Pas Cher, todella halpa hampurilais- ja kahvilapaikka 10. kaupunginosassa.

Saint-Martinin katetun torin sydämessä sijaitseva Pas Cher on nimensä mukaisesti yksinkertainen: tiski, kotitekoisia hampurilaisia, jotka tarjoillaan hymyillen, ja kaikki minihinnoin. Ja siinä kaikki.

Yksi viikko Pas Cherin käynnistämiseen: enempää aikaa hankkeen takana oleva Valentine ei tarvinnut. Ravintola-alan ammattilainen, jonka laboratorio oli sijainnut 10. kaupunginosassa sijaitsevalla Saint-Martinin katetulla torilla useita vuosia, ennen kuin hän muutti suurempiin tiloihin. Hän ihastui tähän paikkaan, jonka 10. kaupunginosan kaupungintalo vuokrasi edullisesti Pariisin katetun torin sydämessä.

Tästä kimpaleesta ei voinut luopua, joten Valentine keksi idean, kun hänellä oli hyvin tiukka määräaika, jossa hän joutui käyttämään tilaa uudelleen. "Tehdään jotain halpaa", hän sanoi Sadikille, joka oli hänen kumppaninsa hankkeessa. Tunti myöhemmin Pas Cher -konsepti syntyi heidän kolmannen kumppaninsa Mélanien kanssa, ja se perustettiin ennätysviikossa.

"Emme ole keksineet hampurilaista uudestaan, olemme vain tehneet sen niin kuin itse pidämme. Hyvin tehty", Valentine sanoo. Joten à la carte, se on ainutlaatuinen resepti, klassinen juustohampurilainen, joka on valmistettu 100-prosenttisesti ranskalaisista tuotteista, hyvässä briossisämpylässä, kotitekoisessa kastikkeessa, murskatulla pihvillä (saatavana myös halal- tai kasvisversioina), sulavalla cheddarilla, kurkuilla, salaatilla ja paistetuilla sipuleilla. Kaikki tämä maksaa 6,90 euroa yksinään tai 9,50 euroa, jos valitset vaihtoehdon kotitekoisten ranskalaisten kanssa. Ja se toimii: alle 7 euron hintainen hampurilainen täyttää kaikki ne vaatimukset, joita hyvältä juustohampurilaiselta voi odottaa, ja vielä enemmän, jos siihen lisätään ranskalaisia.

"Rikomme hintoja, mutta emme makua", Sadik sanoo ravintolan iskulauseen mukaisesti. Mitään taikakaavaa ei tietenkään ole: jos hampurilaiset myydään tähän hintaan, se johtuu siitä, että Valentinen toimittajat (hänen catering-yrityksessään) ovat myös suostuneet alentamaan hintojaan, koska Pas Cher pienentää marginaalejaan täyttääkseen tehtävänsä (menu alle 10 eurolla Pariisissa)... Sama koskeekahvilan tarjontaa: pitkä kahvi ja espresso maksavat 1,20 euroa korkealaatuisesta luomukahvista, ja latte (matcha, klassinen, ube jne.) on 3,40-3,60 euroa ilman lisämaksua kasvipohjaisesta maidosta.

Täällä voit syödä tiskillä, noutopöydässä tai katetulla torilla sijaitsevissa viihtyisissä pöydissä ja katsella samalla, kun tiimi valmistaa hampurilaisia silmiesi edessä avoimessa keittiössä. Se on ihanteellinen paikka perheille ja kollegoille syödä hyvää ruokaa alle 10 eurolla 10. kaupunginosassa.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.