במרחק פסיעה מתחנת המטרו ווגראם (פריז 17), Nonno Ninoהפך את הבצק הטרי למניפסט. מאז 2019, המסעדה מתגאה במטבח איטלקי אותנטי, המשתמש במרכיבים מקומיים, ותפריט המשתנה בהתאם לעונות השנה. בסתיו הקרוב, נצא למסע לדרום: פנרוטי מפוליה, ניוקי בחמאה, מרווה וזעפרן, וספגטי עם קרם דלעת.
בחדר המואר ובמרפסת המלאה בפרחים, Nonno Nino מטפח תפיסה פשוטה של איטליה: מוצרים נכונים, בלי ראוותנות, הכל תוצרת בית — מפסטה שנלושת במקום ועד פוקצ'ה וקינוחים. המסעדה, הפתוחה כל יום בצהריים ובערב, התבססה בשכונה בזכות העקביות שלה והשירות הידידותי.
התפריט החדש, שנחשף בסוף ספטמבר, מתהדר בשורשים דרומיים ובטעם לאוזן. פנזרוטי מפוליה (כיסונים מטוגנים, רוטב עגבניות, סקמורצה מעושנת) כמנה ראשונה, ניוקי בחמאה, מרווה וזעפרן לניחוח עדין, ואז ספגטי עם קרם דלעת, גואנצ'יאלה, פקורינו וגרעיני דלעת: המנה משלבת את המתיקות של הדלעת עם האופי של הבייקון והגבינה, קריצה סתווית לקרבונרה, בלי חיקוי.
המנות הקלאסיות נשארו בתפריט: מקרוני דלה נונה (קציצות בקר, רוטב עגבניות מבושל) וטליוליני עם קרם כמהין שחור, כמהין מגורר בשולחן לגימור ארומטי במיוחד.
מבחר היינות מתמקד באיטליה — יינות לבנים עזים לאנטיפסטי, יינות אדומים רכים או בעלי מבנה מורכב יותר, בהתאם לאופי הכמהין והאוסובוקו. במטבח, העונתיות היא הערך המוביל: אספקה קבועה מאיטליה ותפריט המשתנה בהתאם לעונות השנה.
בשרים מסורתיים: אוסובוקו עגל בסגנון מילאנזי על ריזוטו זעפרן, סקלופינה אל טרטופו (פילה עגל, פטריות, כמהין שחור). בקינוחים, איטליה במיטבה: טירמיסו, פנה קוטה, טורטינו אל צ'וקולאטו, וקפה או לימונצ'לו "גרגרנים" המאריכים את הארוחה עם מטעמים תוצרת בית.
בתיאבון!
תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 5 בדצמבר 2025
מקום
סבא נינו
10 Rue Bremontier
75017 Paris 17
אתר רשמי
www.nonnonino.fr
דף אינסטגרם
@nonnonino_paris
הזמנות
0189432481
bookings.zenchef.com
עוד מידע
פתוח בימים שני עד ראשון בין השעות 12:00 ל-14:30 ובין השעות 19:30 ל-23:00.
משלוחים זמינים בפלטפורמת Deliveroo.
