Ma Dame, Marignan Champs-Elysées -hotellin herkkä ravintola

Vain kivenheiton päässä Champs-Elysées-kadulta, joka on tällä hetkellä valaistu juhlallisin valoin,Marignan Champs-Elysées -hotelli esittelee uuden bistronomisen ravintolan Ma Dame pohjakerroksessa, joka on avoinna tauotta aamiaisesta päivälliseen, lounaaseen ja teeaikaan.

Tämä uusi ravintola on saanut nimensä Madame Claude de Francen mukaan, joka oli François 1er:n ensimmäinen vaimo. Hän johti kuuluisaa taistelua vuonna 1515, jostaviiden tähden hotelli on saanut nimensä. Ma Dame on avoinna Marignanin vieraille ja Kultaisessa kolmiossa vieraileville turisteille, ja se vie meidät pois kaupungin hälinästä arkkitehti Carole Pfeifferin suunnittelemalla sisustuksella, joka on saanut inspiraationsa aluskasvillisuudesta, kaikista kasveista ja kuivakukista.

On siis luonnollista, että kasvit heijastuvat myös Grand Véfourin entisen jäsenen, keittiömestari Makoto Nakadan ruokiin. Hän kannattaa hyvää, kaunista ja terveellistä ruokaa , jossa käytetään paikallisesti hankittuja tuotteita ja huolellisesti valmistettuja ruokia.

Japanilaiskokkikäyttää kauden ja markkinoiden tuotteita ja toteuttaa hienovaraisesti ja runollisesti huolellisesti valmistettuja ranskalaisia ruokia, kuten tätä kastanja- ja kahviveloutéa (16 €), joka on päällystetty guanciale- ja ricotta-juustolla, ja tätä pyöreää kesäkurpitsaa (19 €), joka on täytetty sienillä ja maustettu keltaisella kesäkurpitsaketsupilla. Tulevaisuus on ehdottomasti kasvipohjainen, tai sitten se ei ole sitä.

• Lue myös
• Pariisin parhaat ja kauneimmat hotelliravintolat, meidän parhaat osoitteemme
• Ravintolat ja hotellit Pariisissa, joissa on takka, parhaat osoitteemme
• Bloom Garden, keittiömestari Olivier Streiffin ravintola Bloom House -hotellissa.

Ruoat ovat yhtä hienostuneita: makea helmikanan pot-au-feu ( 28 €) ja salvialla maustettu sulava purjo sekä fregola sarda -risotto (21 €), jossa on pähkinää ja parmesaania. Nämä ovat kaksi erittäin lohdullista ruokalajia, eikä kondiittori Eri Hazaman erinomainen tarte tatin (14 €) saa meitä pois tästä autuuden tilasta.

Lounaalla tai illallisella voit odottaa maksavasi 35 euroa alkuruoasta/pääruoasta tai pääruoasta/dessertistä tai 45 euroa alkuruoasta/pääruoasta/dessertistä. Ihana osoite Champs-Elysées'n varrella.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.