A Food Society a párizsi Montparnasse negyedbe költözik, és 2022. október 20-án, csütörtökön nyitja meg kapuit. Képzeljünk el egy 3500 m2-es ételudvart 15 őrült étteremmel, valamint egy koktélbárral és egy bárral, egy központi bárral és egy pincével-üzlettel, amely a hét 7 napján nyitva tart a 14. kerületben, a Montmarnasse pályaudvar melletti Ateliers Gaîté-ban. Elindultunk, hogy felfedezzük ezt a hatalmas ételhelyszínt, és megtudjuk, mi vár ránk.
Az ételek szerelmeseinek van min mosolyogniuk! És nem véletlenül: 2022. október 20-tólPárizs ad otthont a Food Society Parisnak, egy igazi"élő gyárnak ", amely a Montparnasse negyedben, a 14. kerület vasútállomásától egy kőhajításnyira, a leendő Ateliers Gaîté épületében található.
Food Society Paris videó:
Képzeljünk el egy óriási ételudvart, amely nem kevesebb mint 15 éttermet foglal magába egy 3500 m²-es területen. A Food Society Paris a legjobb helyi éttermi koncepciókat kívánja összehozni egy igazi élő térben, amely a hét 7 napján, reggeltől estig nyitva tart. Asztalok mindenütt, nagy csoportok és duók egyaránt, helyből nincs hiány.
Akár reggelizni, akár szórakozni vagy késő esti aperitifre vágyik a haverokkal, ez az új ünnepi, ínyenc hely, amelyről biztosan beszélni fog a város.
E koncepció mögött az Unibail-Rodamco-Westfield áll, amely erre az alkalomra társult a párizsi éttermeiben és bárjaiban szerzett tapasztalatairól ismert Benjamin Patou, a Belleville-i élelmiszerpiac létrehozója, Virginie Godard és a SidelMoma csoporttal.
Gyerünk, mutassuk be a Food Society Párizsban várható élelmiszer-projekteket? Az étlapon: Osteria Ferrara, egy Fabrizio Ferrara által tervezett trattoria, Adrien Cachot tapas bárja, Favori szendvicsek, Mory Sacko séf új koncepciója, valamint a Louie Louie és pizzái.
Továbblépsz? A nagy sikerű burgerőrület után a Blend a Franciaországban még soha nem látott új hamburgert, a Krügen a breton galette-eket és crêpeseket, a Le Favori a kreatív ínyenc szendvicseket, a Yemma pedig a marokkói street foodot kínálja Abdel Alaoui séf újragondolt változatával.
Hogyan működik? Ha megérkeztél ebbe a hatalmas gourmet-csarnokba, oda ülsz, ahová csak szeretnél, beolvasod az asztalokon lévő QR-kódot, és néhány kattintással megrendelheted, amit szeretnél enni.
Elfelejtheti az órákig tartó sorban állást. Ilyenkor egy üzenetben vagy sms-ben értesítik, és Önnek csak annyit kell tennie, hogy egyenesen az adott standhoz megy. Természetesen, mivel ez egy nagy hely, a térkép segítségével eligazodhatsz...
15 felfedezésre váró ételstand:
Monobar by Adrien Cachot : a tapas bár Disznófülromescomártással ;taloa, azok a baszk töltelékű kukoricapogácsák ; Padrón pimientos ; grillezett polipszűzies mártássalés patatasbravas mind szerepelnek az étlapon.
Mojo par Mory Sacko : a rotisserie Morya baromfit ünnepli : csirkeszárnyak, grillezett comb mafé mártással, vasárnapi csirkeként sütött fürj aïolival,grillezett kacsaszívek stb.baromfiételek a világ minden tájáról származó receptekfelhasználásával , a Food Society vidám, sokszínű hangulatában .
Osteria Ferrara by Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, olasz pult A reggeli brióstól az esti arancinóig. Ez az ő osteriájának street food változata. Mi van az étlapon ?Mozzarella-antipasti; aperitif tálakminőségi felvágottakból,sajtokból és olajbogyókból; piadine és pogány istennőkről elnevezett tészták : Arrabiata, Amatriciana, Puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar a szíriai specialitásokért Tannourban sült kenyerek, padlizsán kaviárral,sült zöldségekkel, grillezetthalloumi vagy falafelekkézzel formázva vagy csirkével, bárány- vagy marhahússal töltve, mindezek párolva, fűszerezve és füstölve.
Krügen by Youenn Le Lay a breton specialitásokért Különlegességeink közé tartozik a galette hagymával és könnyű mustárral, a hajdina galette sós vajjal, tojással, zöldséggel és sonkával, valamint az édes crêpes házi készítésű sós vajkaramellel.
Pizza Louie Louie: a pizzéria Megtalálható az őrült margherita, a futó 4 sajtos, az eredeti fűszeres fűszeres fűszeres mézzel és chorizóval, a Mad Scarpone, az őrült calzone mascar^pone-val, piquillos és nduja.
Blend de Victor Garnier, a dekadens burger Itt megkóstolhatja a French Dip Burger-t briós zsemlével, steakkel, hagymás konfitált hagymával, mustárral, füstölt pastramival és OEM sajtokkal, olyan marhahús jusszal tálalva, amit biztosan imádni fog.
Yemma by Abdel Alaoui: a marokkói menza Dwiches , msemenbe csomagolva , egyfajta berbereredetű , pelyheskenyérlapba , itt keftával, merguezzel, borjúhús kebabbal és csicseriborsóval és harissávaltöltve ... De ugyanezek az összetevőkbúzadarára is kenhetők , jázminádéval, jázmin- és narancsvirágteával meglocsolva . Marock a casse-dalle!
Presqu'île: osztrigák és halászat Maxime Bertrand és Alexis Portmann Itt Morbihan osztriga, foltos tőkehal croque-monsierus, ceviche, fish & chips és más vonalas halak találhatók.
Petit Combat: Margot Lecarpentier koktélbárja A Belleville-i Combatkisebbik testvére olyan nagy slágereket kínál , mint a L'impécâpre (tequila-almás-vermouth) és a legkelendőbb Fraismaison (uborka-vodka-prunella), amelyet a várakozási idő és a hulladék csökkentése érdekében csapoltan szolgálnak fel . A Food Society-nél az alkoholmentes menüt kibővítették , hogy a gyerekek is igyanak , beleértve areggeli martinitnarancslekvárral.
Charleskedvence: a snack A nyertes szendvicsek között szerepel a tonhalas-tojásos tunéziai , az örökölt sonkás-vajas, a frissparadicsomos-mozzarellás és a rántottás különlegesség . Aszendvicsek választékábanminden hangulathoz találszmegfelelőt . Exkluzív : a megnyitóra egy pastrami szendvicset is bejelentettek .
Tambo by Sara Arguedas and Lalo Casteneda: az Andok, Bolívia és Peru konyhája Az étlapon:andoki saláta; csirke, sajtos vagy vegetáriánus empanadas ; pollada, anticuchera szószbanpácolt csirke , egy kolumbusz előtti, ajiból (perui chiliből ) készült ételízesítő; tamales, indiánpapillotes ;desszertként három tejes torta . .
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Szaftos rizsételekpárolt csirkével, bulgogi stílusban (grillezett marhahús) vagy bibimbap (zöldségekkel és tojással ) . De van vegetáriánus mandoo ( koreai ravioli ), ramyeon ( helyi ramen) éstopokki is , a reggeli nyugalom országában az utcai kocsis főzésre jellemző rizstésztarudak .
Café Coutume by Tom Clark: kávézó A kávézó szezonális gyümölcsös palacsintát, sós tojásos-szalonnás-juharszirupos palacsintát vagy füstölt pisztrángot kínál tejszínnel és metélőhagymával. Szendvicsek, friss saláták és meleg ételek széles választéka, valamint méretre készült kawasák is vannak.
Fou de Pâtisserie by Muriel Tallendier és Julie Matthieu A standon a cukrászok legjobb desszertjeiből válogathatunk .Julien Dechenaud pralinés csokoládétortája , Babka Zana vaskos babkái és Christophe Michalak addiktív csokoládéval bevont mályvacukrosmackói szerepelnek az étlapon.
Resto Mystère Idén ősszel érkezik a 16. rejtélyes étterem. Egy olyan étterem, amely, úgy tűnik, az indián nyárhoz méltó. Ki áll majd ennek a standnak az élén? Egy kicsit még várnunk kell...
Így hát ínyencekként mindent kipróbáltunk. Mory Sacko ropogós csirkéből és fűszeres édesburgonyából készült fogásai elragadtattak minket.Adrien Cachot finom fűszeres borotvakagylóját is imádtuk a Monobarban. Szeretettel ajánljuk a My Tannour előttünk sütött, gazdagon töltött kenyereit, a Yemma isteni empanadáit és a Favori pihe-puha szendvicskenyereit.
A megnyitó alkalmából a Café Coutume reggel 8 órakor nyitja meg kapuit a bejáratnál található kávézójával. Az éttermek ezután 11.30 és 22.30 között nyitnak, a bárok pedig hétköznap hajnali 1-ig, pénteken és szombaton pedig hajnali 2-ig tartanak nyitva.
Végül a gasztronómia mellett a Food Society az életstílus-élményre is összpontosít, a Lionel Bensemoun által tervezett rendezvények, zenei és művészeti programok (koncertek, ételrendezvények stb.) révén, mindezt a felelősségteljes, műanyagmentes szellemben.
