Dim sum: aasialaiset höyrytetyt herkut, jotka ovat valloittaneet ranskalaisten makuhermot

Hoa Nam – perheyritys, joka on noussut lipunmyynnin kärkeen

1980-luvun alussa Pariisissa perustettu Hoa Nam on nykyisin yksi johtavista aasialaisen elintarvikkeiden valmistajista Ranskassa. Perheprojektiasta lähtöisin oleva yritys on rakentunut käsityötaitoihin, joita on hyödynnetty ja päivitetty vuosien varrella. Val-de-Marnessa sijaitseva yritys valmistaa tuotteensa Ranskassa, mutta pysyy uskollisena Aasian perinteisille resepteille ja makumaailmalle. Nem, ravioalat ja höyrykääryleet edustavat merkittävää osaa heidän tarjontaansa. Tämä yhdistelmä perinteitä, korkeita laatuvaatimuksia ja hallittua tuotantoa tekee Hoa Namista alansa luotettavan merkin.

Shumai Hoa Nam - tasapainoa ja hienostuneisuutta

Yksi tunnetuimmista dim sum -klassikoista, Shumai, erottuu kevyellä koostumuksellaan ja runsaan täytteen ansiosta. Niissä on katkarapuja ja pieniä vihanneksia, ja ne on kääritty ohueseen vehnä- ja perunajauhoverhoon, joka on suunniteltu juuri oikean höyrykypsennyksen takaamiseksi. Jokainen pala tarjoaa täydellisen tasapainon pehmeän ja ryhdikkään rakenteen välillä. Tarkkaan valitut raaka-aineet takaavat makujen ja laadun johdonmukaisuuden. Hoa Namin Shumai-sarja sisältää useita eri vaihtoehtoja: sianlihasta, katkaravuista ja jopa halal-kanaa.

Hacao Hoa Nam – klassikko, johon on palattava

Toinen dim sum -sarjan kulmakivistä, Hacao -tortut edustavat aasialaisen höyrykeittiön hienostunutta taitoa. Täytettynä ravunpyrstölä ja bambunversoilla, ne kieputetaan ohueseen ja läpikuultavaan riisipapupaan. Tämä herkän kaltainen kuori korostaa täytettä, mutta ei peitä sitä. Huolellisesti valituista raaka-aineista valmistetut Hacao Hoa Nam ovat tunnettuja hienostuneesta maustaan ja sulavasta koostumuksestaan. Ne voi nauttia yksin tai lisukkeena, tarjoten kevyen ja tasapainoisen ruokailukokemuksen.

Yhteistyö kokki Takuya Watanaben kanssa

Hoa Nam teki myös vaikutuksen yhdessä poikkeuksellisessa yhteistyössä huippukokin Takuya Watanaben kanssa. Vuoden 2022 kiinalaisen uudenvuoden kunniaksi kahden maailman kohtaamiseen syntyi korkealaatuinen höyryruokasarja. Nimeltään « Taku Collection by Hoa Nam », tämä yhteistyö loi hienostuneita reseptejä, kuten kampasimpukoilla, ravunlihalla tai Wagyu-härällä maustettuja annoksia. Projekti pohjautuu yhteisiin arvoihin: laadukkaiden raaka-aineiden vaatimukseen, perinteiden kunnioitukseen ja huippuosaamisen hakemiseen. Se oli kohtaaminen huippukokkauden ja ranskalaisen elintarvikealan ammattitaidon välillä.

Hoa Nam on nimetty Vuoden makuelämykseksi kahdesti

Yleisön tunnustus näkyi kahtena suurena saavutuksena Hoa Namin osalta. Vuonna 2024 yritys sai ”Vuoden Makutuotteet” -palkinnon sian ja halal-kanan nugetsistaan. Vuonna 2025 palkinnot menivät naudanlihasamoussaksi ja mehukkaille omenoille, jotka palkittiin Eiffel-tornin teatterissa järjestetyssä tilaisuudessa. Nämä tunnustukset korostavat jatkuvaa laatua ja Hoa Namin sitoutumista maukkaisiin, Ranskassa valmistettuihin tuotteisiin. Tämä arvostus vahvistaa brändin asemaa yhtenä johtavista aasialaisen keittiön edustajista Ranskan markkinoilla.

Hoa Nam on myös valittu Marmiton-sivustolla "Maailman tuotteet" -kategoriassa vuoden 2025 Marmiton-palkinnon ehdokkaaksi, kiitos herkullisten katkarapuvartaitaan, jotka tarjoavat autenttisen aasialaisen makuelämyksen.

Tämä nimitys on suuri tunnustus, sillä Marmiton on nykyään yksi Ranskan johtavista ruokaan liittyvistä verkkosivustoista, tavoittaen kuukaudessa 21,5 miljoonaa kävijää nettisivuillaan ja sovelluksessaan, sen lehti houkuttelee 6,7 miljoonaa lukijaa, ja sen aktiivinen yhteisö seuraa innokkaasti suosituksiaan. Valinta tähän joukkoon korostaa Hoa Namin syvää DNA:ta, joka on muotoutunut yli 40 vuoden aikana yhdistämällä vietnamilainen perinne ja ranskalainen innovaatio saumattomasti yhteen.

Vuoden 2025 11. joulukuuta pidetyssä juhlapalassa, vaikka Hoa Nam ei saavuttanut pokaalia, paikkansa kolmen parhaan joukossa ensimmäisellä osallistumiskerrallaan on merkki suuresta ylpeydestä ja osoitus hänen ammattitaitonsa arvostuksesta sekä alan asiantuntijoiden että kuluttajien taholta.

Hoa Namin Dim Sum -vaihtoehdot löytyvät nykyään suurista supermarkets-tarjonnasta pakastealtaasta (Carrefour, Casino), mutta niitä voi myös maistella suoraan their parisilaisten perinteisessä kiinalaisravintolassa.