Jos on yksi kokki, joka varmasti odottaa innolla pääsyä takaisin keittiöön, niin se on ehdottomasti Arnaud Donckele. Hän odottaa jännittyneenä Cheval Blanc Paris -hotellin avautumista ja kulinaristista ravintolaansa, Plénitude, joka avautuu 7. syyskuuta 2021. Jo yli kahden vuoden ajan
Sijaitsee hotellin viidennessä kerroksessa, josta avautuu avara näkymä Seinen yli, Plénitude tarjoaa intiimin ja rauhallisen ympäristön, täydellisen pakoa arjen kiireistä. Pehmeä ja valoisa sisustus, jossa näkyvät keltaiset ja oranssit sävyt, sekä mukavat istuimet luovat aisti-inpivää tunnelmaa ja lupaavat poikkeuksellisen kokemuksen. Täällä voi jo tuntua kuin keikailisi pienellä pilvellä, kaukana Pariisin hälinästä ja päivän murheista.
Arnaud Donckele, joka on saavuttanut kolme Michelin-tähteä ja saanut Gault et Millau -nojatuolissaan 19/20 pistettä, ottaa nyt haltuunsa Cheval Blanc Paris -hotellin keittiön ja suunnittelee jo tarjoavansa tuoreita ja sesongin mukaisia raaka-aineita. Hän pysyy uskollisena tapansa käyttää suoraa ja paikallista hankintaketjua ja suosii paikallisia toimittajia.
Varmistaakseen täydellisen kokemuksen, kestafestivaalin päällikkö, Maxime Frédéric, nuori leipurin ihme, joka on kansainvälisesti tunnettu kevyistä ja ilmavista jälkiruoistaan, ehdottaa päättää herkullisen aterian viehättävällä makean lopetuksella.
Meidän mielipide:
Voiko mikään ravintola nousta Pariisin parhaaksi? Jos voi, niin Plénitude on erottamaton ehdokas, sillä kokemus valloitti meidät täysin.
Arnaud Donckele herättää henkiin huipputason gastronomian, sellaisen, joka keksii uutta, yllättää ja kutsuu ihmetykseen. Hänen työskentelynsä kastikkeiden parissa (kutsumme teidät nauttimaan niistä erikseen, ennen jokaista annosta) määrittelee ravintolan sävyn ja valmistaa teidät makumatkalle ja tunteiden vuoristorataan, jollaista ei ole toista.
Plénitude tarjoaa myös aistien matkanteon. Huoneessa, jonka kattaa Chef, tunnustelee infuusiamiin, ja keittiön ympärillä kuuluukin kiireinen häly ja hälinä. Hieronnamme on myös vaikuttava – sitä esittelee massiivinen, upeasti hiottu tammimätä tilassa, jonka suunnittelussa on kiinnitetty huomiota jokaiseen pienimpään yksityiskohtaan, luoden ikoniseksi muodostuneen kulkuväylän. Lopuksi, rauhoittava tunnelma vastaparina Seinen ja Pariisin maisemille antaa mahdollisuuden kokea ainutlaatuinen hetki… täydellistä tyytyväisyyttä.
Koska jokainen yksityiskohta on tiimityön tulos, Plénitude todellakin kunnioittaa korkeata gastronomiaa sekä Pariisissa että koko Ranskassa.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 7. syyskuu 2021
