Vain kivenheiton päässä Canal Saint-Martinilta sijaitseva Bichettes on ystävällinen pieni ruokala, jonka terassilla voit rentoutua. Paikkaa pyörittävät Agathe Fondeville ja Hortense Hérisson, kaksi ystävää, jotka rakastavat yksinkertaista ruokaa ja isoäidin reseptejä, joita he ovat päättäneet kunnioittaa pienessä ravintolassaan 10. kaupunginosassa.
Viihtyisässä, bric-a-bracista, kuivakukista ja hyvästä mausta koostuvassa ympäristössä Bichettes herättää muistoja mummolassa vietetyistä sunnuntaipäivistä, ja sen lyhyt, yksinkertainen ruokalista koostuu perinteisistä ja hieman taantumuksellisista resepteistä, jotka on valmistettu hyvistä paikallisista ja kausiluonteisista tuotteista, jotka on hankittu pientuottajilta. Kaikki tarjoillaan mummon upeilla keraamisilla lautasilla, joista jokainen on kauniimpi kuin edellinen.
Ajatuksena on jakaa pienet lautaset vieraiden kesken, kuten Pariisin ravintoloissa on nykyään tapana. Vierailumme aikaan ruokalistalla oli runsaita sianliharillettejä (9 €), vihreää parsaa juustokastikkeen ja mansikoiden kera (14 €) - kausiluontoisempaa on vaikea saada! -Kourallinenpaistettua kalmaria (10 € pienestä lautasesta, 24 € isosta lautasesta) ja mimosa-munia (4 €).
Isommista jaettavista ruokalajeista silakka, chorizo ja vuohenjuusto (11 €) on maukas yhdistelmä, samoin kuin upeat naudanlihakroketit (12 €), jotka sulavat suussa ja ovat rapeita, erittäin maukkaita ja muistuttavat Diggityssä nauttimiamme kroketteja.
Lounaamme seurasi virkistävä Saint-Germain Spritz, jota seurasi erinomainen lasi appelsiiniviiniä - Bichettes pitää tärkeänä, että tarjolla on luonnonmukaisia ja biodynaamisia viinejä - ennen kuin päätimme lounaamme ilmavalla suklaamousseella, jonka oli luonut Cassandra, ravintolan nuori kondiittori. Yksinkertaista mutta hyvää ruokaa, aurinkoinen terassi ja ystävällinen ilmapiiri - tulemme takaisin!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
bichettesdebelleville.fr
