Nina Métayerin ylevä Galettes des Rois 2025.

Kuuluisien joulupuuron jälkeen on aika nauttia ohittamattomia galettes des rois -paloja.

Tämä koko tammikuun ajan nautittava erikoisuus ihastuttaa frangipanea rakastavien makunystyröitä lukuisilla yhtä herkullisilla resepteillä. NinaMétayer aiheutti vuonna 2024 sensaation"Flocon des Rois" -galetillaan, ja nyt hän esittelee kolmen galette des rois -paletin kokoelman, joka kunnioittaa hänen poikkeuksellista osaamistaan. Kolme galettea, jotka ovat löydettävissä 4.-31. tammikuuta 2025 Pariisissa Printemps du Goût-tapahtumassa, Délicatisserie-laboratoriossa tai Issy-les-Moulineaux'ssa sijaitsevassa Halles Biltoki -tiskillä.

Epiphany 2025 -juhlavuonna on kolme uutta galettea: "La Boussole ", "L'Ambrée " , jota rakastamme, ja erityinen "La Notre-Dame", jotka kaikki valmistetaan Charentes-Poitoun SAN-voileivonnaisesta ja manteli-frangipanesta. Muiden osalta Nina Métayer on sekoittanut hienovaraisia makuja luodakseen kolme luomusta, jotka ovat yhtä kauniita kuin herkullisia!

La Boussole " Galette des Rois

Nina Métayerin kotikaupungin La Rochellen innoittamana tämä tunnusomainen galette on hienovarainen tasapaino perinteisen ja eksoottisen välillä. Moulins Vironin T80- ja petit épeautre -jauhoista valmistettuun leivonnaiseen on lisätty Charentes-Poitoun SAN-voi sekä DeZaanin Crimson Red- ja Terra Rossa-kaakaojauheet. Perinteinen frangipane yhdistyy karamellisoituihin kaakaonibseihin ja rapeaan manteli- ja tattaripralliiniin. True Gold -kaakaotuutti ja kultajauhe viimeistelevät tämän luomuksen, joka tuo mieleen Etelä-Amerikan ja Aasian maut.

• Hinta: 65 € 6 hengeltä.

Galette des Rois "L'Ambrée" (kuninkaansalaatti)

Tässä galette-juustossa perinteinen resepti on uudistettu ja siihen on lisätty ripaus eksotiikkaa laadukkaan rommin ansiosta, joka tuo esiin kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita. Se on suunniteltu hienostuneen yksinkertaisuuden ystäville, ja se tuo esiin klassisten makujen parhaat puolet samalla kun se kutsuu nauttimaan juhlista koko tammikuun ajan.

• Hinta: 34 € 6 hengeltä.

• Lue myös
• Viikon parhaat vinkit 15.–21. kesäkuuta 2026 Pariisissa ja Île-de-France -alueella

Notre-Dame " Galette des Rois

Tämä galette on tehty kunnianosoituksena Pariisin katedraalin uudelleensyntymiselle, ja siinä on 3D-tulostimella tehty ruusun muotoinen laatta. Charentes-Poitoun SAN-voista valmistettu hiutalemainen leivonnainen ympäröi karamellisoidulla kanelilla maustettua frangipanea. Tämä makeuden ja mausteisuuden tasapaino jatkaa joulun juhlallista tunnelmaa aina vapunpäivään asti ja juhlistaa samalla Pariisin kulttuuriperintöä.

• Hinta: 42 € 6 hengeltä.

Jos olet fabofiili, Nina Métayerin pavut ovat ihastuttavia. Ne ovat keittiövälineiden muotoisia, ja tulet rakastamaan niitä.

Jos haluat syödä yhden näistä kolmesta Nina Métayerin suunnittelemasta 2025 galettes des rois -leivoksesta, ennakkotilauksia suositellaan 5. joulukuuta alkaen Printemps du Goût -myymälässä ja Délicatisserie-verkkosivustolla (ilmainen nouto Printemps du Goût -myymälässä ja Les Halles d'Issyssä). Toimitus on mahdollista kuriirin välityksellä Pariisissa ja lähiöissä.