המרפסת הצבעונית והמבוקשת תופסת את כיכר הכניסה למוזיאון לאמנות מודרנית

בפריז, ברובע ה-16, קורייל פותח את הקיץ שלו בין שני ענקי האמנות העכשווית. תחת הפרגולות הגדולות, המרפסת מתמקדת במטבח שמאזן בין אדמה לים, כוסות קררות ואווירה נינוחה שמלווה את הלילות הארוכים של פריז.

המלצה חמה על פריז. על רחוב הנשיא ווילסון, המסעדה הקודמת Forest חוזרת לקיץ ומתארחת תחת השם Corail. בעונתה השנייה, הrestaurant-terrasse של ה 16e arrondissement שומר על הנוף כמו תמונת_postcard, אך משפר את המתכון: עיצוב יותר ארט, מנות יותר שיחוֹמיות ואווירת חוף בין ה Palais de Tokyo וה מוזיאון לאמנות מודרנית.

מול Palais Galliera, Corail מפרישה מרפסת גדולה המיועדת לצהריים בשמש, לערבים תחת כיפת השמיים ולשולחנות גדולים. האווירה חיה, רגועה ופחות מתוחכמת מכפי שהמקום עלול להרשים. חברים, קולגות ואורחי המקום פוגשים אחד את השני קרוב לסיין, באווירה פטריה-פריזאית במיוחד.

טרסות זמניות בפריז ובאיל-דה-פרה בשנת 2026, ההמלצות החמות שלנו לקיץ
כל אביב-קיץ, פריז מתמלאת במקומות זמניים ובמיוחד באחוזות חוף זמניות. הזדמנות למצוא נחת, להירגע וליהנות משיזוף בשעות היום היפות. [קרא עוד]

כדי ליהנות מה Tour Eiffel, כדאי בכל זאת לבחור את המיקום הטוב ביותר. השולחנות בקצה המרפסת והאזורים מעט הגבוהים מספקים את התצפיות היפות ביותר. מכורסאות מסוימות, המטריות-שמש הענקיות עלולות לעיתים לחסום את קו האופק. פרט קטן שכדאי להדגיש בעת ההזמנה.

העונה הזאת, הterrasse גם היא משנה את הפלטה שלה בהובלת מעצבת הפנים ג'ואנה פרה. ספסלי כתומים, צמחייה, קווים גרפיים ופרסולי-שמש ענקיים מחממים את הארכיטקטורה המינרלית של המקום. בהשראה מהחתוכים של הנרי מאטיס, הקולקטיב מאמץ אסתטיקה ים-תיכונית מבלי להיגרר לקלישאות החוף. אפילו כלי ההגשה תורמים לתמונה, אפילו בצלחות צבעוניות ומטופחות בכל פרט.

במטבח, קורייל נודד בין מוצרי ים, ירקות עונתי ומתכוני הקיץ. אין כאן מהפכה על הנייר, אבל העניין נבנה בעיקר באמצעות תיבולים מדויקים ומושקעים מספיק כדי להעניק עומק למרכיבים שלעתים הם פשוטים.

בין ההפתעות המשובחות של התפריט, הסשימי של אמברג'אק על אורז פריך בזעפרן מכניס את הערב לשריקה מוצלחת: טרי, חריף ומאוזן, עם אותה נגיעה של דחיפה שמגרה לטעימה נוספת. הסלט של שעועית ירוקה, fennel, ריקוטה קרמית ופיסטוקים מתגלה כמנה נדיבה שניתן לשתף. אגב, בעיקר נהנינו ממנו כמלווה לדג.

התפריט ממשיך במסעו עם לינגוויני ללובסטר, תמנון ברוטב חזק או סול הים ברוטב וירז'. Among the fish, the filet de bar aux condiments d’été tire son arête du jeu : עור קל פריך, בשר נוצץ, עגבניות, זיתים ומיץ חי שמוסיף חיים למנה בלי להרטיב אותה. המנה מלאה די הצורך כדי שלא תזדקו לתוספת, בעיקר אחרי מנה ראשונה. יש לציין עם זאת שהתוספות אינן כלולות עם הבשרים והדגים.

צד הבשרי של התפריט, טארטר בקר במסור יד בגרסת XL מספק תשוקה חזקה יותר. הפסטה mafaldine עם כמהין מעניקה בדיוק את מה שציפינו: רוטב עוטף, כמהין מגורדות לפי הזמנה ואותן פסטה ארוכות ומתולתלות שמתחברות בצורה מושלמת לרוטב... ואפילו מצליחות להפוך את המראה לממש מרשים.

בשעה שהאור הזהוב מטביע את חזיתות הבתים, הקוקטיילים הקלאסיים והחתומים נראים רעננים, אלגנטיים וללא טעם חזק מדי, Discreet מספיק כדי ללוות את הארוחה להתאים לארוחה. כשהשמש שוקעת, שרשראות אור וסטים אלקטרו-שיל מאירים את הערב בהשתקפויות בצבע קוראל.

הקינוחים גם הם שומרים על קלילות. המיל-פייה וניל-פיסטוק, עם הקרם השופע והלא מתוק מדי, נודף על בסיס בצק עלים עבה שמחזיק יפה כשחותכים. מרענן יותר, תערובת פירות יער עם שמנת מוקצפת וניל משחקת על מיץ חומצי, מעט חמצמץ, שהתעורר על ידי נבטי צמחייה. גם כאן התיבול פוגע בול.

השרות עומד בקצב: מהיר, מחויך, קשוב ומספק עצות טובות. תשומת לב מיוחדת לדמיטרי על קבלת הפנים וההמלצות שלו.

קוראל משדרת אלגנטיות קלאסית, קצת סן-טרופה על נהר הסיין, יחד עם מחירים מרשימים, ולא רק בגלל העיצוב. המוצרים טובים, הבישול בשליטה והתיבול מעוצב מספיק כדי להצדיק את החשבון. הנוף מושך תשומת לב, אך גם המנה עומדת על הקו.

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'