Disco Burgers: testasimme hampurilaisen, jota et halua jättää väliin vain kivenheiton päässä Pigallesta

Pariisin vilkkaassa Pigallen kaupunginosassa syntyy ja keksitään jatkuvasti uusia kulinaarisia trendejä. Smash-hampurilaiset ovat viime vuosina tehneet ryminää Pariisissa. Hampurilaiset murskataan kypsennyksen aikana, jolloin makujen sinfonia vapautuu. Mikä olisikaan parempi tapa lisätä tähän kuumaan trendiin disco-tunnelma? Pariisin 9. kaupunginosassa sijaitseva Disco Burgers-ketju tarjoaa heinäkuusta 2023 alkaen yllättävän twistin hampurilaisistaan.... Ja hyvästä syystä: se on täysin suljettu, kuin tohveli (paitsi että se on hampurilainen!).

• Lue myös
• Missä syödä hyvää hampurilaista Pariisissa? Meidän hyvät osoitteet
• Pariisin uudet katuruokaravintolat, vinkit ja hyvät osoitteet
• Mitä Pariisissa tapahtuu tällä viikolla 13.-19. toukokuuta 2024: ilmaisia tai edullisia retkiä

Tämän uuden konseptin johdossa on kaksi lapsuudenystävää: Louis ja Augustin. Nämä kaksi harrastajaa, joilla on taustaa rahoitusalalta ja hotelli- ja ravintola-alalta, saivat inspiraation innovatiivisesta korealaisesta ideasta ja sovelsivat sitä suosikkileipäänsä, hampurilaiseen. He aloittivat vuonna 2022 yritystapahtumissa ja festivaaleilla, ja nyt heidän Disco Burgers -konseptinsa on saanut aivan uuden ulottuvuuden. Hampurilainen muistuttaa taiwanilaista erikoisuutta, Wheel Cakea, jota voi nauttia esimerkiksi 2D Atelierissa Pariisissa.

Astu sisään Disco Burgersin luolaan osoitteessa 26 rue de Douai, 9. arrondissementissa, ja anna funky-tunnelman viedä sinut mukanaan. Sisustus on herkullinen sekoitus retroa ja moderneja elementtejä, ja siinä on kimaltelevaa glitteriä. Hampurilaisesi seuraksi on tarjolla käsin valittu valikoima oluita ja siidereitä ruoan ystäville.

Disco Burgersin erottaa muista hieman makea briossisämpylä, joka on paahdettu ja puristettu erityisellä koneella. Sano hyvästit vuotaville täytteille ja tippuville kastikkeille. Hampurilaiset on suunniteltu niin, että kaikki ainesosat jäävät niiden sisään, jolloin maku räjähtää suussa.

Valikoima on monipuolinen. Klassinen"Bee Cheese", jossa on naudanlihaa, cheddaria, sipulia, tomaattia, suolakurkkua ja kotitekoista kastiketta, on ehdoton valinta. Italialaista makua kaipaaville"Italo Disco", jossa on munakoisokaviaaria, stracciatellaa, tomaatteja ja marinoituja kesäkurpitsoja, on makunystyröiden mieleen.

Vaihtoehtoisia ruokavalioita ei ole unohdettu. Kasvissyöjät ilahtuvat kahdesta kasvisruokareseptistä. Lihansyöjät puolestaan rakastavat"Disco Delit" -voileipää, joka on luotu yhteistyössä Délit-voileipäkaupan kanssa ja joka on saatavilla 14. marraskuuta 2023 alkaen. Siinä on kotitekoista paahdettua kanaa savupaprikamajoneesin, sinapinsiementen ja punasipulikurkkujen kera.

Testimme Disco Burgerin :

Tämä on osoite, jonka toimittajat ovat ilmeisesti testanneet puolestasi. Emmekä aio valehdella, olimme iloisesti yllättyneitä hampurilaisesta, joka on valovuosia edellä siitä, mitä muut ketjut voivat tarjota. Täällä hampurilaiset ovat oudon kevyitä, eivätkä lainkaan painavia vatsalle, niin paljon, että niitä voisi syödä vaikka kaksi. Hampurilaisista meitä houkutteli Bee Cheese, lihaversiona, mutta myös kasvisversiona. Kaksi hyvin tasapainoista hampurilaista, joissa on erittäin mielenkiintoiset maut ja joissa on kaikkea, mitä rakastamme hampurilaisessa: mureaa lihaa, joka on kypsennetty täydelliseksi, suolakurkun happamuutta, jota sipuli ja tomaatti lisäävät hieman raikkautta.

Kasvisversio on yhtä maukas, sillä liha on korvattu kotitekoisella kasvispihvillä. Parasta Disco Burgerin luomuksissa on kuitenkin se, että voileipä on täysin suljettu, mikä helpottaa syömistä. Takana ovat ne ajat, jolloin kaikki täytteet katoavat, kun puraisit hampurilaiseen: täällä kaikki pysyy paikallaan, ainakin ensimmäisten puraisujen ajan. Vaihtelua ranskalaisiin (joita talo tarjoaa myös), valitsimme lisukkeeksi öljyssä paistettuja briossisämpylän paloja, joiden seurana oli sulavaa stracciatellaa. Disco Burgerissa mikään ei mene hukkaan!

Jälkiruokapuolella meitä houkutteli kahvikeksi, joka oli yllättävä makuelämys, mutta erittäin miellyttävä ja kummallisen vähäsokerinen. Lyhyesti sanottuna Disco Burger on loistava paikka 9. arrondissementissa, joka tuo vaihtelua "perinteisempiin" hampurilaisravintoloihin. Ihanteellinen take away -lounaalle, kun sää on kaunis... tai rentoutumaan ravintolan diskomaailmassa kylminä, sateisina talvipäivinä. Älä odota enää!

Disco Burgers on Pigallen alueen uusi nugetti. Innovatiivisen paahdetun leivän, kuplivan ilmapiirin ja houkuttelevan ruokalistan ansiosta se on todellinen oodi hyvälle ruoalle.... Joten, miksi et piipahtaisi siellä?