Michelin-opas 2025: Pariisin ja Ile-de-Francen alueen uudet Bib Gourmand -ravintolat

Lounaalla Michelin-opas julkisti tämän vuoden uudet Bib Gourmand -ravintolat. Vuonna 2025 oppaassa on nyt 399 ravintolaa, joilla on tämä tunnustus. Koskaan aiemmin ei ole vuosi palkinnut näin monia uusia kykyjä: 77:stä uudesta tulokkaasta 50 ravintolaa avattiin vuoden aikana. Laatu, mestarillisuus, harmonia, persoonallisuus ja johdonmukaisuus ovat periaatteita, jotka ohjaavat näiden ravintoloiden valintaa, jotka tarjoavat hyvää vastinetta rahalle. Mitkä pariisilaisravintolat siis palkittiin tänä vuonna? Katsotaanpa...

Mitkä ovat Pariisin uudet Bib Gourmand -myymälät?

Useat pääkaupungin ravintolat erottuvat edullisten mutta hienostuneiden tarjoustensa ansiosta.

• Pariisi 2.: Mắm Hanoista : kun vietnamilainen pariskunta tarjoaa meille Pohjois-Vietnamin parhaita paloja, tulos on Mam!
  
  
• Pariisi 7.: Bistrot des Fables esittelee perinteistä ranskalaista ruokaa, joka todistaa, että Pariisissa voi syödä hyvin ilman, että pankki menee rikki.
  
  
• Pariisi 9.: BRU: moderni bistro, jossa on martinilaisia vaikutteita.
  
  
• Pariisi 9. : Le Tire-Bouchon Rodier, jossa yhdistyvät gastrotapakset ja hyvä viini (joka usein kulkee käsi kädessä).
  
  
• Pariisi 14.: Capsule: vain 4 kuukautta vanha ravintola on jo saanut hienon tunnustuksen tuoreesta, kausittaisesta gourmet-keittiöstään.
  
  
• Pariisi 18.: Fana, jossa on kekseliästä ruokaa ja huolellisesti valmistettuja jälkiruokia.
  
  
• Pariisi 19.: Cadoret, ystävällinen naapuruston bistro.
  
  
• Pariisi 19.: Lao Siam: hyvän laosilaisen ravintolan yksinkertaisuus, jossa yhdistyvät hyvät curryt ja eksoottiset salaatit.

Pariisin alueen sidotut pöydät

Pariisin ulkopuolella Île-de-Francen alue jatkaa gastronomisen monimuotoisuutensa esittelyä, ja uudet osoitteet palkitaan niiden saavutettavuudesta ja laadusta. Tämän vuoden valikoimassa esitellään ravintoloitsijoita, joilla on inspiroiva tausta, ja jotkut heistä tulevat odottamattomista ammatillisista lähtökohdista.

Tämä elinvoima heijastaa yrittäjyyden dynaamisuutta, joka näkyy sekä perinteisissä keittiöissä että rohkeammissa konsepteissa, kuten pöydissä, joissa on tarjolla makuja eri puolilta maailmaa.

Uusi Bib Gourmand Michelin-oppaassa 2025 muilla alueilla

Auvergne-Rhône-Alpes

• Haute-Savoie (Annecy): ANTO, Brasserie Brunet, Là-Haut
• Haute-Savoie (Samoëns) : Le Lodge
• Ardèche (Baix) : Epona
• Puy-de-Dôme (Clermont-Ferrand): Le Bistrot d'à Côté
• Drôme (Grane) : Len'K - La Maison Bonnet
• Rhône (Lyon) : Danton
• Ardèche (Neyrac-les-Bains): Bistrot Brioude
• Isère (Saint-Alban-de-Roche) : Lo Fieu
• Loire (Saint-Étienne) : La Table des Matrus
• Loire (Les Salles) : Colette
• Allier (Vichy): L'écrin de Marlène

Burgund-Franche-Comté

• Yonne (Auxerre) : Le Sarment
• Yonne (Chablis) : Chablis Wine Not
• Côte-d'Or (Dijon) : Cave

Brittany

• Ille-et-Vilaine (Bruz) : Sadonkorjuu
• Ille-et-Vilaine (Cancale) : Breizh Café Cancale
• Ille-et-Vilaine (Rennes) : Bombance, Breizh Café Rennes, Estime, Fezi
• Morbihan (Vannes) : Boma

Centre-Val de Loire

• Loir-et-Cher (Fougères-sur-Bièvre) : Avarum
• Loir-et-Cher (Mont-près-Chambord) : Domus
• Indre-et-Loire (Le Louroux) : La Table du Prieuré
• Indre-et-Loire (Richelieu) : Fossé Saint Ange

Suuri itä

• Haute-Marne (Langres) : Mirabelle

• Lue myös
• Michelin-opas 2025: Ennusteemme ennen uusien tähtiravintoloiden julkistamista
• Michelin-opas 2025: "Vihreä tähti" -ravintolat palkitaan ekologisesta lähestymistavasta.
• Michelin-opas 2025: Pariisin ja Ile-de-Francen alueen uudet tähtiravintolat

Normandia

• Eure (Nassandres-sur-Risle) : L'Auberge de la Vallée
• Manche (La Haye) : Le Petit Nor'Cat
• Orne (Saint-Langis-lès-Mortagne) : Les Pieds Dans l'Eau
• Calvados (Trouville-sur-Mer): Turbulent
• Calvados (Mathieu) : Roze

Uusi Akvitania

• Charente (Angoulême) : La Bistronomie
• Pyrénées-Atlantiques (Biarritz) : Léonie
• Gironde (Bordeaux): Kedem, Madame B, Panaille.
• Gironde (L'Houmeau) : Briemm
• Pyrénées-Atlantiques (Irouléguy): Jarapea
• Dordogne (Issigeac) : L'Atelier
• Pyrénées-Atlantiques (Larrau): Etchemaïté
• Landes (Mézos) : La Maison de Mézos
• Pyrénées-Atlantiques (Pau): Omnivore
• Dordogne (Périgueux): Café Louise
• Corrèze (Ussel) : Château du Theil

Occitania

• Tarn (Albi) : La Table du Sommelier
• Hautes-Pyrénées (Argelès-Gazost) : Au Fond du Gosier
• Hautes-Pyrénées (Bagnères-de-Bigorre) : La Table du Cinq
• Hautes-Pyrénées (Tarbes) : L'Empreinte
• Hérault (La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries) : L'Ogustin
• Hérault (Montagnac): Côté Mas
• Tarn-et-Garonne (Laguépie): L'Angle
• Gers (Lectoure) : Racine
• Aveyron (Naucelle) : L'Obélias
• Gard (Nîmes) : Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan

Pays de la Loire

• Loire-Atlantique (Basse-Goulaine): Ravintola du Pont
• Loire-Atlantique (Nantes) : OBBO
• Loire-Atlantique (Saint-Michel-Chef-Chef) : Beau Boucot
• Maine-et-Loire (Cholet): La P'tite Patte
• Maine-et-Loire (Saumur): L'Essentiel, La Table By Mi-K'L
• Mayenne (Fontaine-Daniel) : La Forge
• Sarthe (Chahaignes) : Silex
• Vendée (Montaigu) : L'Atelier

Provence-Alpes-Côte d'Azur

• Bouches-du-Rhône (Aix-en-Provence) : Les Galinas
• Bouches-du-Rhône (La Ciotat): Roche Belle (La Ciotat).
• Bouches-du-Rhône (Rognes) : Le Préau
• Var (Toulon) : Le Saint Gabriel

Laadukkaan aterian haluttu tunnusmerkki

Vuonna 1997 perustettu Bib Gourmand -palkinto myönnetään ravintoloille, jotka tarjoavat täydellisen ruokalistan, jonka hinta on Pariisissa noin 45 euroa ja muilla alueilla 40 euroa. Nämä ravintolat tarjoavat aidon ja helposti lähestyttävän kulinaarisen kokemuksen, joka on täysin Michelin-oppaan hengen mukainen.

Bib Gourmand 2025 -ravintoloiden täydellinen luettelo on saatavilla 31. maaliskuuta alkaen Michelin-oppaan verkkosivuilla ja sovelluksessa. Ruoan ystäville, jotka etsivät uusia paikkoja kokeilla, tämä valikoima on arvokas viite, jonka avulla voi nauttia ranskalaisen keittiön parhaista herkuista kohtuulliseen hintaan.

Lähdetäänkö tutustumaan näihin osoitteisiin , jotka tarjoavat lyömätöntä vastinetta rahalle?

Lue myös:

Mam From Hanoi, vietnamilainen ravintola, jossa voit syödä hyvää pho:ta.
Miten olisi hyvä vietnamilainen ravintola, aivan kuten kotona? Suuntaa mắm HanoÏista, tästä Pariisin 2. kaupunginosassa sijaitsevasta perheravintolasta, jossa tarjoillaan hyvää nemsia ja phoa vietnamilaisen kahvin kera. [Lue lisää]

Fana, hieno bistronominen ravintola ja terassi Pariisin 18. kaupunginosassa.
Haluamme viedä sinut tutustumaan Fana Bistrot -ravintolaan, joka on uusi bistronomisesti toimiva ravintola Pariisin 18. kaupunginosassa, viehättävällä kävelykadulla sijaitsevalla rue Ferdinand Floconilla. Tuoreita, kausittaisia ruokia ja suussa sulavia jälkiruokia tarjoillaan modernissa bistro-ympäristössä, jonka terassilta on näkymät Sacré Coeurille - täällä on varmasti hauskaa. [Lue lisää]

Ravintola Capsule, nykyaikainen bistro ja markkinaruokaa Pariisin 14. kaupunginosassa.
Vain kivenheiton päässä Hôpital Cochinista, Pariisin 14. kaupunginosassa sijaitseva ravintola Capsule on nykyaikaisen naapuruston rihkama, jossa voit nauttia vaistonvaraisesti tuoreista kausituotteista valmistettua ruokaa. [Lue lisää]

Le Bistrot des Fables, gourmet-maamerkki, joka korvaa Café Lignacin.
Christian Constantin ja Cyril Lignacin jälkeen on nyt vuorossa David Bottreau (Christian Constantin entinen oikea käsi), Comptoir des Fables -ravintolan takana oleva mies, joka perustaa liikkeen rue Saint-Dominiquelle. Löydä uudelleen tämä ravintola, joka palaa takaisin perusasioiden äärelle ja tuo Guillaume Dehecqin johdolla perinteisen bistro-keittiön takaisin etualalle. [Lue lisää]

Tire-Bouchon Rodier -ravintolassa bistronomisia tapaksia ja hienoja viinejä jaettavaksi.
Pariisin 9. kaupunginosassa sijaitseva Tire-Bouchon Rodier -ravintola on sellainen osoite, jossa kaikki ovat samalla aaltopituudella. Täältä löydät laajan valikoiman bistronomisia tapaksia jokaiseen makuun, joihin voi yhdistää hienoja viinejä, ja kaikki tämä edulliseen hintaan: todellinen suosikki! [Lue lisää]