A 12. kerület igazi intézménye , a Le Lys d'Or étterem több mint 30 évvel a megnyitása után még mindig erősen működik. Mégis, nem mindig könnyű lépést tartani a korral, miközben megtartja azokat az erősségeket, amelyek miatt a helyi ínyencek körében olyan nagy sikert aratott.
Ezt az egyenletet Danyang és Shimin Chen, akik több évtizede állnak a Le Lys d'Or élén, sikerült megoldaniuk, és az autentikus kínai konyha szerelmeseit Kína 4 nagy gasztronómiai régióját felvonultató, családi stílusú ételeikkel örvendeztetik meg.
A múltban Shimin Chen kreatív, jellegzetes ételei számos rangos főzőversenyen nyertek díjat a szárazföldi Kínában, mint például a "Zen virág", aranyérem Sanghajban 2006-ban, vagy a "Lótuszvirág hét kincse", aranyérem Daliánban 1998-ban - mostanra már lekerült az étterem étlapjáról.
Az évek során a Chen családnak sikerült megújulnia, megfizethetőbb és talán még egyszerűbb ételeket kínálva, mindig elegáns és hagyományos hangulatban, a néhány éve teljesen felújított, számos függő- és kúszónövényből, szökőkútból és kis patakokból álló pazar dekorációval .
Előételnek a nagy klasszikusok a kínálatban: nagyon-nagyon duci, grillezett sertéshúsos ravioli (8 € 4 személyre), ízletes töltelékkel, amelyben valódi zöldség- és húsdarabkák láthatók; csirke-nemes (7,50 € 4 személyre), olyan ropogósra sütve, amilyet csak szeretnének, hagyományos módon, friss saláta- és mentalevelekkel körbetekerve; és természetesen a házi készítésű dim sum (9 €) választék.
A Le Lys d'Or számos megfizethető árú menüt is kínál, köztük egy 14,90 eurós bento expressz ebédmenüvel és egy 22,90 eurós Saveur-menüvel. Idén ősszel újdonságként az étlapon bian dan is szerepel, meleg és kényelmes ételek, amelyeket póréhagymával, zöldkáposztával és babcsírával tálalnak rozsdamentes acél tálakban, amelyek modern jelleget kölcsönöznek az ételeknek.
Mi a marhagombócos, gyömbéres pad thai (15,90 €) és a vékonyra szeletelt pekingi kacsával készült tészta (16,90 €) mellett döntöttünk, de a választás nehéz volt, mivel a kínai hongshao technikával két órán át sötét, borostyánszínű szójaszószban főzött, párolt sertésbordával készült pad thai (15,90 €) is felkeltette a figyelmünket.
Egy biztos: a pad thai-t, az udont és a többi bo bunt olyan bőségesen tálalják, hogy a Le Lys d'Or desszertjeit képtelenség volt megkóstolni. De ez csak átmeneti haladék!
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Hozzáférés
M° Reuilly Diderot, Montgallet vagy Gare de Lyon
Hivatalos oldal
www.lysdor.com
