Guidi Michelin aikoo paljastaa ensi maanantaina 16. maaliskuuta uudet tähtiravintolat vuoden 2026 kuuluisassa punaisessa oppaassa. Vaikka huhut kiihtyvät ja kaikki ehdokkaat pyörivät ympäriinsä, kuten joka vuosi, päätimme ottaa osaa myös me ja kokeilla onneamme arvauksissa.
Tutustu ravintoloihin, joilla on kaikki mahdollisuudet saada tähti tulevina viikkoina, mutta myös niihin, joihin panostamme pienen summan rahaa tietäen hyvin, että on olemassa vaiheita, joita Michelin ei (vielä) ota.
Kaikissa tapauksissa alla olevat ravintolat ovat upeita ja ansaitsevat tunnustuksen ruokansa monipuolisuuden sekä kokkinsa tai keittiömestarin kekseliäisyyden vuoksi. Tässä ovat ennustuksemme ravintoloista, jotka saattaisivat liittyä vuoden 2026 aikana 31 Michelin-tähdellä varustettuun ravintolaan***, 80 ravintolaan** ja 521 ravintolaan* vuoteen 2026 mennessä!
Zostera, Julien Dumas, gastronominen sukellus syvään veteen, jossa on ääretöntä runoutta
Kokki Julien Dumas on ottanut haltuunsa Le Pergolèse -ravintolan Pariisin 16. kaupunginosassa. Ravintola on nyt nimetty uudelleen Zosteraksi, ja se tarjoaa gastronomisen sukelluksen syvään meren syvyyksiin, jotka ovat täynnä loputonta runoutta. [Lue lisää]
IRWIN, keittiömestari Irwin Durandin gastronominen ravintola, jossa yhdistyvät terroir ja muisti.
Lähde Irwin Durandin käsivarrella rennolle ja ikimuistoiselle seikkailulle. Nuori keittiömestari, pitkään Guy Savoyn oikea käsi, on avannut Pariisissa ensimmäisen ravintolansa, jonka hän on nimittänyt IRWINiksi. [Lue lisää]
Geoélia, lahjakkaan keittiömestarin Camille Saint M'leux'n gourmet-ravintola.
Lahjakas Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Camille Saint M'leux on päättänyt avata ensimmäisen Pariisin ravintolansa Geoélia 16. kaupunginosan Tangin tilalle. [Lue lisää]
Mantra, uusi ranskalais-malezilainen gourmet-ravintola, jonka seuraamista ei voi jättää väliin
Mantran kanssa, Pariisin yhdeksännessä kaupunginosassa avattu ranskalais-malezilainen gastronominen ravintola, on odotettu paluu suositulta kokilta Manogeran Shasitharanilta. Hän tarjoilee tässä sekoituksesta innovatiivista huippukokkaustaitoa ja tunnistettavia malaizilaisia makuja. Tämä ravintola saattaa nopeasti vakiinnuttaa paikkansa Pariisin gastronomisessa maisemassa. [Lue lisää]
Prévelle, Romain Mederin ensimmäinen ravintola Pariisin keittiömestarina.
Rummun rummutus: keittiömestari Romain Meder avaa ensimmäisen ravintolansa Pariisissa. Se on nimeltään Prévelle, ja se avataan lähiviikkoina. [Lue lisää]
Jip, keittiömestari Esu Leen korealainen talo Voltairessa
Jip on korealaisen ravintolan nimi, jonka keittiömestari Esu Lee avasi vuoden alussa Voltairen lähelle. [Lue lisää]
Sushi Hanada, keittiömestari Masayoshi Hanada avaa oman ravintolan Pariisissa
Hyviä uutisia japanilaisen keittiön ystäville: keittiömestari Masayoshi Hanada aikoo avata oman ravintolan Pariisiin kesällä 2025. [Lue lisää]
Vaisseau, keittiömestari Adrien Cachot'n kauan odotettu ravintola Pariisissa
Huippukokki Adrien Cachot on vihdoin avannut oman ravintolan Pariisissa. Se on nimeltään Vaisseau, ja se on jo nyt oman menestyksensä uhri - ja ansaitusti. [Lue lisää]
Virtus, hienovarainen mutta loistava Michelin-tähdellä palkittu ravintola
Keittiömestari Frédéric Lorimierin ja hänen vaimonsa Camille Gouyerin johtama Virtus sai heti takaisin Michelin-tähden, joka oli kadonnut entisten keittiömestareiden lähdettyä. Ja se on ansaittu: vaikka tämä Michelin-tähdellä palkittu ravintola on erityisen hienovarainen, sillä on enemmän kuin yksi temppu hihassaan, jolla se sulattaa ruokailijoiden sydämet. [Lue lisää]
Chez Mosuke, Mory Sacko yhdistää taitavasti afrikkalaisia ja japanilaisia vaikutteita
Mory Sacko, yksi Top Chef -ohjelman vuoden 2020 kauden ehdokkaista, on juuri avannut ensimmäisen ravintolansa Pariisissa. Mosuke-niminen uusi gourmet-paikka yhdistää afrikkalaista, japanilaista ja ranskalaista ruokaa. [Lue lisää]
Meidän mielestämme Pariisista puuttuu vielä uusia kolmen tähden ravintoloita!
De Vie, upea cocktailbaari x gourmet-ravintola, jota johtavat entiset Little Red Door -mixologit.
Little Red Doorin perustaneet mixologit ovat palanneet takaisin De Vie -ravintolaan, joka ei ole varsinainen cocktailbaari eikä pelkkä gourmet-ravintola... Aivan upea ja monipuolinen osoite. [Lue lisää]
Shuzo, japanilaisia ja kolumbialaisia makuja tarjoava izakaya, todellinen suosikki.
Lennä Kolumbian kautta Japaniin Shuzossa, 11. kaupunginosan uudessa izakayassa, joka oli meille todellinen coup de coeur sekä inhimillisesti että kulinaarisesti. [Lue lisää]
Ketterä, moitteeton bistronomia ja lyömätön hinta-laatusuhde.
Keittiömestari Romain Lamon palaa Pariisiin Argile-ravintolallaan, joka on yksinkertainen bistro ja tarjoaa lyömätöntä vastinetta rahalle. [Lue lisää]
Panurge, keittiömestari Jason Gouzyn porvarillinen keittiö puhtaimmassa perinteessä.
Keittiömestari Jason Gouzy on perustanut uuden Panurge-ravintolansa Pantagruel-tähtiravintolan tilalle. Siellä hän tarjoilee porvarillista ruokaa, joka on valmistettu taiteen sääntöjen mukaan. [Lue lisää]
Elbi, Omar Dhiabin egyptiläinen bistro ja viinibaari Pariisin 10. kaupunginosassa.
Omar Dhiab, joka jo ilahduttaa meitä Michelin-tähdellä palkatulla ravintolallaan 1. arrondissementissa, on avannut Sapidin tilalle egyptiläisen bistron Elbi, joka varmasti herättää makuhermosi. Tämä toinen osoite, joka asettaa valokeilaan ruoanlaiton ja kauniit pullot, on nyt valmiina tutustuttavaksi. Me viemme sinut tutustumiskierrokselle. [Lue lisää]
SENsation, testasimme Samuel Leen uuden kiinalaisen ravintolan Pariisissa
Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Samuel Lee, joka tunnetaan siitä, että hän on voittanut Shangri-Lassa ainoan Michelin-tähden, joka on myönnetty kiinalaiselle ravintolalle Ranskassa, on avannut oman ravintolansa Pariisissa. SENsation sijaitsee rue Saint-Maurilla 11. kaupunginosassa. Viemme sinut kierrokselle tähän paikkaan, jossa yhdistyvät lämmin vastaanotto ja hienostunut kiinalainen keittiö. [Lue lisää]
Felini, ranskalais-italialainen bistro-tyylinen ravintola Pariisin 9. kaupunginosassa.
Felini on bistrotyylinen ravintola, joka tarjoilee hienostunutta ruokaa Pariisin 9. kaupunginosassa. Täällä voit tutustua aurinkoiseen gastronomiaan italialaisten ja ranskalaisten makujen risteyksessä. Kausiruokia ja kekseliäitä ruokia on tarjolla tässä perinteitä uudistavassa paikassa. [Lue lisää]
Ja jatkavat silti sanomista, että he sen ansaitsivat:
Fugue, upea bistronominen löytö, joka ansaitsee kaikki kunnianosoitukset.
Victor Baraton-Doratin ja keittiömestari Hitoshi Minatanin hiljattain avaama Fugue on yksi uuden kulinaarisen kauden hienoimmista löydöistämme. [Lue lisää]
LAVA, Wilfried Romainin bistronomisessa ravintolassa, joka on yhtä eksoottinen kuin seksikäskin
Louis Vins antaa tilaa LAVA:lle, keittiömestari Wilfried Romainin bistronomiselle ravintolalle, jossa on vaikutteita muualta. Eksentrinen ja suoraan sanoen houkutteleva pöytä. [Lue lisää]
Brion, Geoffrey Lengagnen kausittainen markkinakeittiö bistronomisella twistillä.
Keittiömestari Geoffrey Lengagne avaa yksin ensimmäisen bistronomisesti toimivan ravintolansa Brionin. Hieno bistronominen ravintola lounaaksi ja gastronominen ravintola illalliseksi. [Lue lisää]
Pristine, jännittävä bistronominen ravintola, jossa rakastetaan kasveja.
Tämä Pristine-ravintola ja sen hyvän aistin ja hyvän maun keittiö on loistava löytö. Osoite, joka syleilee rakkauttaan maukasta ja anteliasta vihannesta kohtaan. [Lue lisää]
Acmé, eettinen ruokailu, häikäisevä gastronomia ja riemastuttavat viinit
Acmén avulla Margot ja Lucas ovat luoneet eettisen ravintolan, joka tarjoaa häikäiseviä ruokia, jotka kilpailevat hienoimpien gourmet-ravintoloiden ruokien kanssa. Kaikkien ruokien seurana on huolellisesti valittuja, piristäviä viinejä. [Lue lisää]
Tapaamme maanantaina 16. maaliskuuta 2026 kuullaksemme Michelin-opas 2026:n palkintolistan!
