Désiré היא קונדיטוריה-שוקולטריה חמימה וידידותית הממוקמת בלב שכונה משפחתית מאוד בפריז. המדפים העמוסים בעוגות צבעוניות מעוררים תיאבון ומעוררים את החשק למתוק בקרב קטנים וגדולים כאחד. וזה טוב, כי כאן המשפחה קודמת לכל, והאהבה למקצוע באה יחד איתה!



כן, Désiré היא קונדיטוריה כמו שכבר כמעט לא עושים. זהו עסק משפחתי המנוהל על ידי משפחת Rochette. ולמרות ש-Désiré, שנפתחה באוגוסט, קיימת רק שישה חודשים, התשוקה לקונדיטוריה של משפחת Rochette אינה חדשה. אפשר אפילו לומר שהיא טבועה בגנים שלהם. תירי, האב, הוא קונדיטור. גם אביו, אוגוסטין, היה קונדיטור. אביה של לורנס, האם, היה אופה. הבן, אנטואן, עוסק גם בקונדיטוריה וגם בשוקולטריה. אשתו, אמנדין, גם היא שותפה בהרפתקה.
כולם יחד משלבים כוחות כדי להציע לכם מוצרים תוצרת בית, כן, אפילו מאפים, ומשלבים את הידע שלהם עם היצירתיות שלהם כדי ליצור מאפים מסורתיים עם נגיעה מודרנית שעושה את ההבדל. כאן, אנחנו לא אוהבים קומפוזיציות עמוסות מדי. אנחנו מעדיפים לשלב בדרך כלל שלושה מרכיבים כדי להבטיח חוויה קולינרית מיטבית.
המוצר הנמכר ביותר שלהם הוא עוגת הלימון, פשוטה אך יעילה. עם זאת, יש עוד עוגה ששווה לנסות, והיא ה "סלסטין", מתכון של סבא אוגוסטין. זוהי עוגת תפוזים עם פירות מסוכרים ושקדים.
גם בתחום המאפים, המקוריות היא שם המשחק. דזייר יציע לכם לטעום, למשל, את הפולונז, עוגה נשכחת שהצליחו להחזיר לאופנה. זוהי בריוש ממולא בקרם פטיסייר ופירות מסוכרים, והכל מצופה במרנג איטלקי עם שקדים. מאפה נוסף שימשוך את תשומת לבכם הוא הקונפטי. זהו מאפה שנוצר על ידי האב, תיירי: מוסלין פיסטוק המקיף פירורי פיסטוק, מעוטר בדובדבנים אמרינה, והכל מונח על ביסקוויט מקרון. הבן אנטואן, מצדו, שואב השראה מהידע של אלן פסארד כדי ליצור את טארט הפומ'שו, טארט תפוחים שמושך את העין!



בצד השוקולד, יש לציין שדזירא משתמש רק בחמאת קקאו טהורה ליצירתו. הטבלאות הביתיות שלהם, כמובן, יזינו את התמכרותכם לשוקולד. לילדים (ולילדים גדולים), Désiré מציע מרנג בצורת פטרייה טבול בשוקולד. אך זו אינה ההפתעה הקולינרית היחידה שמחכה לכם במקום. 



Désiré מייצר גם ריבות משלו. יש לציין כי, אם כי לא הכל מיוצר במקום, משפחת Rochette מקפידה לעבוד רק עם יצרנים קטנים. כך, למשל, דרך הקליסונים שלהם, תוכלו לגלות את המומחיות של אחרים, שדיזיר מבטיח את איכותה. בנוסף, כאן אוהבים לעבוד רק עם מוצרים טובים, ובמידת האפשר עונתיים. היוצא מן הכלל הוא הפטל, שהלקוחות מתקשים מאוד לוותר עליו.
מידע שימושי
Désiré
פתוח בימים שלישי עד שבת בין השעות 8:30 ל-19:45
בימי ראשון בין השעות 8:30 ל-13:30
טלפון: 01 45 39 46 02
7 rue Brézin, 75014 פריז
הקלט
הקלט
הקלט
הקלט
תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 1 ביולי 2022
מקום
קונדיטוריה Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
גִישָׁה
מטרו Mouton-Duvernet (קו 4)
מחירים
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8























