שעת התה הנפלאה של Shangri-La Paris מאת טימותי לאם

שעת תה מושקעת בתוך ארמון? כנסו לשאנגרי-לה פריז כדי לגלות את שעת התה החדשה שנוצרה על ידי טימותי לאם, השף הקונדיטוריה החדש שמחליף את מקסן בורבו. אנחנו נספר לכם את כל הפרטים.

רוצים הפסקה מתוקה? מה דעתכם על אחת משעות התה הטובותביותר בבירה ? רוח של חידושים נושבת על מלון Shangri-La Paris, שמקבל בברכה קונדיטור חדש: טימותי לאם, שעבד במסעדת Jules Verne ולאחר מכן במסעדת Bristol, כסגנו של מקסנס ברבו, לוקח את המושכות של המחלקה המתוקה במלון היוקרתי. הוא חותם כאן על שעת התה הראשונה שלו, אותה תוכלו לגלות במסעדת Bauhinia, תחת כיפת הזכוכית היפהפייה של אייפל.

פתוח לכולם, בימי שבת וראשון בין השעות 14:30 ל-18:00, תה אחר הצהריים הזה ישובך אתכם. והגרסה החדשה, המוקדשת למקורותיו הצרפתיים-אסייתיים של השף, תעורר את בלוטות הטעם שלכם המחפשות חידושים.

נתחיל בבחירת משקה: קפוצ'ינו, תה משובח או שוקו חם ומפנק, כולם בתפריט. בשל החום הכבד, אנו בוחרים בקפה ובתה קר.

כאן חוזרים לשעת התה האנגלית האמיתית, שכן בניגוד לקודמיו, טימותי לאם, בשיתוף עם סיימון האבג', השף החדש של Bauhinia, מציע מנה מלוחה. היא מורכבת משלושה סנדוויצ'ים קטנים עם סלמון מעושן ויוזו, עוף וטריפה, ומנה צמחונית המוקדשת לחציל. למרות שהן מעט קלאסיות לטעמנו, הכריכים רכים והטעמים נקיים. זה מאוד טעים.

לאחר מכן עוברים לקינוח המקדים, יצירה מפתיעה, רעננה וחמצמצה המשלבת תות, אלוורה, יוזו ובזיליקום תאילנדי. לא רגילים לבזיליקום תאילנדי בקינוחים, וזה מפתיע.

ממשיכים עם הכרוב בעל טעם אגוזי עז, שכשמו כן הוא, בעל טעם עז ומאוד מענג. מתענגים על קינוח וניל ממדגסקר, המוכן כמו אורז בחלב, אך על בסיס פניני טפיוקה. זהו איזון נפלא ומתיקות שמתיישנת בקלות.

אם הייתם על סף להירדם, אל דאגה, טארטלטית משמש וורבנה במראה מטעה ופרח ריבס סמבוק ייתנו לכם זריקת מרץ. אם אתם אוהבים חמצמץ, גן העדן נמצא לא רחוק מטרוקדרו.