Vilkkaalla Boulevard Malesherbes -bulevardilla juuri avattuHotel Florida toivottaa matkustajat kaikkialta maailmasta tervetulleiksi 7 kerroksiseen 39 huoneeseen ja sviittiin. Hotellin ravintola Nepita, jonka ruokalistan on suunnitellut keittiömestari Amandine Chaignot, palvelee heitä ja Pariisissa vierailevia ihmisiä.
Ravintola, jonka lattiassa on upea geometrinen kuvio ja jossa on art deco -tyylisiä yksityiskohtia, viehättää viihtyisällä mutta kodikkaalla ilmapiirillään. Ravintola on avoinna aamiaiseksi, illalliseksi, teehetkeksi ja cocktaileiksi.
Lounaaksi Nepita tarjoaa useita melko edullisia (alueeseen nähden) ruokalistoja. Alku-/pääruoka tai pääruoka/jälkiruoka maksaa 36 euroa, alku-/pääruoka/jälkiruoka 45 euroa, ja pikkulapsille on tarjolla jopa 22 euron menu. Ne, joilla on enemmän aikaa, voivat valita myös lounas- ja päivällisruokailuun tarkoitetun Discoveryn (70 €). Viikonloppuisin ravintola tarjoaa myös perhebrunssin (43 €), joka on tarjolla vain sunnuntaisin jaettavilla lautasilla.
Mutta palataanpa siihen, mikä meitä kiinnostaa: lounaaseen. Tässä osoitteessa, joka on saanut nimensä Korsikan maquis'n aromaattisesta minttuyrtistä, keittiömestari Amandine Chaignot esittelee joitain tunnusomaisia ruokia, jotka ovat jo osoittautuneet hyväksi hänen muissa osoitteissaan(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), sekä joitakin uusia luomuksia.
Ruokalista on oodi Välimerelle ja sen valituille tuotteille, kuten herkulliselle agnolottille makean sipulin ja grillatun mustekalan kera (13 €), possun polpette salvian ja lampaan tomen kera (13 €) ja punasimpukka- ja seepia-annokselle mustekastikkeella ja chorizolla (27 €), jonka lisukkeena on kauden ensimmäiset kesäkurpitsat (vihdoinkin!).
Siipikarjanliha raparperikastikkeella ja pommes grenaillella (24 €) jättää meidät hieman skeptisemmiksi, sillä mielestämme kaunis peto olisi saanut hieman enemmän kullanruskeaa väriä pannulla. Päivän jälkiruoka, voinen palet breton, jonka päällä oli banaaneja ja kermavaahtoa, korvasi kuitenkin helposti yleisen mielipiteemme.
Vaikka viinilista on hyvin täytetty, ja siellä on valikoima luonnonmukaisia ja biodynaamisia viinejä (mutta ei pelkästään), cocktail-valikoima houkutteli meitä erityisesti omaperäisillä luomuksillaan, kuten L'Americ' -cocktaililla (saksanpähkinälikööriä, punaista vermuttia, Camparia, greippikatkeroa, kuohuvaa vettä; 15 €) ja Spritzin tyyliin tehdyllä Dolce Dolce -cocktaililla(Aperolia, aprikoosia, rosmariinia, luonnonkuohuviiniä, vaaleanpunaista suolaa; 15 €).
Nätti bistronominen osoite , joka saa meidät jo unelmoimaan lomasta.
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Paikka
Nepita
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Virallinen sivusto
www.hotelfloridaparis.com
