Kutsutpa sitä kosher-ruoaksi, kacher-ruoaksi tai cacher-ruoaksi, kosher-ruoka onperinteinen juutalainen ruoka , joka noudattaa Tooran määräämiä kosher-ruokaa koskevia ruokasääntöjä. Nämä säännöt määrittelevät sallitut, elikosher-ruoat, jakielletyt ruoat.
Kosher-keittiön tärkeimpiä periaatteita ovat maitotuotteiden ja lihan erottaminen toisistaan, eläinten rituaalinen teurastus, veren poistaminen lihasta ja erityisten keittiövälineiden käyttö kunkin tuoteryhmän osalta. Kosher-ruokavaliota noudattavat suosivat usein kala-, siipikarja- ja liharuokia.
Sen sijaan kiellettyjä ruokia ovat merenelävät, joilla ei ole suomua tai eviä, sianliha ja sen johdannaiset sekä lihan ja maitotuotteiden yhdistäminen samassa aterian.
Kosher-ruokavalio ei ole vain tärkeä osajuutalaisen uskonnon noudattamista, vaan se on myös keskeinen osa sukupolvelta toiselle siirtyneitä historiallisia perinteitä. Etsitkö kosher-ravintoloita Pariisissa? Olet tullut oikeaan paikkaan!
Täältä löydät hyvät kosher-ravintolat Pariisissa!
Nissi, kosteat hallah-voileivät, joissa on levanttilaisia makuja ja jotka ovat erittäin (erittäin) maukkaita.
Sabichista schnitzeliin, marokkolaistyylisiin kalapulliin ja muhennettuun naudanlihaan - Nissin levanttilaiset hallah-voileivät ovat sormia nuoleskellen hyviä. [Lue lisää]
Bêp Viêt, herkullinen vietnamilainen kasvisravintola Pariisin 13. kaupunginosassa.
Bêp Viêt on uuden vietnamilaisen ravintolan nimi, joka on avattu Pariisin 13. kaupunginosassa Avenue d'Italien lähelle. Se tarjoaa lyhyen ruokalistan, joka sisältää vietnamilaisen keittiön tärkeimmät maut ja erikoisuudet, mutta ilman lihaa. Olemme kokeilleet sitä ja viemme sinut kierrokselle... [Lue lisää]
La Sabicherie, "toisen" israelilaisen voileivän koti.
Vähemmän tunnettu kuin falafel-voileipä, sabichilla ei ole mitään kadehdittavaa! Voit syödä sitä mukaan La Sabicherie -ravintolassa, lähellä Bastillea ja nyt myös SoPissa! [Lue lisää]
Kapara, Balaganin uudelleensyntyminen keittiömestari Zohar Sassonin kanssa
Balagan on kuollut, eläköön Kapara! Ruokalista on muuttunut, mutta paikka ja sen riehakas tunnelma ovat pysyneet ennallaan. Ja värikkäillä lautasilla on Assaf Granitin suunnittelemia ja keittiömestari Zohar Sassonin toteuttamia aurinkoisia ruokia. [Lue lisää]
Boubalé, Michelin-tähdellä palkitun keittiömestari Assaf Granitin ashkenazi-ravintola Grand Mazarin -hotellissa.
Boubalé, Le Grand Mazarin -hotellin ravintola, on uusi gourmet-osoite Marais'n sydämessä! Tässä autenttisessa ympäristössä, jossa on perinteistä glamouria ja rauhoittava talvipuutarha, Boubalé keksii Michelin-tähdellä palkatun keittiömestari Assaf Granitin johdolla askenasilaisen keittiön uudestaan nykyaikaisella twistillä. Tutustu ainutlaatuiseen ja juhlavaan kulinaariseen kokemukseen, jossa yhdistyvät perinteet ja luovuus, ja joka on täynnä liikuttavaa eleganssia. [Lue lisää]
Guefen, keittiömestari Ohad Amzallagin äyriäisravintola: kuvia ja arvosteluja
Keittiömestari Ohad Amzallag esittelee Guefenin, ensimmäisen ravintolansa Marais'n kaupunginosassa... yllättävällä ennakkoluulolla! [Lue lisää]
Perjantai-ilta, juutalaisia erikoisuuksia sapattia varten viikon jokaisena päivänä.
Juhlia ei tarvitse odottaa perjantai-iltaan asti. Vendredi Soir -ravintolassa sapatti on viikon jokaisena päivänä, ja juutalaisia erikoisuuksia jaetaan perinteisesti perhepöydissä. [Lue lisää]
Florence Kahn, Marais'n upea juutalainen instituutio, joka ei ole vanhentunut päivääkään...
Florence Kahn on todellinen askenasikulttuurin tukipilari ja Marais'n aito juutalainen instituutio, joka ei ole vanhentunut päivääkään vuoden 1988 jälkeen, ja se tarjoaa edelleen vertaansa vailla olevaa nautintoa. [Lue lisää]
Alfi, laadukkaita voileipiä ja hyvää mieltä Marais'ssa
Alfissa voileivät valmistetaan anteliaasti ja hyväntuulisesti, aivan kuten aidossa newyorkilaisessa herkkukaupassa. Ainoa ero on, että se on Marais'ssa! [Lue lisää]
Nour, pieni tiski, jossa tarjoillaan israelilaista katuruokaa ja grillattuja arayes-juustoja.
Nour esittelee mahdollisimman monille arayes-ruokaa, joka on olennainen osa Levantin katuruokaa ja jota Pariisissa tunnetaan vielä liian vähän. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
