Aki Boulangerie: heidän mustapääläinen kuningaspiirakkansa hurmaa japanilaisten makujen ystävät.

Vaikka jotkut ottavat tammikuun käyttöönsä painonpudotuksen keinona joulun jälkeisen juhlapalan jälkeen, toiset jatkavat perinteisesti vuodenvaihteen juhlasta toiseen ensi vuoden ensimmäisen kuukausittaisen herkkuun, eli kuningaspiiraiden parissa! Neljän viikon ajan paremmuus ratkaistaan leipomoiden ja suurten sukuyritysten välisissä kilpailuissa, kun etsittävä se paras, odotetuin ja maukkain galette des rois. Tämän herkkujehun aikana jotkut piiraat vievät enemmän huomiota kuin toiset, kuten perinteiset manteli-kuninkaalliset piiraat. Toiset versiot vievät kuitenkin myös makunystyrät mennessään, esimerkiksi pistaasi-, suklaa- tai kastanja-vaniljatäytteiset galettet.

Jotkut pyrkivät vieläkin omaperäisempään ilmaisuun, korostaen erityisesti japanilaisia makuelämyksiä. Esimerkiksi Aki Leipomo, tämä tunnettu ranskalais-japanilainen paikan päällä Pariisin 1. arrondissementissa. Kuuluisana ennen kaikkea meloni-leivistään, Aki Leipomo tarjoaa joka tammikuu kuninkaallisia leivonnaisia, jotka on maustettu matchalla, mustakumilla ja yuzulla. Vuosi 2026 ei siis poikkea perinteistä, ja tämä Sainte-Anne-kadun vakiopaikan asiakkaat voivat taata löytävänsä – ja nauttivansa – näitä herkullisia ja omaperäisiä leivonnaisia aina 3. tammikuuta lähtien ja 31. tammikuuta 2026 asti.

Matchan ystävät valitsevat perinteisesti Matcha Azuki -piiraan, joka valmistetaan kerrotusta lehtitaikinasta, vihreätee-frangipaneesta ja makeasta punaisesta bean-pastaista. Tiivistä syksyistä tunnelmaa kaipaaville suosittelemme yuzun makuista frangipanea sisältävää piiraata. Me päätimme kokeilla ja nauttia Goma-piiraan, joka perustuu erittäin herkulliseen lehtitaikinaan, täyteläiseen frangipaneeseen ja mustaan seesamiin. Tämä francojapanilainen makujen yhdistelmä tarjoaa lopulta ihastuttavan matkakokemuksen auringon nousun maahan.

• Lue myös
• Kuninkaalliset leivonnaiset Parisissa 2026 – valintamme testatuista ja luotetuista herkuista
• Koningasleivokset mestarikondiittoreilta vuodelle 2026 Pariisissa – parhaat herkku-innovaatiot valittuna
• Tiruherkut ja manteli-vaniljakreemit 2026 Pariisissa – valintamme perinteisistä leivonnaisista

Huomaa, että nämä kuninkaankakut maksavat 28 euroa neljälle hengelle tai 42 euroa kuudelle, joten ne ovat hieman hintavampia kuin perinteiset frangipane-kakut. Silti niiden makujen omaleimaisuus tekee ehdottomasti vaivan arvoista!

Tänä vuonna Aki Boulangerie tekee yhteistyötä keramiikkataiteilija Audrey Giacomini kanssa ystävänpäivän pähkinöiden (fève) parissa. Jos olet onnekas, saatat löytää esimerkiksi Melon Pain -pähkinän, Onigiri-pähkinän, Ichigo Daifukun, Sakura Mochin, Dorayakin tai jopa Ichigo Sando -pähkinän.

Muistathan, että nämä kolme kuninkaallista piirakkaa ovat saatavilla click & collect-palveluina, ja ne voi noutaaAki Boulangerie-leipomosta, joka sijaitsee Sainte-Anne-kadun numerossa 16. Tilaukset tulee tehdä vähintään 48 tuntia aikaisemmin.