L'Atelier Fratelli, פוקצ'ה גורמה ופסטות טריות ברובע ה-20.

ב-Atelier Fratelli, הפוקצ'ה היא המלכה והיא מעוטרת במוצרים טריים וטובים. לחובבים, יש גם פסטה טרייה!

סעו אל הגבעות של רובע מנילמונטאן כדי לגלות את L'Atelier Fratelli, מקום מקסים המוקדש לפוקצ'ה. אם השם נשמע לכם מוכר, זה נורמלי: L'Atelier Fratelli היה ממוקם בעבר ברחוב Rue de la Chine, לא הרחק מהכתובת החדשה.

כעת, הכתובת הישנה היא זו של המעבדה של Atelier Fratelli, ואילו הכתובת החדשה מציעה חלל גדול ונוח יותר (עם ביניים יפה!) לאניני הטעם, שיכולים ליהנות במקום או לקחת איתם את המטעמים הטריים שהוכנו במקום.

אבל מה בדיוק אוכלים שם? פוקצ'ה, כמה שתרצו! כאן, הלחם האיטלקי המפורסם , השמנמן והרך, הוא המלך, והוא מוגש עם מוצרים טריים ומשובחים ממקורות איכותיים. ניתן לבחור מבין 5 מתכונים:

Tartufo - קרם כמהין שחור, מוצרלה מבופאלה, חזיר מבושל עם עשבי תיבול ורוקט
בופאלה (צמחוני) - פסטו ורדה, מוצרלה די בופאלה, גראנה פדאנו, עגבניות שרי ורוקט
פולו - פסטו רוסו, עוף במרינדה, עגבניות שרי, מוצרלה פיור די לאטה ורוקט
Crimini - ריקוטה, דבש, ספק, מוצרלה מבופאלה, פטריות פריז, בצל צלוי ורוקט
פרמה - שמן זית עם רוזמרין, פרושוטו די פארמה 18 חודשים, חצילים צלויים, מוצרלה די בופאלה, רוקט

אנחנו טעמנו את שתי המתכונים האחרונים, והתרשמנו מהטריות של המוצרים, מהשילובים הטעימים ומהבריאות של ארוחת הצהריים שלנו!

אם אתם מעדיפיםפסטה, דעו כי L'Atelier Fratelli מציע לראשונה בתולדותיו פסטה טרייה תוצרת בית, עם מתכונים קלאסיים אך מפתים (ראינו אותם עוברים מול עינינו לפני שהגיעו לשולחן של שכנינו): פסטה עם כמהין, פסטה עם 4 גבינות, פסטה עם תרד (צמחונית) ופסטה עם עגבניות ומוצרלה (צמחונית).

כדי להמשיך או לסיים את הארוחה שלכם בטעם טוב, תוכלו להתפתות לסלטים טריים (בוראטה ופרמה; מוצרלה די בופאלה; ובוראטה וחצילים) או לקינוח כמו טירמיסו שוקולד-אגוזים.