HOA NAM nousee kevään päämajaksi banh mi:n ja tuoreiden rullien kera

Kevät tekee tuloaan HOA NAMiin

Kun Ivryn bulevardin ensimmäiset auringonsäteet lämmittävät kaduilla, on vaikea vastustaa makeaa taukoa HOA NAMin parissa, HOA NAM. Alueen klassikko vuodesta 1992, tämä aasialainen catering-ikoni kantaa yksin koko vietnamilaisen ja aasialaisen keittiön aitouden ja anteliaisuuden.

Keväällä kiistaton tähti on tietenkin tuore kevätrulla katkaravuilla. Kevyt, aromaattinen, tuoreilla yrteillä täytetty ja herkullisella nuoc mam -kastikkeella tarjottuna, se täyttää täydellisesti lounasaikaisen toiveen: raikas, tasapainoinen ja täynnä makua.

Banh Mi ja aurinkoinen pikainen lounas tien päällä

HOA NAMissa Banh Mi on todellinen instituutio. Yhteensä 17 reseptiä, jokainen löytää jotain mieleistään: perinteisestä “vietnamilaisesta erikoisuudesta” porsas- ja pate-leipiin sekä rohkeampiin versioihin kuten naudanlihaa sitruunaruoholla, karamellisoitua possua tai ankka. Käytännölliset ja edulliset (alkaen 3,50 €), nämä voileivät ovat täydellisiä pikaiselle lounaalle. Ja mikä olisikaan parempaa kuin napata mukaan ja istahtaa yhteen lukuisista 13. arrondissementin ympärillä olevista puutarhoista nauttimaan auringonpaisteesta?

Yksinkertainen, herkullinen ja tyypillisen pariisilainen kokemus heti kun kevät kurkistaa esiin.

Rostoristukset: kotikutoisen aasialaisen BBQ:n ensi makuelämyksiä. Mutta HOA NAM on myös roastiemme valtakunta. Ei ole mahdollista kulkea ohi ilman pysähtymistä sen vitriinien luo, joissa hohtavat kiinalaisittain kiillotetut ankankowerit, rapeaksi paistettu possu tai grillatut vartaat. Heidän ankankuori, talon todellinen allekirjoitus, hurmaa sekä rapealla ihollaan että mehukkaalla lihaosuudellaan, kiitos tarkasta raaka-aineiden hankinnasta ja oikeasta kypsytyksestä. mukaan otettuna nämä erikoisuudet auttavat luomaan helposti kotiin aasialaisen BBQ:n tunnelman, täydellinen keväisiin iltoihin.

Raikkaat juomat ja maukas tauko

Kun helteet yltyvät, on vaikea vastustaa paikan päällä tarjolla olevia viileitä juomia. hedelmäpirtelöt, bubble tea, kotitekoinen soijamaito… valikoima on sekä monipuolinen että virkistävä.

Erinomainen Banh Mi:n kaveriksi tai pelkästään iltapäivän makealle tauolle — nämä juomat täydentävät erinomaisesti ketjun houkuttelevia tarjouksia.

Perheyritys Chinatownin sydämessä

HOA NAMin takana on ennen kaikkea perheen tarina. Kahden vietnamilaisperäisen veljeksen perustama ravintolaketju ammentaa reseptinsä heidän äitinsä, rouva Kim, opettamista perinteistä. Yli 30 vuotta tämä intohimo näkyy jokaisessa annoksessa. Useasti palkittu “Saveurs de l’année” -kilpailussa, erityisesti nemsien ja samoussasien osalta, HOA NAM on tänä päivänä kiistaton viite Pariisissa sijaitsevan aasialaisen keittiön parhaimmistoon.

Kevään saapuminen vahvistaa HOA NAMin aseman entisestään 13. kaupunginosan must-kohteena. Olipa kyse nopeasta lounaasta auringonpaisteessa, improvisoidusta piknikistä tai mukaan otettavasta aasialaisesta illallisesta, paikka täyttää kaikki kriteerit.

Yksi asia on varma: kun ensimmäiset kauniit päivät koittavat, juuri täällä se tapahtuu.