Kiinalainen ravintola kyllä, mutta hongkongilainen ravintola, kiitos! Vain muutama viikko sitten avattu uusi Bolo Bolo Paris -ravintola odottaa sinua osoitteessa 10 rue des Augustins Pariisin 2. kaupunginosassa.
Bolo Bolo ei ole saanut nimeään naudanlihapyöryköistä kuten italialainen Bolognese, vaan bolo baoista, Etelä-Aasiassa tyypillisistä suosituista sämpylöistä, joita on erityisesti Hongkongissa. Siinäpä se, teema on asetettu, tämä uusi ravintola kutsuu sinut tutustumaan, ei kiinalaiseen keittiöön, jota löytyy kaikkialta Pariisista, vaan Hongkongin erityiskeittiöön, katuruokailusta tyypillisiin juomiin, kuten kuuluisaan maitoteehen, jota rakastamme niin paljon.
Tässä ravintola-teehuoneessa voit viettää päivän nauttien kuuluisaa Bolo baoa, joka on vielä lämmintä ja jota tarjoillaan hyvän palan puolisuolatun voin kanssa. Aasiassa tätä briossia, joka itse asiassa tarkoittaa ananasbriossia sen neliönmuotoisen muodon eikä sen maun vuoksi (se ei sisällä amania), syödään aamulla ensimmäisenä hyvän maitoteekupin kera. Anna tämän pehmeän makean ja hieman makean kuoren houkutella itsesi, sillä se sopii erinomaisesti Hongkongin kuuluisan maitoteehen, joka on valmistettu kolmesta kiinalaisesta mustasta teestä, jotka on haudutettu 10 kertaa teesukassa, jotta maku olisi jumalainen. Tarjoillaan teddy-jääpalojen kanssa, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään, me rakastamme sitä. Emme aio valehdella, se herättää sinut, ja jos kaipaat persikkaa, tämä on juuri sitä, mitä tarvitset.
Omistaja, joka oli juuri palannut lomamatkalta Hongkongista, halusi löytää uudelleen tämän kaupungin maut ja sen monet vaikutteet ja erityiset ruokalajit. Hongkongissa useita menestyksekkäitä ravintoloita omistavan tätinsä moniin resepteihin tukeutuen hän päätti avata Pariisiin oman ravintolan, jossa tarjottaisiin samoja ruokia, juomia ja ruokia kuin Hongkongissa. Ravintola kehittyy edelleen ja mukauttaa reseptejään, koska se on joskus mukautettu ranskalaiseen makuun (esimerkiksi siirtynyt käyttämään ilmakeittoa rasvan vähentämiseksi) ja etsii edelleen mukautuksia paikallisiin tuotteisiin.
Ravintola on tilava. Siinä on hillitty katuruokatunnelma, ja sen ikkunat antavat vaikutelman, että olet Hongkongin kaduilla.
Kartta:
À la carte -listan erikoisuuksia ovat hampurilaisversiot Bolo baosista, joissa on lakattua sianlihaa tai lakattua ankkaa.
Tarjolla on myös curry-kalapallo, jota et löydä mistään muualta Pariisista, rapea Haa Do Si (paistettu paahtoleipä katkaravuilla) ja kuuluisa ankka-riisi.
Jälkiruokana voit kokeilla erinomaista ranskanpaahtoleipää, maitolava-versiota ranskanpaahtoleivästä, Ice Bolo Bao -jäätelöä valitsemallasi jäätelöllä (me valitsimme mustan seesamijäätelön, mutta voit vapaasti valita vanilja- tai kookosjäätelön) tai kuuluisia kiinalaisia munatorttuja.
Miksi et siis viettäisi herkuttelutaukoa tässä ravintolassa ja teehuoneessa? Ravintola on avoinna lounaaksi ja illalliseksi joka päivä sunnuntaita lukuun ottamatta.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Suositusikä
Kaikille
