Bellota ja kastike vierge, joka on täynnä makua, kaunis katsella ja hyvä maistua, sekä sieni- ja timjami-vadelmaveloutéa (24 €), jossa on kultaisia krutonkeja ja kurpitsansiemeniä, ja joka on täydellisen kermaista.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisiin ja Île-de-Francelle, 19.–25. tammikuuta 2026

Kolmas alkupala saattaa myös kiinnittää huomiosi, ja olisit oikeassa, jos antautuisit sille, sillä se on Meilleur Ouvrier de France Charcutier Arnaud Nicolas'n valmistama siipikarjan ja ankan hanhenmaksan pâté en croûte (20 €).

Sitten on vuorossa pääruoka, jossa on lihaa koko pöydälle. Luonnonmukaisesti kasvatetun siipikarjan sisäpaisti (32 €), jonka seurana on hieno perunoista ja kastanjoista koostuva mousseliini, ihastuttaa hellävaraisuudellaan, kun taas Abotian tilalta peräisin oleva grillattu porsaankyljys (29 €) ja sen Puy-linssit ilahduttavat runsaudellaan.

Lounaan suosikkiruokamme oli kuitenkin vain yksi rivi: erinomainen tartine onglet de boeufia (36 €), joka oli maustettu inkiväärillä ja jonka seurana oli kypsennettyä tetragonea; ruokalaji, jota ei odottaisi löytävänsä Firstistä, ja kuitenkin... mikä ihana yllätys!

Nyt on jälkiruokien vuoro, jotka Florence Lesage on suunnitellut rakkaudella, ja nuori kondiittori, jolla on paljon työtä, työskentelee huolellisesti hankittujen tuotteiden parissa. Hän on esimerkiksi päättänyt käyttää brasilialaista Macaé-suklaata, joka on grand cru -suklaata, ja hän on palannut tiramisuun (14 €) luodakseen kevyen jälkiruoan etiopialaisen Moka-kahvin kanssa. Hän myös keksii uudelleen millefeuillen hienostuneena versiona, jossa on karamellisoitua lehtitaikinaa ja Madagaskarin vaniljajäätelöä. Suuri kyllä!

Olitpa Westin Paris Vendôme -hotellin vieraana tai et, Le First -ravintola odottaa sinua!