Alluma, herkullinen ja edullinen bistronominen ravintola, Pariisi 11. kaupunginosa

Lähdemme tutustumaan Pariisin 11. kaupunginosassa sijaitsevaan Alluma-ravintolaan, välimerelliseen bistroon, jolla on paljon tarjottavaa. Se on keittiömestari Liran Talin idea, joka halusi luoda paikan, jossa levanttilaiset maut ja ranskalainen gastronomia sulautuvat harmonisesti yhteen. Ruokalistalla on laadukasta bistronomisia ruokia, jotka ilahduttavat herkkusuita.

Kun saavut paikalle, löydät valoisan ja selkeän huoneen, jossa yhdistyvät tyylikkyys ja viihtyisyys. Mustat ja korkeat korituolit, kohokuvioidut valkoiset seinät ja vihreät banquetteja muodostavat tämän moderniksi pyrkivän paikan sisustuksen.

Israelilainen keittiömestari tarjoaa meille sekoituksen täältä ja muualta, täydellisen yhdistelmän Välimeren makuja, ranskalaisen gastronomian hienostuneisuutta sekä japanilaisen ja skandinaavisen keittiön rohkeutta. Tel Avivista kotoisin oleva itseoppinut keittiömestari työskenteli Pariisissa Belagan au Dersou -ravintolassa ennen kuin hänestä tuli Israelin Ranskan suurlähettilään virallinen keittiömestari. Halu perustaa oma ravintola ei koskaan jättänyt häntä. Niinpä hän perusti vaimonsa Noan kanssa Alluman, jota hän oli miettinyt jo useita vuosia.

Keittiöstä, joka on avoinna ruokasaliin, jossa voit jopa istua ja katsella keittiömestarin työtä silmiesi edessä, voit haistaa idän tuoksut. Zaatarin ja kardemumman voimakkaat aromit lupaavat meille ihanan matkan. Ruoat ovat sekä teknisiä että luovia ja paljastavat todellisen makujen ja tekstuurien yhteispelin. Rakastamme kausituotteiden tuoreutta ja kauniita yhdistelmiä.

Alluma tarjoaa tasapainoisen ja kohtuuhintaisen menun 25 euron lounaalla, joka on neljän ruokalajin ateria, jota suosittelemme lämpimästi edulliseen hintaan. Illalla tarjolla on runsaampi 6 ruokalajin menu, jonka hinta on 55 €. Huomaa, että lounasmenu vaihtuu viikoittain ja iltamenu vaihtuu 6 viikon välein.

Kun kuljimme läpi, saimme nautittavaksemme amuse bouchea, joka koostui palsternakalla ja tillillä koristellusta lahoh-leivästä. Jatkoimme sitten herkullisella kultaisella kukkakaalilla, jossa oli Amba-jogurttia ja tuoreita yrttejä, loistava löytö, jonka seurana oli hyvää kotitekoista foccaciaa.

• Lue myös
• Tänä viikon parhaat tarjoukset Pariisissa ja Île-de-France’ssa, ajalla 23.–29. maaliskuuta 2026

Jatkoimme sitten pariisilaistyylisillä gnoccheilla, joista lihansyöjille on tarjolla naudanlihan kylki ja kasvissyöjille mangoldia ja parmesaania. Kokonaisuus oli sulavan pehmeää.

Lopuksi nautimme raikkaan jälkiruoan, joka koostui malabikermasta, vadelmista, taatelihunajasta ja mantelimurskasta.

Lyhyesti sanottuna Alluma on ihanteellinen paikka löytää laadukasta välimerellistä ruokaa, jossa on kansainvälistä makua ja joka on sekä herkullista että edullista. Tuoreita tuotteita ja maukkaita ruokia tarjoillaan lämpimässä ja ystävällisessä ilmapiirissä.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.