Rayonnance on jo ollut puhuttuna aiemminkin! Kyseessä on se leipomo, joka on tehnyt suuren vaikutuksen Paraatin 9. kaupunginosassa. Tämän herkullisen helmestä takana ovat Yuki Hayato ja Lumi Hachiya, kaksi lahjakasta japanilaista leipuria. Heidän yhteinen matkansa alkoi vuonna 2018, kun he tapasivat keittiössä tähdellisessä Pages-ravintolassa, ja siitä lähti käyntiin heidän yhteinen seikkailunsa. Après tullaankin leipomuksen ystävät heidän suosionsa kasvoi ja he viettivät aikaansa Bistro Pergossa, jonka jälkeen he avasivat ensimmäisen liikkeensä, Rayonnance, vuonna 2023. Tässä Yuki työskentelee keittiössä, kun taas Lumi ottaa asiakkaat vastaan lämpimällä hymyllä, kaukana elitistisestä fiiliksestä, joka voi vaivata korkeatasoisen leivonnan paikoissa.
Vuoden 2026 versiota varten Yuki ehdottaa kääntögatettua, täytteenään pohjoismaalainen frangipanikerma, jossa on ripaus rommia ja vaniljaa Madagaskarilta. Jokainen piiras on Yukin käsin raaputtelema, täynnä intohimoa ja rakkautta. Tiesitkö muuten, että leivonnaisten kuvioilla on symboliikkaa? Spiraalikuvio tarkoittaa jatkuvuutta, ikuisuutta ja ajan kiertokulkua. Ristikkäiset linjat symboloivat yhteyttä, yhteisön voimaa ja tasa-arvoa. Vilja-ateriasta kertova tähkän kuva edustaa vaurautta ja sadon rikkautta, kun taas laakerinlehdet merkitsevät voittokulkua. Kaunis ajatus, eikö niin? Jokainen näistä kuvioista näkyy Yukin huolellisessa työstössä piirrosjäljissä.
Sen posliininen pavun ja origamihattu tekevät tästä piiraasta yhtä upean kuin vastustamattoman herkullisen. Keräilijöille Rayonnance on tänä vuonna valinnut lisäävät iloa sekä pieniä että suuria gourmeita sisältäviä pavunmalleja.
Huomioithan, että määrät ovat rajalliset ja suosittelemme vahvasti tekemään varauksen etukäteen. Leipomo tarjoaa useita noutoaikoja, jotka on jaettu koko tammikuun ajan 2026. Tässä saatavilla olevat päivämäärät:
Ehdotetut ajanvarausajat ovat seuraavat: 12.00, 13.30, 15.00, 16.30 ja 18.00.
Tarjolla on kaksi kokoa: 42 € kuuden hengen galette ja 65 € kymmenen hengen versio. Tämä sijoitus on täysin perusteltu, sillä kullanarvoiset raaka-aineet ja huolellinen käsityö takaavat jokaisen palan laadun ja elämyksen.
Lyhyessä ajassa Rayonnance on nous capottanut makean nenänsä edellä, kiitos sen taidon uudistaa klassikoita tyylillä. Esimerkiksi kuningaspiiras on tähän täydellinen todiste, ja jokainen puraisu muistuttaa, miksi tämä leipomo kirkastaa Pariisin 9. kaupunginosaa. Lyhyesti sanottuna, jos kaipaat jotain aivan muuta kuin tavallista, suuntaamme suoraan Rayonnanceen tutustumaan heidän herkkuunsa!
Varataksesi oman galettisi, käy suoraan Rayonnance-kaupalla osoitteessa 27 rue de Maubeuge Pariisin 9. kaupunginosassa tai soita konditoriaan varmistaaksesi varauksesi. Lisätietoja löydät myös Rayonnancen sosiaalisen median tileiltä: Instagramista.
Päivämäärät ja aikataulut
- 16. tammikuu 2026 At 31. tammikuu 2026
Paikka
Patisserie Rayonnance
17 Rue de Maubeuge
75009 Paris 9
Hinnat
Galette 6 personnes : €42
Galette 10 personnes : €65
Virallinen sivusto
www.patisserie-rayonnance.com
Varaukset
www.patisserie-rayonnance.com
