מחפשים גליטה מכובדת של המלכים ב איבלין לחגוג את האפיפאניה? לכו למרלי-לה-רו, שם המאפייה-קונדיטוריה היילוין מציעה את כל הטעם והקסם. המאפייה והקונדיטוריה הזו, שנמצאת באווירו דה ל’אבראוור מאז 2021, זכתה במדליית כסף בתחרות הגליטה הטובה באנדמינים של איבלין 2026, ומאמתת את מיומנותה האומנותית. הצלחה חדשה שנוספת לרשימת ההישגים המרשימה של שני האחים ירום וג’ימי היילוין.
ההכרה המכובדת הזו היא בהחלט לא מקרית לגבי הכתובת הזו ביאבלין. לאחר שהגיע ראשון ב־תחרות הגלוטית הטובה ביותר של יבלין לשנת 2024, ג'ימי היילווין לא נח לרגע ומסיים במקום השני ב־תחרות המחוז בשנת 2026 בקטגוריית מעסיק. הצוות כולו זורח מכיוון שתלמידת התיכם אליאה זוכה במקום הראשון בקטגוריה שלה כמתמחה, בעוד Benjamin מסיים במקום השישי בקטגוריית העובדים. תוצאה מרהיבה שמוכיחה את רמת העבודה הגבוהה של כל הצוות. אגב, ג'ימי ייצג בקרוב את יבלין בתחרות האזורית של מחוז אייל-דה-פראנס, שמתוכננת לחצי ינואר 2026.
שני האחים, בנים ונכדים של סוחרים, התמחו בבית הספר היוקרתי גרגואר פיירנדי בפריז. ירום התמקצע באפייה, בעוד ג'ימי שדרג את אומנות הקולינריה-שוקולד. לאחר שצברו ניסיון בכמה מבתי הקלייה הידועים בוורסאי והוכיחו את כשרונם בלהבות סיין, הם החליטו לפתוח דלתות במארלי-לה-רו עבור הקולקציה הפרטית שלהם. ההחלטה השתלמה כאשר הם זכו בפרסים: המקום השלישי בדירוג המסורת הטובה ביותר של איל-הדה-שיין ב-2023 ועל כך שהוכתרו כהקונדיטוריה הטובה באיל-הדה-שיין ב-2025, תואר שנחלק ביניהם לפני פחות מחודש בלבד.
המלכת המלכים שלהם באמת שווה ביקור. במיוחד נהנים מהקורנינג המושלם, בדיוק פריך וזהוב, יחד עם הקרם השקדים המעשיר שמוגבר בנוכחות יפה של רום. אין כאן תחושת מיותרת מתיקות, אלא בדיוק מה שצריך כדי לחשוף את הטעמים בלי להסתיר. הגאלט הזה מגיע במגוון גדלים כדי להתאים לכל שולחן. מחושב 22€ ל-4 אנשים, 33€ ל-6 אנשים, 44€ ל-8 אנשים ו-55€ ל-10 אנשים. מחירים סבירים בהחלט לגאלט שמזוכה בפרסים, העשויה ממרכיבים באיכות גבוהה שנבחרים בקפידה על ידי שני האחים. כן, זה יותר יקר מבסופרמרקט, אבל ההשוואה פשוט לא הוגנת.
מעבר לגליטית המפורסמת הזאת, בית היילוון התגאה בצוות מקצועי ומאוחד שממשיך לשמור על מצוינות בעבודת היד יום אחר יום. אם תעברו באזור מרלי-לה-רואה, לא רחוק מ-סן־ז’רמן־אן־לווי ומ< strong>ארמון ורסאי, כתובת זו בהחלט שווה עצירה קולינרית מרעננת. כל המידע על מאפיית היילוון תוכלו למצוא ברשתות החברתיות שלהם. בקיצור, אם מחפשים עוגה שמאחדת מסורת ומיומנות יוצאת דופן ביבלאין, אל תפספסו את מאפיית היילוון, שברחוב אברוור במרי־לה־רואה, הפתוחה עד תחילת פברואר 2026. הבית פתוח כל יום חוץ מיום רביעי וחמישי.
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 6 בינואר 2026 בְּ 31 בינואר 2026
מקום
מאפייה וקונדיטוריה Haelewyn
33 Avenue de l'Abreuvoir
78160 Marly le Roi
מחירים
de 4 à 10 personnes : €22 - €55
אתר רשמי
patisseriehaelewyn.fr
