מבשלת בלאנגר מפנקת את הרובע ה-10

מאחורי המקום החדש הזה עומדת בראש ובראשונה סיפורם של צ'רלי וויקטור. שניהם חובבי אוכל טוב, הם נתקלו במחברת המתכונים של דודתו-רבא של צ'רלי, מארי-לואיז בלנגר.

שם הם מגלים את סודותיו של הבשר הבורגיני האמיתי, את הסיפור היפה של הסול מיונז, את הקרוק-מסיה הפריזאי הנצחי... בקיצור, את כל המתכונים המסורתיים ביותר של האזור. קלאסיקות שנמצאות כיום בתפריט של Brasserie Bellanger.

ויקטור וצ'רלי, ששמו להם למטרה להחיות את ענף הבירה הפריזאי המסורתי, מתמקדים במטבח צרפתי המורכב ממוצרים איכותיים שמקורם במגדלים קטנים מועדפים עליהם.

עם תפריט המתחלף מדי שבוע, Brasserie Bellanger מפתה את בלוטות הטעם של הפריזאים עם מגשי גבינות ונקניקים במחירים שבין 7 ל-13 אירו, בהם ניתן למצוא, למשל, בשר בקר מיובש עם פלפל ירוק, חזיר איבאיאמה, חזיר לבן עם כמהין ואפילו נקניק עם כמהין.

מבחינת מנות ראשונות, המחירים נעים בין 2 ל-7 אירו. כך שתוכלו ליהנות ממגוון רחב של מנות! בולוטות ורוטב מיונז חריף (7 אירו), סלרי רמולאד (5 אירו), חסה מסולסלת עם בייקון (5 אירו). אנחנו בחרנו בביצים עם מיונז (2 אירו), הקלאסיקה הבלתי מעורערת של הביסטרואים הפריזאים; רילטס Mamie Bellanger (7 אירו), על בסיס עוף ומתובל בצורה מושלמת; וכרישה מוקפצת עם ויניגרט (6 אירו), עוד קלאסיקה שמשודרגת כאן עם קרוטונים בחמאה וויניגרט מצוין.

• קרא גם
• המלצות השבוע: בין ה-13 ל-19 ביולי 2026 בפריז ובאיל-דה-פרנס

בגזרת המנות, בתפריט תמצאו צלעות בקר בגריל (15 אירו), טרטר בקר (13 אירו), סלט ניסואז (15 אירו)... כל המנות הצרפתיות האלה מפתות אותנו, אבל בסופו של דבר אנחנו מחליטים ללכת על מנת הנקניקיות והפירה (13 אירו) הבלתי נמנעת, עם נקניקיות Aveyronnaise אמיתיות שנחתכו בסכין, רוטב בשר שבושל במשך 8 שעות ופירה עם חמאה מלוחה.

אל תפספסו את הקרוק-מסיה (10 אירו), המנה הנמכרת ביותר בברוסרי בלנגר, אותה ניתן להזמין עם ביצה או עם חזיר טראפלס אופציונלי. בפנים, פרוסות דקות של חזיר חקלאי מאוברן וגבינת קומטה מיושנת שנמסה כמונו מול המנה הטעימה הזו.

לקינוח, בחרנו בטארטלט היום, עם פטל ודומדמניות, ובפראריז-ברסט, עם פרלינה במידה הנכונה.

אם אתם רוצים לפנק את עצמכם במאכלים צרפתיים טעימים מבלי לשבור את הכיס, אל תהססו והגיעו לבראסרי בלנגר!