Sano hyvästit Relais Boccadorille ja tervehdi Zapia, uutta italialaistapizzeriaa , joka odottaa sinua osoitteessa 20 rue Boccador Pariisin 8. kaupunginosassa, kivenheiton päässä Champs-Elysées-kadulta.
Avaamme ovet tähän Italian väreissä viihtyvään paikkaan, jossa savi ja puu sulautuvat yhteen. Istumapaikkoja on kolmisenkymmentä, ja siellä voi viettää viihtyisän hetken. Pöydät ja penkit molemmin puolin, baari taustalla kotitekoisten cocktailien valmistusta varten ja runsaasti tilaa suurelle pöydälle, joten tunnet olosi heti kotoisaksi.
Zapin erikoisuutena on roomalaistyylinen pizza, joka tunnetaan myösnimellä "pizza romana scrocchiarella", eli ohut ja rapea pizza, aivan kuten useimmat italialaiset pizzat. Keittiömestari Simone Soriga, joka on kouluttautunut Peppe Cutraron (joka on valittu pizzan maailmanmestariksi ja Euroopan parhaaksi pizzeriaksi) alaisuudessa, tarjoaa meille näkemyksensä Diavolan, Norman, Puttanescan ja muiden transalpiinisten reseptien osalta.
Myös Zapissa tuote on kuningas! Kaikki täytteet ovat poikkeuksellisia ja 100-prosenttisesti italialaisia. Pizzataikina valmistetaan paikan päällä Petra-jauhoista, ja Franco Gullin leikkeleitä tarjoillaan kotitekoisen San Marzano -tomaattikastikkeen kanssa - kaikki on hyvää.
Vierailumme aikana meitä houkutteli erinomainen kotitekoinen jäätee, jota ravistellaan rakkaudella.
Tee tilaa erinomaiselle kermaiselle Burratalle, jossa on hyvin maustettuja kirsikka- ja confit-tomaatteja, sekä Zapi di tonnolle, pizzette-annokselle, jossa on punaista tonnikalaa, marinoitua punasipulia ja ponzu-kastiketta. Valikoimassa on myös vasikkatartar tonnato ja artisokkacarpaccio.
Pizzojen osalta anna klassisin, Margherita-pizza, houkutella itseäsi. Marzano DOP -tomaattikastike, flor di latte ja basilikanlehdet, eikä ole parempaa tapaa selvittää, ovatko pizzat hyviä. Älä huoli, sinua odottaa herkuttelu.
Spektrin toisessa päässä onAndrea, valkoinen pohja, jossa on bresaolaa, sieniä ja parmesaaniraastetta. Runsaasti hienoilla leikkeleillä koristeltu juusto on helppo ahmia.
Aterian makeaksi lopuksi valitsemme kiistattoman tiramisun, joka on kevyttä eikä kovin makeaa - rakastamme sitä. Kumppanini valitsee kiinteän Panna Cottan, joka on maustettu kirpeällä tuoreella passionhedelmällä.
Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää italialaista roomalaistyylistä pizzaa Champs-Elysées'llä, suuntaa Zapiin.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Hinnat
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.zapi-paris.com
Lisää tietoa
Maanantaista perjantaihin klo 12.00-14.30 ja 19.00-22.30 Lauantaisin klo 19.00-22.30.















































