Perinteinen perinte ranskalaisessa gastronomia-maailmassa, Michelin-opas julkaisi vuoden 2026 menestyksensä maanantaina 16. maaliskuuta järjestetyssä tilaisuudessa, joka pidettiin nyt viidettä kertaa Parisin ulkopuolella, Monacossa.
Tänä vuonna Michelin-opas 2026 on myöntänyt 62 uutta tähteä, kaikki heijastavat samaa huippuluokkaa, joista 54 ensimmäistä tähteä. Viime vuonna mainituiksi nousi 78 ravintolaa, joista 57 sai ensimmäisen tähden. Vuosi 2026 jatkaa samalla tiellä menestystä!
Pariisissa ja Île-de-France alueella tänä vuonna 12 ravintolaa saavutti ensimmäisen macaronin:
Zostera Julien Dumasin luotsaamana, gastronominen sukellus syvissä vesissä
Kokki Julien Dumas on ottanut haltuunsa Le Pergolèse -ravintolan Pariisin 16. kaupunginosassa. Ravintola on nyt nimetty uudelleen Zosteraksi, ja se tarjoaa gastronomisen sukelluksen syvään meren syvyyksiin, jotka ovat täynnä loputonta runoutta. [Lue lisää]
Lahjakas Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Camille Saint M'leux on päättänyt avata ensimmäisen Pariisin ravintolansa Geoélia 16. kaupunginosan Tangin tilalle. [Lue lisää]
Lähde Irwin Durandin käsivarrella rennolle ja ikimuistoiselle seikkailulle. Nuori keittiömestari, pitkään Guy Savoyn oikea käsi, on avannut Pariisissa ensimmäisen ravintolansa, jonka hän on nimittänyt IRWINiksi. [Lue lisää]
Aasialainen tähtiravintola Imperial Treasure on juuri avannut ensimmäisen Pariisin ravintolansa La Clef Champs-Elysées -hotelliin! [Lue lisää]
Rummun rummutus: keittiömestari Romain Meder avaa ensimmäisen ravintolansa Pariisissa. Se on nimeltään Prévelle, ja se avataan lähiviikkoina. [Lue lisää]
italialainen ruoka-asiantuntija Martino Ruggieri avaa ravintolan Palais-Royalin alueelle, Maison Ruggieri Palais Royal, aivan Comédie-Française-teatterin lähettyville. [Lue lisää]
Hyviä uutisia japanilaisen keittiön ystäville: keittiömestari Masayoshi Hanada aikoo avata oman ravintolan Pariisiin kesällä 2025. [Lue lisää]
Ravintola Héritages jatkaa Maison Ruggierin perinnettä 8. kaupunginosassa. [Lue lisää]
Keittiömestari, jolla on 17 Michelin-tähteä, ottaa Pariisin 8. kaupunginosassa sijaitsevan Avenue Montaignen kadulla sijaitsevan ravintolan ohjat käsiinsä sen jälkeen, kun edellisen keittiömestarin sopimus päättyy syyskuussa 2025. [Lue lisää]
Kuinka kaksi tähteä onkaan mielessä, Michelin-opas 2026 on päättänyt palkita seitsemän ravintolaa, joista neljä sijaitsee Pariisissa ja Île-de-France -alueella:
Keittiömestari Frédéric Lorimierin ja hänen vaimonsa Camille Gouyerin johtama Virtus sai heti takaisin Michelin-tähden, joka oli kadonnut entisten keittiömestareiden lähdettyä. Ja se on ansaittu: vaikka tämä Michelin-tähdellä palkittu ravintola on erityisen hienovarainen, sillä on enemmän kuin yksi temppu hihassaan, jolla se sulattaa ruokailijoiden sydämet. [Lue lisää]
Tutustu Hakubaan, japanilaiseen ravintolaan, joka sijaitsee arvostetun Cheval Blanc Paris -hotellin sydämessä. Se tarjoaa ainutlaatuisen uppoutumisen japanilaisen gastronomian taiteeseen Omakase-menuilla, jotka sushimestari Takuya Watanabe on suunnitellut huolellisesti yhteistyössä kastikkeiden mestarin Arnaud Donckelen ja kondiittori Maxime Frédéricin kanssa. Herkkä kokemus, joka heijastaa japanilaista perinnettä ja pyrkimystä aitouteen. [Lue lisää]
Le Corot, Michelin-tähdellä palkittu ravintola, joka sijaitsee ihanteellisella paikalla Pariisin ja Versailles'n välissä, on nautiskelijoiden rauhan tyyssija. Hiljattain kunnostettu ja täysin uusittu ravintola miellyttää varmasti. Tule tutustumaan Rémi Chambardin keittiöön, joka esittelee paikallisten maataloustuotteiden aarteita, vehreyden ympäröimänä. [Lue lisää]Ja lisäksi: Alliance
Lopuksi, viimeisen kunnianosoituksen osalta Michelin-opas 2026 on myöntänyt 3 tähteä yhdelle ravintolalle, nimeltä Les Morainières johdettu Mestar chef Michaël Arnourtin (Jongieux, 73), jolloin Ranskassa on yhteensä 32 kolmen tähden ravintolaa tämän kuuluisan punaisen oppaan listalla.
Zostera Julien Dumasin luotsaamana, gastronominen sukellus syvissä vesissä
Geoélia, kokin Camille Saint M'leuxin gastronominen ravintola
IRWIN, keittiömestarinsa Irwin Durandin gastronominen ravintola, maaperän ja muistin välissä
Imperial Treasure, kiinalainen fine dining -gastronomia Champs-Élyséen lähettyvillä
Prévelle, Romain Mederin ensimmäinen ravintola Pariisin keittiömestarina.
Maison Ruggieri Palais Royal, uusi huippuravintola kokki Martino Ruggierin johdolla
Sushi Hanada, keittiömestari Masayoshi Hanada avaa oman ravintolan Pariisissa
Perintö, gastronominen ravintola aivan Parc Monceau'n kyljessä
Jean Imbertin tilalle Monsieur Dioriin tulee Yannick Alléno.
Virtus, hiljainen mutta loistava kaksitähden ravintola
Hakuba, Cheval Blanc Parisin Michelin-tähdellä varustettu japanilainen ravintola
Le Corot, tähdenravintola Corotin järvien luonnonkauneudessa
